Cocina Vasca: Aprende los Sabores del País Vasco

Question 1

¿En qué región española se sitúa el País Vasco?

Accepted Answer

Norte

Answer

Sur

Answer

Este

Answer

Oeste

Question 2

Indica un plato representativo de la cocina tradicional vasca.

Accepted Answer

Marmitako

Answer

Fabada asturiana

Answer

Paella valenciana

Answer

Gazpacho andaluz

Question 3

¿Cuál es una característica fundamental de la cocina vasca?

Accepted Answer

Uso de ingredientes frescos y locales

Answer

Influencia de la cocina francesa

Answer

Salsas elaboradas y complejas

Answer

Platos abundantes y contundentes

Question 4

¿Cuál es el ingrediente principal de la salsa vizcaína?

Accepted Answer

Pimentón

Answer

Tomate

Answer

Cebolla

Answer

Guindilla

Question 5

¿Cuál es la técnica de cocción característica de la cocina vasca que utiliza una cazuela de barro?

Accepted Answer

Marmitako

Answer

Txangurro

Answer

Chuleta

Answer

Tortilla de bacalao

Question 6

¿Qué tipo de salsa es distintivo de la cocina vasca?

Accepted Answer

Salsa Vizcaína

Answer

Salsa Bechamel

Answer

Salsa Boloñesa

Answer

Salsa de tomate

Question 7

¿Cuál de estos platos es un pintxo vasco típico?

Accepted Answer

Gilda

Answer

Croqueta

Answer

Empanadilla

Answer

Tortilla española

Question 8

¿Qué chef es reconocido por su contribución a la cocina vasca moderna?

Accepted Answer

Juan Mari Arzak

Answer

Ferran Adrià

Answer

Carme Ruscalleda

Answer

Pedro Subijana

Question 9

¿Qué región de España es la cuna de la cocina vasca?

Accepted Answer

País Vasco

Answer

Cataluña

Answer

Andalucía

Answer

Valencia

Question 10

¿Qué tipo de pescado se utiliza tradicionalmente en la preparación de la merluza a la vasca?

Accepted Answer

Merluza

Answer

Bacalao

Answer

Lubina

Answer

Dorada

Question 11

¿Cuál de estas técnicas es esencial para elaborar la salsa Vizcaína?

Accepted Answer

Sofrito

Answer

Emulsión

Answer

Reducción

Answer

Maceración

Question 12

¿Qué técnica culinaria se emplea en el bacalao al pil pil?

Accepted Answer

Sofrito en aceite de oliva

Answer

Asado

Answer

Guisado

Answer

Cocción lenta

Question 13

¿Cuál es un plato emblemático de la gastronomía vasca?

Accepted Answer

Marmitako

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Paella

Answer

Fabada

Question 14

¿En qué región de España se originó la cocina vasca?

Accepted Answer

País Vasco

Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Galicia

Question 15

¿Qué salsa es característica de la cocina vasca?

Accepted Answer

Salsa verde

Answer

Salsa roja

Answer

Salsa de tomate

Answer

Salsa holandesa

Question 16

¿Qué tipo de aperitivo es un pintxo?

Accepted Answer

Tapa

Answer

Canapé

Answer

Ración

Answer

Entrante

Question 17

¿Qué ingrediente marino es esencial en muchos platos vascos?

Accepted Answer

Bacalao

Answer

Atún

Answer

Salmón

Answer

Besugo

Question 18

¿Cuáles son los ingredientes principales y la técnica de cocción del piperrada, un plato típico de verduras de la cocina vasca?

Accepted Answer

Pimientos verdes, rojos y cebolla, fritos en aceite de oliva

Answer

Espárragos, guisantes y alcachofas, cocidos al vapor

Answer

Tomates, berenjenas y calabacines, asados al horno

Answer

Coliflor, brócoli y zanahorias, salteados en wok

Question 19

¿Cómo ha impactado la cercanía del País Vasco al mar Cantábrico en su gastronomía?

Accepted Answer

Ha facilitado el acceso a pescados y mariscos frescos.

Answer

Ha promovido el uso de técnicas culinarias mediterráneas.

Answer

Ha restringido el empleo de productos cárnicos en la cocina vasca.

Question 20

¿Cómo ha influido la cocina tradicional vasca en la gastronomía española actual?

Accepted Answer

Popularizando los pintxos y las tapas

Answer

Disminuyendo el uso de ingredientes frescos

Answer

Eliminando las salsas de los platos

Question 21

Indica el ingrediente característico de la cocina vasca:

Accepted Answer

Patatas

Answer

Aceite de oliva

Answer

Arroz

Answer

Trufas

Question 22

¿Qué tipo de salsa caracteriza la cocina vasca?

Accepted Answer

Salsa vizcaína

Answer

Salsa de tomate

Answer

Salsa bechamel

Answer

Salsa holandesa

Question 23

En el plato vasco 'Bacalao al pil pil', ¿qué tipo de pescado se utiliza?

Accepted Answer

Bacalao

Answer

Lubina

Answer

Dorada

Answer

Merluza

Question 24

Indica la afirmación correcta sobre la cocina vasca:

Accepted Answer

Está influenciada por la cocina francesa

Answer

Utiliza principalmente especias

Answer

Se basa principalmente en carnes rojas

Answer

Es conocida por sus postres elaborados

Question 25

¿Qué ingrediente NO es habitual en la cocina vasca?

Accepted Answer

Cilantro

Answer

Pimiento

Answer

Cebolla

Answer

Ajo

Question 26

¿Cuál es el propósito principal de la salsa pil pil en la cocina vasca?

Accepted Answer

Resaltar el sabor de pescados y mariscos.

Answer

Servir solo con platos de carne.

Answer

Espesar guisos y sopas.

Answer

Decorar platos y postres.

Question 27

¿Cómo ha impactado la cocina de otras regiones españolas en la evolución de la cocina vasca?

Accepted Answer

La cocina vasca ha incorporado técnicas y sabores de varias regiones españolas, enriqueciéndola.

Answer

La cocina vasca ha permanecido aislada, con poca influencia externa.

Answer

La cocina vasca solo ha sido influenciada por la cocina catalana debido a su proximidad.

Answer

La cocina vasca es completamente original y no ha recibido influencias externas.

Question 28

¿Cuál de los siguientes ingredientes es esencial en la cocina vasca?

Accepted Answer

Pescados y mariscos frescos

Answer

Cereales

Answer

Lácteos

Answer

Frutas exóticas

Question 29

¿Qué tipo de salsa es característico de la cocina vasca?

Accepted Answer

Salsa vizcaína (elaborada con pimientos choriceros)

Answer

Salsa romesco (elaborada con frutos secos y pimientos)

Answer

Salsa bechamel (elaborada con leche, harina y mantequilla)

Answer

Salsa holandesa (elaborada con yemas de huevo y mantequilla)

Question 30

¿Cuál de los siguientes platos es un pintxo típico vasco?

Accepted Answer

Gilda (aceituna, anchoa y pimiento)

Answer

Croquetas de jamón

Answer

Paella valenciana

Answer

Tortilla de patatas

Question 31

¿Qué técnica culinaria es imprescindible para la elaboración del bacalao al pil pil?

Accepted Answer

Emulsión (agitación constante para unir aceite y gelatina)

Answer

Confitado (cocción lenta en grasa)

Answer

Escabeche (cocción en vinagre y especias)

Answer

Salazón (conservación en sal)

Question 32

¿Quién es considerado uno de los chefs vascos más reconocidos internacionalmente?

Accepted Answer

Juan Mari Arzak (pionero de la nueva cocina vasca)

Answer

Ferran Adrià (catalán, impulsor de la cocina molecular)

Answer

Pedro Subijana (creador del restaurante Akelarre)

Answer

Dabiz Muñoz (madrileño, conocido por su cocina fusión)

Question 33

¿Cómo ha evolucionado la cocina vasca para equilibrar la tradición y la innovación?

Accepted Answer

Adaptando recetas tradicionales a técnicas de cocción modernas.

Answer

Abandonando los métodos y sabores tradicionales.

Answer

Manteniendo estrictamente las técnicas y recetas del pasado.

Answer

Adoptando técnicas de cocina extranjera sin adaptarlas.

Question 34

¿Cuál es el plato más representativo de la cocina vasca?

Accepted Answer

Bacalao al pil-pil

Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Fabada asturiana

Question 35

¿Qué tipo de pescado se emplea tradicionalmente en el bacalao al pil-pil?

Accepted Answer

Bacalao

Answer

Merluza

Answer

Atún

Answer

Salmón

Question 36

¿Cuál es el nombre del postre típico vasco que consiste en un bizcocho bañado en almíbar?

Accepted Answer

Pantxineta

Answer

Canutillos de Bilbao

Answer

Torrijas

Answer

Churros

Question 37

¿Cuáles de los siguientes ingredientes son esenciales en la cocina vasca?

Accepted Answer

Pescados y mariscos frescos, Salsas ricas, Pintxos (tapas)

Answer

Quesos curados, Verduras asadas, Arroces caldosos

Answer

Pastas italianas, Panes artesanales, Postres elaborados

Answer

Frutas tropicales, Especias exóticas, Carnes rojas

Question 38

¿Por qué tipo de salsa es reconocida la cocina vasca?

Accepted Answer

Salsas ricas y sabrosas

Answer

Salsas cremosas y ligeras

Answer

Salsas suaves y delicadas

Answer

Salsas picantes y especiadas

Question 39

¿Cómo se denominan las tapas tradicionales en la cocina vasca?

Accepted Answer

Pintxos

Answer

Aperitivos

Answer

Canapés

Answer

Raciones

Question 40

¿Cuál de los siguientes platos es un ejemplo de preparación tradicional vasca?

Accepted Answer

Bacalao al pil pil

Answer

Paella valenciana

Answer

Pizza italiana

Answer

Gazpacho andaluz

Question 41

¿Qué característica diferencia a los pintxos vascos?

Accepted Answer

Pequeñas tapas servidas en brochetas

Answer

Postres dulces para finalizar la comida

Answer

Raciones abundantes para compartir

Answer

Platos elaborados con ingredientes lujosos

Question 42

¿Qué técnica culinaria implica cocinar alimentos a fuego lento en una cazuela de barro?

Accepted Answer

Marmitako

Answer

Chuletada

Answer

Asador

Answer

Parrilla

Question 43

¿Qué clase de pescado es el ingrediente principal del plato 'Txipirones en su tinta'?

Accepted Answer

Calamares

Answer

Merluza

Answer

Atún

Answer

Salmón

Question 44

¿Qué ingrediente NO es típico de la cocina vasca?

Accepted Answer

Pimientos rojos

Answer

Salsa verde

Answer

Pescado fresco

Answer

Mariscos

Question 45

En los platos de pescado de la cocina vasca, ¿qué tipo de salsa se utiliza frecuentemente?

Accepted Answer

Salsa verde

Answer

Salsa de mayonesa

Answer

Salsa bechamel

Answer

Salsa roja

Question 46

¿Cuál de los siguientes platos se considera un pintxo típico?

Accepted Answer

Gilda

Answer

Paella

Answer

Croquetas

Answer

Tortilla de patatas

Question 47

Nombra la técnica de cocina empleada para preparar el bacalao al pil pil

Accepted Answer

Emulsión

Answer

Salazón

Answer

Asado

Answer

Encurtido

Question 48

¿En qué región española tiene su origen la cocina vasca?

Accepted Answer

País Vasco

Answer

Galicia

Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Question 49

Señala cuál de las siguientes características NO define a la cocina vasca

Accepted Answer

Uso excesivo de especias

Answer

Pintxos

Answer

Ingredientes frescos

Answer

Salsas ricas

Question 50

Un ingrediente esencial en la cocina vasca es:

Accepted Answer

Bacalao

Answer

Pollo

Answer

Carne de cerdo

Answer

Cordero

Question 51

¿Qué distingue al 'txakoli', un vino blanco vasco, de otros vinos blancos?

Accepted Answer

Su acidez y ligero sabor afrutado

Answer

Su color intenso y aromas a flores

Answer

Su dulzura y aromas a especias

Answer

Su cuerpo robusto y sabor a madera

Question 52

La técnica culinaria 'pil pil' se utiliza para preparar salsas con:

Accepted Answer

Aceite de oliva y ajos

Answer

Mantequilla y hierbas aromáticas

Answer

Crema de leche y especias

Answer

Vino tinto y cebolla

Question 53

Los 'pintxos', tapas vascas, se sirven tradicionalmente en:

Accepted Answer

La barra de un bar

Answer

Una mesa formal

Answer

Un buffet

Question 54

Un condimento que aporta sabor característico a la cocina vasca es:

Accepted Answer

Pimentón de Espelette

Answer

Cúrcuma

Answer

Canela

Answer

Jengibre

Question 55

La 'txuleta', un corte de carne de vaca, se caracteriza por ser:

Accepted Answer

Grande y gruesa, cocinada a la parrilla

Answer

Ahumada y crujiente

Answer

Redonda con un sabor intenso

Answer

Suave con un sabor dulce

Question 56

La técnica de cocción tradicional para preparar el 'marmitako' es:

Accepted Answer

Guiso lento

Answer

Asar

Answer

Horneado

Answer

Freír

Question 57

El 'chupito', una bebida tradicional vasca, se sirve como digestivo en:

Accepted Answer

Un vaso pequeño

Answer

Una taza

Answer

Una copa grande

Answer

Un jarro

Question 58

La cocina vasca destaca por el uso de:

Accepted Answer

Productos frescos y de temporada

Answer

Ingredientes importados y elaborados

Answer

Recetas tradicionales sin variaciones

Answer

Salsas y condimentos industriales