Alergias e Intolerancias Alimentarias: Cuestionarios y Ejercicios Interactivos

Question 1

¿Cuáles de las siguientes NO es una manifestación habitual de una alergia alimentaria?

Accepted Answer

Fiebre

Answer

Erupciones cutáneas

Answer

Dificultad respiratoria

Answer

Picor de garganta

Question 2

¿Qué tipo de alimentos es la causa más común de alergias alimentarias en adultos en España?

Accepted Answer

Marisco

Answer

Frutos secos

Answer

Leche

Answer

Huevos

Question 3

¿Cuál es la diferencia principal entre una alergia e intolerancia alimentaria?

Accepted Answer

Las alergias implican al sistema inmunitario, mientras que las intolerancias no.

Answer

Las intolerancias producen síntomas más graves que las alergias.

Answer

Los síntomas de una alergia aparecen inmediatamente, mientras que los de una intolerancia tardan más.

Answer

No hay diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias.

Question 4

¿Cuál es el tratamiento principal para una alergia alimentaria?

Accepted Answer

Evitar el alimento

Answer

Tomar antihistamínicos

Answer

Utilizar una dieta de eliminación

Answer

Tratamiento con inmunoterapia

Question 5

¿Qué tipo de intolerancia alimentaria se caracteriza por una deficiencia de la enzima lactasa?

Accepted Answer

Intolerancia a la lactosa

Answer

Intolerancia al gluten

Answer

Intolerancia a la fructosa

Answer

Intolerancia a la histamina

Question 6

¿Qué dieta es adecuada para las personas con intolerancia a la histamina?

Accepted Answer

Dieta baja en histamina

Answer

Dieta mediterránea

Answer

Dieta vegetariana

Answer

Dieta paleo

Question 7

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las alergias alimentarias es FALSA?

Accepted Answer

Pueden tardar horas o días en aparecer

Answer

Están mediadas por inmunoglobulina E (IgE)

Answer

Son específicas de un alérgeno

Answer

Pueden causar síntomas graves como anafilaxia

Question 8

¿Qué tipo de reacción inmunológica está implicada en las alergias alimentarias?

Accepted Answer

Mediada por IgE

Answer

Mediada por células

Answer

Mediada por complemento

Answer

Mediada por anticuerpos distintos de la IgE

Question 9

¿Cuál de los siguientes NO es un síntoma común de una intolerancia alimentaria?

Accepted Answer

Respiración dificultosa

Answer

Náuseas

Answer

Hinchazón

Answer

Dolor abdominal

Question 10

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un alérgeno alimentario común?

Accepted Answer

Maní

Answer

Fructosa

Answer

Lactosa

Answer

Histamina

Question 11

¿Cuál es el método más fiable para diagnosticar una alergia alimentaria?

Accepted Answer

Prueba de provocación oral

Answer

Observación de los síntomas

Answer

Análisis de sangre

Answer

Dieta de eliminación

Question 12

¿Cuál es el papel principal de un dietista registrado en el manejo de las alergias e intolerancias alimentarias?

Accepted Answer

Proporcionar asesoramiento nutricional y educación

Answer

Diagnosticar alergias e intolerancias

Answer

Prescribir medicamentos

Answer

Realizar pruebas de provocación oral

Question 13

De las siguientes opciones, ¿cuál NO es una causa de intolerancia alimentaria?

Accepted Answer

Respuesta del sistema inmunitario

Answer

Falta de enzimas digestivas

Answer

Sensibilidad a aditivos alimentarios

Answer

Consumo excesivo de ciertos alimentos

Question 14

En niños, ¿cuál es el alérgeno alimentario más frecuente?

Accepted Answer

Leche de vaca

Answer

Huevo

Answer

Trigo

Answer

Soja

Question 15

Entre las siguientes, ¿cuál es una manifestación cutánea de intolerancia alimentaria?

Accepted Answer

Urticaria

Answer

Congestión nasal

Answer

Sibilancias

Answer

Diarrea

Question 16

El rol principal de un dietista en el manejo de alergias e intolerancias alimentarias es:

Accepted Answer

Ofrecer orientación nutricional y apoyo

Answer

Diagnosticar alergias e intolerancias

Answer

Realizar pruebas de punción cutánea

Answer

Prescribir medicamentos

Question 17

¿Cuál es el tratamiento más común para la intolerancia a la lactosa?

Accepted Answer

Evitar productos lácteos o tomar enzimas de lactasa

Answer

Seguir una dieta baja en FODMAP

Answer

Tomar antiácidos

Question 18

¿Qué tipo de reacción alérgica puede ser potencialmente mortal?

Accepted Answer

Anafilaxia

Answer

Alergia leve

Answer

Alergia grave

Question 19

¿Cuál de los siguientes es un consejo dietético fundamental para personas con alergia al trigo?

Accepted Answer

Leer atentamente las etiquetas de los alimentos

Answer

No hay consejos dietéticos necesarios

Answer

Comer solo alimentos caseros

Answer

Evitar todos los productos de pan

Question 20

De los siguientes síntomas, ¿cuál NO es típico de una alergia alimentaria?

Accepted Answer

Dolor de cabeza

Answer

Urticaria

Answer

Hinchazón de la lengua

Answer

Dificultad para respirar

Question 21

La diferencia principal entre una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria es:

Accepted Answer

Una alergia alimentaria involucra al sistema inmunitario, mientras que una intolerancia alimentaria no.

Answer

Una alergia alimentaria es más grave que una intolerancia alimentaria.

Question 22

De los siguientes, ¿cuál es un alérgeno común?

Accepted Answer

Maní

Answer

Lechuga

Answer

Arroz

Answer

Pollo

Question 23

¿Cuál es el tratamiento principal para una alergia alimentaria?

Accepted Answer

Evitar el alimento que provoca la reacción alérgica.

Answer

Usar antihistamínicos.

Answer

Recibir inmunoterapia.

Answer

Tomar probióticos.

Question 24

¿Cuál de los siguientes NO es un síntoma común de la intolerancia a la lactosa?

Accepted Answer

Erupción cutánea.

Answer

Diarrea.

Answer

Hinchazón abdominal.

Answer

Gases intestinales.

Question 25

¿Qué deben hacer las personas con alergias alimentarias al comer en un restaurante?

Accepted Answer

Informar al personal del restaurante sobre sus alergias y solicitar que les expliquen los ingredientes de los platos.

Answer

Llevar su propia comida al restaurante.

Answer

Evitar comer en restaurantes por completo.

Question 26

¿Qué significa el término “anafilaxia”?

Accepted Answer

Una reacción alérgica grave y potencialmente mortal que afecta a todo el cuerpo.

Answer

Un tipo de intolerancia alimentaria.

Answer

Un método de diagnóstico para las alergias.

Question 27

¿Cuál es la función del etiquetado de alimentos en relación con las alergias?

Accepted Answer

Identificar la presencia de alérgenos comunes en los productos alimenticios para informar a los consumidores.

Answer

Mostrar la fecha de caducidad de los productos.

Answer

Indicar la cantidad de calorías y nutrientes en los alimentos.

Question 28

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las alergias alimentarias en niños es CORRECTA?

Accepted Answer

Algunas alergias alimentarias pueden desaparecer con la edad, pero no todas.

Answer

Las alergias alimentarias son poco comunes en niños.

Answer

Los niños con alergias alimentarias no pueden asistir a la escuela.

Question 29

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las alergias alimentarias es correcta?

Accepted Answer

Son reacciones inmunitarias anormales provocadas por la ingesta de determinados alimentos, donde el cuerpo identifica erróneamente al alimento como una amenaza.

Answer

Son causadas por la falta de una enzima necesaria para digerir ciertos alimentos.

Answer

Son reacciones temporales a la ingesta de alimentos que no son dañinos.

Question 30

¿Cuál de los siguientes es un síntoma común de una alergia alimentaria?

Accepted Answer

Hinchazón de la garganta.

Answer

Fiebre.

Answer

Anemia.

Answer

Náuseas leves.

Question 31

¿Cuál de los siguientes es un alimento común que puede provocar alergias alimentarias?

Accepted Answer

Marisco.

Answer

Pollo.

Answer

Arroz.

Answer

Patatas.

Question 32

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las intolerancias alimentarias es correcta?

Accepted Answer

Son reacciones no inmunitarias a la ingesta de determinados alimentos, normalmente causadas por una deficiencia enzimática.

Answer

Suelen provocar síntomas graves.

Answer

Son causadas por la presencia de un anticuerpo específico.

Question 33

¿Cuál de los siguientes es un síntoma común de una intolerancia alimentaria?

Accepted Answer

Dolor abdominal

Answer

Anafilaxia

Answer

Dificultad para respirar

Answer

Urticaria

Question 34

¿Cuál de las siguientes es una responsabilidad importante de los profesionales de la salud en el manejo de las alergias e intolerancias alimentarias?

Accepted Answer

Educar a los pacientes sobre sus afecciones y cómo manejarlas.

Answer

Realizar cirugía

Answer

Prescribir medicamentos

Question 35

¿Cuál de los siguientes es un beneficio potencial de una dieta de eliminación?

Accepted Answer

Puede ayudar a identificar alimentos desencadenantes

Answer

Puede curar alergias alimentarias

Answer

Puede mejorar el sistema inmunológico

Question 36

¿Cuál de los siguientes es un consejo importante para las personas con alergias alimentarias?

Accepted Answer

Llevar siempre un autoinyector de epinefrina

Answer

Comer fuera de casa con poca frecuencia

Answer

No informar a los demás sobre sus alergias

Answer

Evitar leer las etiquetas de los alimentos