Herramientas y equipos de cocina internacional: Test de conocimientos

Question 1

Selecciona la olla más adecuada para cocinar un guiso que requiera una cocción lenta y uniforme.

Accepted Answer

Olla de cocción lenta

Answer

Sartén

Answer

Cazuela

Answer

Olla a presión

Question 2

¿Cuál de los siguientes instrumentos sirve para medir con precisión volúmenes de líquidos?

Accepted Answer

Vaso medidor

Answer

Termómetro

Answer

Balanza

Answer

Espátula

Question 3

¿Qué equipo se emplea principalmente para mantener los alimentos a una temperatura óptima para servir?

Accepted Answer

Calentador de platos

Answer

Horno

Answer

Microondas

Answer

Estufa

Question 4

Selecciona el tipo de cuchillo esencial para picar y cortar verduras de forma eficiente.

Accepted Answer

Cuchillo de cocinero

Answer

Cuchillo de sierra

Answer

Cuchillo para carne

Answer

Cuchillo para deshuesar

Question 5

¿Qué utensilio de cocina se utiliza comúnmente para cocinar alimentos a altas temperaturas con agitación constante?

Accepted Answer

Wok

Answer

Horno de convección

Answer

Freidora

Answer

Parrilla

Question 6

¿Qué instrumento es esencial para medir con precisión el peso de los ingredientes en la cocina?

Accepted Answer

Balanza

Answer

Vaso medidor

Answer

Cronómetro

Answer

Termómetro

Question 7

Selecciona el equipo específicamente diseñado para cocinar arroz y otros granos de manera eficiente.

Accepted Answer

Olla arrocera

Answer

Olla a presión

Answer

Wok

Answer

Cazuela

Question 8

El 'wok' es un utensilio de cocina empleado en la gastronomía de:

Accepted Answer

China

Answer

Italia

Answer

Alemania

Answer

Francia

Question 9

¿Cuál de estos cuchillos NO se utiliza comúnmente en la cocina internacional?

Accepted Answer

Cuchillo de sierra

Answer

Cuchillo cebollero

Answer

Cuchillo Santoku

Answer

Cuchillo deshuesador

Question 10

El 'tandoor' es un horno tradicional utilizado en la cocina de:

Accepted Answer

India

Answer

Tailandia

Answer

México

Answer

España

Question 11

¿Cuál de estos equipos es esencial para preparar sushi?

Accepted Answer

Esterilla de bambú

Answer

Bote sifón

Answer

Batidora de mano

Answer

Espátula de metal

Question 12

El 'couteau plume' es un cuchillo especialmente diseñado para:

Accepted Answer

Decorar frutas y verduras

Answer

Picar cebolla

Answer

Cortar carne

Answer

Filetear pescado

Question 13

¿Qué equipo se utiliza para cocinar alimentos al vacío?

Accepted Answer

Envasadora al vacío

Answer

Horno

Answer

Freidora

Answer

Cocina a gas

Question 14

En la cocina internacional, ¿qué utensilio se utiliza para medir con precisión los ingredientes líquidos?

Accepted Answer

Vaso medidor

Answer

Balanzas

Answer

Balanza digital

Answer

Termómetro

Question 15

¿Cuál de estas ollas es típica de la cocina mexicana?

Accepted Answer

Cazuela de barro

Answer

Sartén

Answer

Cacerola

Answer

Wok

Question 16

¿Cuál de los siguientes cuchillos es el más adecuado para cortar carnes crudas y retirar los huesos?

Accepted Answer

Cuchillo deshuesador

Answer

Cuchillo de sierra

Answer

Cuchillo de trinchar

Answer

Cuchillo pelador

Question 17

¿Qué tipo de recipiente de cocción de forma ovalada es especialmente adecuado para cocinar guisos y estofados de cocción lenta?

Accepted Answer

Olla de cocción lenta

Answer

Wok

Answer

Sartén

Answer

Olla a presión

Question 18

¿Cuál de los siguientes equipos se utiliza para mantener los alimentos a una temperatura adecuada para servir o transportar?

Accepted Answer

Bandeja térmica

Answer

Congelador

Answer

Horno

Answer

Refrigerador

Question 19

¿Qué tipo de utensilio de cocina cuenta con una serie de cuchillas paralelas y se utiliza para cortar verduras en tiras finas y uniformes?

Accepted Answer

Mandolina

Answer

Cuchillo de trinchar

Answer

Pelador

Answer

Rallador

Question 20

¿Cuál de los siguientes cuchillos tiene una hoja larga y dentada, diseñada específicamente para cortar pan con precisión?

Accepted Answer

Cuchillo de pan

Answer

Cuchillo de chef

Answer

Cuchillo de ostras

Answer

Cuchillo deshuesador

Question 21

¿Qué tipo de olla tiene una forma cónica y una tapa abovedada, y se utiliza comúnmente para cocinar arroces y otros cereales?

Accepted Answer

Olla arrocera

Answer

Sartén

Answer

Cacerola

Answer

Wok

Question 22

¿Cuál de los siguientes equipos utiliza aceite caliente para freír alimentos sumergidos?

Accepted Answer

Freidora

Answer

Parrilla

Answer

Horno

Answer

Microondas

Question 23

¿Qué tipo de utensilio de cocina tiene marcas de medición grabadas y se utiliza para medir con precisión ingredientes líquidos?

Accepted Answer

Vaso medidor

Answer

Cronómetro

Answer

Termómetro

Answer

Balanza

Question 24

El 'wok' es un utensilio de cocina principalmente utilizado en la cocina:

Accepted Answer

Asiática

Answer

Francesa

Answer

Mexicana

Answer

Italiana

Question 25

¿Qué equipo es imprescindible para la elaboración de pizzas?

Accepted Answer

Horno de piedra

Answer

Pelador de tomates

Answer

Freidora

Answer

Batidora amasadora

Question 26

La 'mandolina' es un utensilio que se utiliza principalmente para:

Accepted Answer

Cortar verduras en rodajas finas

Answer

Triturar ajo

Answer

Pelar patatas

Answer

Batir huevos

Question 27

La 'mise en place' se refiere a:

Accepted Answer

La preparación previa de ingredientes y utensilios

Answer

Un estilo de presentación de alimentos

Answer

Un tipo de cocción al vacío

Answer

Una técnica de decoración de platos

Question 28

El 'sifón' es un equipo utilizado principalmente para:

Accepted Answer

Espumar y montar preparaciones

Answer

Cocinar al vapor

Answer

Freír alimentos

Answer

Hornear masas

Question 29

La 'clarificadora' es un dispositivo que se utiliza principalmente para:

Accepted Answer

Purificar caldos y grasas

Answer

Batir claras de huevo

Answer

Picar verduras

Answer

Conservar alimentos

Question 30

¿Qué equipo NO se utiliza en la cocina japonesa?

Accepted Answer

Horno de convección

Answer

Cuchillo yanagi

Answer

Tataki

Answer

Vaporera de bambú

Question 31

La 'roner' es un equipo que se utiliza principalmente para:

Accepted Answer

Cocinar alimentos a temperatura controlada

Answer

Cocinar al vapor

Answer

Freír alimentos

Answer

Hornear masas

Question 32

¿Qué equipo distribuye uniformemente el calor para asar carnes y verduras?

Accepted Answer

Horno de convección

Answer

Freidora

Answer

Salamandra

Question 33

¿Qué equipo permite picar, triturar y mezclar ingredientes de forma versátil?

Accepted Answer

Procesador de alimentos

Answer

Requiere mucha mano de obra

Answer

No es seguro para uso doméstico

Answer

Solo es adecuado para procesar carnes

Question 34

¿Qué cuchillo está diseñado específicamente para filetear pescado?

Accepted Answer

Cuchillo fileteador

Answer

Cuchillo para deshuesar

Answer

Cuchillo para pan

Answer

Cuchillo de chef

Question 35

¿Qué equipo mantiene calientes los platos preparados antes de servir?

Accepted Answer

Baño maría

Answer

Salamandra

Answer

Refrigerador

Answer

Horno

Question 36

¿Cuál es la ventaja clave de utilizar una batidora de mano?

Accepted Answer

Facilidad de uso y maniobrabilidad en recipientes pequeños

Answer

Puede procesar grandes cantidades

Answer

Es más potente que las batidoras de pie

Answer

Requiere poco mantenimiento

Question 37

¿Qué herramienta se emplea para decorar pasteles y postres con cremas y salsas?

Accepted Answer

Manga pastelera

Answer

Batidor de mano

Answer

Espátula

Answer

Procesador de alimentos

Question 38

¿Cuál es la herramienta adecuada para afilar cuchillos y utensilios cortantes?

Accepted Answer

Piedra de afilar

Answer

Amoladora

Answer

Tijeras

Answer

Cuchillo de cerámica

Question 39

¿Cuál es el utensilio esencial para cortar verduras en juliana en la cocina internacional?

Accepted Answer

Mandolina

Answer

Picadora

Answer

Cuchillo de chef

Answer

Rallador

Question 40

¿De qué país es originario el 'wok', un utensilio de cocina característico?

Accepted Answer

China

Answer

Tailandia

Answer

Francia

Answer

Japón

Question 41

¿Qué equipo se utiliza para cocinar alimentos al vacío, una técnica popular en la cocina internacional?

Accepted Answer

Envasadora al vacío

Answer

Freidora

Answer

Cocina de inducción

Answer

Horno de convección

Question 42

El 'tandoor' es un horno de cocción tradicional utilizado en la cocina de:

Accepted Answer

India

Answer

España

Answer

Italia

Answer

México

Question 43

El uso de cuchillos específicos en la cocina internacional depende principalmente de:

Accepted Answer

El tipo de ingrediente y el corte deseado

Answer

La tradición cultural

Answer

El tamaño de la cocina

Answer

La habilidad del cocinero

Question 44

¿Qué equipo se utiliza para cocinar a fuego lento a temperaturas controladas en la cocina internacional?

Accepted Answer

Roner

Answer

Cocina de gas

Answer

Salamandra

Answer

Horno de microondas

Question 45

La elección de los materiales de los utensilios de cocina en la cocina internacional está influenciada principalmente por:

Accepted Answer

La resistencia al calor, la durabilidad y las propiedades antiadherentes

Answer

El precio

Answer

El diseño

Question 46

El mantenimiento y la limpieza adecuados de las herramientas y equipos de cocina internacional son esenciales para:

Accepted Answer

Garantizar la seguridad alimentaria, prolongar la vida útil y mantener un entorno de trabajo higiénico

Answer

Reducir los costes de sustitución

Question 47

¿Qué herramienta se utiliza tradicionalmente para hacer pasta fresca en la cocina italiana?

Accepted Answer

Máquina de pasta

Answer

Molcajete

Answer

Tajín

Answer

Wok

Question 48

¿Qué herramienta es indispensable para preparar sushi, el popular plato japonés?

Accepted Answer

Hangiri (tazón para mezclar arroz)

Answer

Paellera

Answer

Tandoor

Answer

Mandolina

Question 49

¿Qué tipo de cuchillo se utiliza para cortar verduras en juliana, una técnica común en la cocina francesa?

Accepted Answer

Cuchillo de chef

Answer

Cuchillo de pelar

Answer

Cuchillo de sierra

Answer

Cuchillo para ostras

Question 50

¿Qué herramienta se utiliza tradicionalmente para moler especias en la preparación de un curry tailandés?

Accepted Answer

Mortero y maja

Answer

Batidora de vaso

Answer

Molino de café

Answer

Procesador de alimentos

Question 51

¿Qué tipo de sartén se utiliza para cocinar paella, un plato icónico de la cocina española?

Accepted Answer

Paellera

Answer

Olla de barro

Answer

Sartén de hierro fundido

Answer

Wok

Question 52

¿En qué tipo de olla se cocina tradicionalmente un tagine marroquí?

Accepted Answer

Tajín

Answer

Olla a presión

Answer

Cazuela

Answer

Cacerola

Question 53

¿Qué herramienta se utiliza para cocinar tortillas en la cocina mexicana?

Accepted Answer

Comal

Answer

Parrilla

Answer

Plancha

Answer

Sartén

Question 54

¿Qué herramienta es esencial para el método de cocción conocido como stir-fry en la cocina china?

Accepted Answer

Wok

Answer

Cacerola

Answer

Sartén

Answer

Olla

Question 55

¿Qué herramienta se utiliza para moler especias y hierbas en un molcajete?

Accepted Answer

Tejolote

Answer

Mano

Answer

Mortero

Answer

Cuchara

Question 56

Un chef está preparando un asado argentino. ¿Qué herramienta se utiliza tradicionalmente para cocinar la carne?

Accepted Answer

Parrilla

Answer

Sartén

Answer

Horno