Riesgos Laborales en Cocina y Gastronomía: Test de Conocimientos

Question 1

Identifica el riesgo laboral asociado a la exposición prolongada a temperaturas extremas (calor o frío).

Accepted Answer

Estrés térmico

Answer

Riesgo ergonómico

Answer

Riesgo de caídas

Answer

Estrés psicológico

Question 2

¿Cuál de los siguientes NO es un método para evaluar los riesgos laborales en el sector de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Observación de los comportamientos inadecuados de los trabajadores

Answer

Observación del comportamiento de los trabajadores

Answer

Inspección del lugar de trabajo

Answer

Análisis de datos de accidentes

Question 3

Identifica el riesgo eléctrico asociado a la manipulación de instalaciones eléctricas sin la formación adecuada.

Accepted Answer

Descarga eléctrica

Answer

Lesiones musculoesqueléticas

Answer

Caídas

Answer

Incendios

Question 4

¿Cuál de los siguientes organismos es responsable de la prevención de riesgos laborales en España?

Accepted Answer

Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST)

Answer

Ministerio de Educación

Answer

Organización Mundial de la Salud (OMS)

Question 5

Indica la medida preventiva adecuada para minimizar el riesgo de problemas respiratorios en cocinas.

Accepted Answer

Utilizar sistemas de ventilación adecuados.

Answer

Capacitar a los trabajadores en técnicas de primeros auxilios.

Answer

Realizar pausas regulares.

Question 6

¿Cuál de los siguientes es un factor de riesgo para el estrés laboral en el sector de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Ritmo de trabajo acelerado

Answer

Temperatura agradable

Answer

Buena iluminación

Answer

Buenas relaciones laborales

Question 7

¿Cuál de las siguientes NO es un tipo de riesgo laboral?

Accepted Answer

Beneficios sociales

Answer

Riesgos físicos

Answer

Riesgos biológicos

Answer

Riesgos químicos

Question 8

¿Qué medida preventiva tiene como objetivo proteger a un grupo de trabajadores de un peligro?

Accepted Answer

Protección colectiva

Answer

Revisiones médicas

Answer

Formación de los trabajadores

Question 9

¿Qué tipo de riesgo implica el manejo de sustancias tóxicas?

Accepted Answer

Riesgo químico

Answer

Riesgo biológico

Answer

Riesgo físico

Question 10

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de riesgo ergonómico?

Accepted Answer

Manipulación manual de cargas

Answer

Radiación ionizante

Answer

Contacto con sustancias químicas

Answer

Exposición a ruidos

Question 11

¿Qué ley regula la prevención de riesgos laborales en España?

Accepted Answer

Ley de Prevención de Riesgos Laborales

Answer

Ley de Seguridad Social

Answer

Ley del Estatuto de los Trabajadores

Question 12

¿Quién es el máximo responsable de la prevención de riesgos laborales en una empresa?

Accepted Answer

El empresario

Answer

Los trabajadores

Answer

Los representantes de los trabajadores

Answer

El servicio de prevención

Question 13

¿Qué organismo tiene la potestad de inspeccionar y sancionar el incumplimiento de la normativa en materia de prevención de riesgos laborales?

Accepted Answer

Inspección de Trabajo y Seguridad Social

Answer

Ministerio de Sanidad

Answer

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo

Question 14

Entre los siguientes, ¿cuál **NO** constituye un tipo de riesgo laboral?

Accepted Answer

Estrés fiscal

Answer

Riesgo químico

Answer

Riesgo biológico

Answer

Riesgo físico

Question 15

Identifica un ejemplo de riesgo físico específico del ámbito de la cocina y la gastronomía:

Accepted Answer

Cortarse con un cuchillo

Answer

Estrés mental

Answer

Infección por bacterias

Answer

Contacto con sustancias químicas tóxicas

Question 16

¿Qué factor contribuye al riesgo psicosocial en el sector de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Carga de trabajo excesiva

Answer

Temperaturas extremas

Answer

Iluminación deficiente

Answer

Falta de equipos de protección individual

Question 17

Describe el proceso de Evaluación de Riesgos Laborales:

Accepted Answer

Identificar, evaluar y controlar los riesgos

Answer

Únicamente identificar los riesgos

Answer

Únicamente controlar los riesgos

Question 18

¿Qué documento recoge los resultados de la Evaluación de Riesgos Laborales?

Accepted Answer

Plan de prevención de riesgos laborales

Answer

Ficha técnica de seguridad

Answer

Informe de accidente

Answer

Manual de buenas prácticas

Question 19

Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, ¿quién es responsable de prevenir los riesgos?

Accepted Answer

El empresario

Answer

El Gobierno

Answer

Los trabajadores

Answer

Los sindicatos

Question 20

¿Cuál es el propósito de la señalización de seguridad?

Accepted Answer

Informar y advertir sobre riesgos

Answer

Prevenir accidentes directamente

Answer

Evaluar los riesgos

Answer

Controlar los riesgos

Question 21

¿Cuál de las siguientes NO se considera un riesgo laboral en una cocina?

Accepted Answer

Leer una receta sin gafas de cerca.

Answer

Cortes con cuchillos o maquinaria.

Answer

Quemaduras por contacto con superficies calientes.

Question 22

Un cocinero se ha cortado mientras picaba verduras. ¿Qué medida preventiva hubiera sido MÁS efectiva para evitar este accidente?

Accepted Answer

Usar un protector de corte adecuado para la tarea.

Answer

Llevar guantes de malla de acero para proteger toda la mano.

Answer

Mantener el cuchillo afilado.

Question 23

¿Qué tipo de riesgo laboral representa la exposición prolongada al ruido de la campana extractora en una cocina?

Accepted Answer

Riesgo físico - Ruido

Answer

Riesgo biológico - Bacterias

Answer

Riesgo químico - Humos y vapores

Answer

Riesgo ergonómico - Posturas forzadas

Question 24

Se ha producido un incendio en la cocina debido al aceite caliente. ¿Qué tipo de extintor se debe utilizar para apagarlo?

Accepted Answer

Extintor de polvo ABC

Answer

Extintor de agua a presión

Answer

Extintor de CO2

Question 25

Al levantar una olla pesada del fuego, ¿qué práctica ergonómica es la MÁS adecuada para prevenir lesiones?

Accepted Answer

Flexionar las rodillas, mantener la espalda recta y usar la fuerza de las piernas para levantar.

Answer

Girar el tronco mientras se levanta la olla.

Answer

Doblar la espalda para acercar la olla al cuerpo.

Question 26

Un trabajador de la cocina se ha resbalado con un charco de agua y se ha torcido el tobillo. ¿Qué medida preventiva podría haber evitado este accidente?

Accepted Answer

Señalizar la zona mojada con un cartel de advertencia.

Answer

Proporcionar al trabajador calzado impermeable.

Answer

Asegurarse de que el trabajador haya recibido formación sobre primeros auxilios.

Question 27

¿Quién es el responsable de proporcionar la formación sobre los riesgos laborales a los trabajadores de una cocina?

Accepted Answer

El empresario.

Answer

El comité de empresa.

Answer

El servicio de prevención ajeno.

Answer

El propio trabajador.

Question 28

¿Qué se debe hacer con los productos químicos de limpieza después de usarlos en la cocina?

Accepted Answer

Almacenarlos en un lugar seco, fresco y bien ventilado, fuera del alcance de los alimentos.

Answer

Dejarlos en el mismo lugar donde se han utilizado.

Answer

Tirarlos por el desagüe con abundante agua.

Question 29

¿Qué documento recoge las medidas de prevención y protección para los diferentes puestos de trabajo de una cocina?

Accepted Answer

La evaluación de riesgos laborales.

Answer

El plan de emergencia.

Answer

El manual de buenas prácticas.

Answer

El registro de accidentes de trabajo.

Question 30

Un cocinero está cortando verduras con un cuchillo afilado. ¿Cuál es el principal riesgo laboral que se presenta en esta situación?

Accepted Answer

Corte o punción

Answer

Exposición a productos químicos

Answer

Caída de objetos

Question 31

¿Qué tipo de riesgo laboral se asocia al uso de productos de limpieza como lejía o amoniaco?

Accepted Answer

Exposición a productos químicos

Answer

Caídas

Answer

Contacto con superficies calientes

Answer

Sobreesfuerzos

Question 32

Un cocinero levanta continuamente cajas pesadas de productos. ¿Qué tipo de riesgo laboral está presente en esta situación?

Accepted Answer

Sobreesfuerzos

Answer

Riesgos ergonómicos

Answer

Riesgos psicosociales

Answer

Exposición al ruido

Question 33

¿Cuál de los siguientes elementos NO es un factor de riesgo psicosocial en el sector de la cocina?

Accepted Answer

Exposición a productos químicos

Answer

Estrés laboral

Answer

Acoso laboral

Question 34

Un cocinero está trabajando en una cocina con poca ventilación. ¿Qué tipo de riesgo laboral puede estar presente?

Accepted Answer

Exposición a humos y vapores

Answer

Riesgos ergonómicos

Answer

Caídas

Answer

Sobreesfuerzos

Question 35

En caso de incendio en la cocina, ¿qué es lo primero que se debe hacer?

Accepted Answer

Evacuar la zona y avisar al servicio de bomberos

Answer

Continuar trabajando normalmente

Answer

Utilizar el extintor más cercano

Answer

Intentar apagar el fuego con agua

Question 36

El sistema de gestión de riesgos laborales en una empresa debe incluir:

Accepted Answer

Identificación de riesgos, evaluación y control de riesgos

Answer

Solo la evaluación de riesgos

Answer

Solo el control de riesgos