Gestión de inventarios: objetivos y funciones

Question 1

¿Cuál de los siguientes **NO** es un objetivo de la gestión de stocks?

Accepted Answer

Reducir los costes de fabricación

Answer

Optimizar el uso del espacio

Answer

Mejorar la planificación de la producción

Answer

Asegurar la disponibilidad de productos

Question 2

¿Qué función de la gestión de stocks implica el seguimiento y registro de los productos que entran y salen del almacén?

Accepted Answer

Registro de inventario

Answer

Previsión de la demanda

Answer

Gestión de almacenes

Question 3

El método de valoración FIFO (First In, First Out) establece que:

Accepted Answer

Los primeros productos en entrar al almacén son los primeros en venderse

Answer

Los productos se venden por orden alfabético

Answer

Los primeros productos en salir del almacén son los primeros en venderse

Question 4

¿Cuál es una ventaja clave de la gestión de stocks informatizada?

Accepted Answer

Automatización de tareas y mayor precisión

Answer

Eliminación de la necesidad de personal cualificado

Answer

Reducción de los costes de almacenamiento

Question 5

El punto de pedido se define como:

Accepted Answer

El nivel de inventario en el que se debe realizar un nuevo pedido

Answer

El nivel máximo de inventario que se puede alcanzar

Answer

El nivel mínimo de inventario que se debe mantener

Question 6

Los costes de mantenimiento de stock incluyen:

Accepted Answer

Costes de almacenamiento, seguro y obsolescencia

Answer

Costes de compra y transporte

Answer

Costes de producción

Answer

Costes de personal

Question 7

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la gestión de stocks en el sector de la hostelería es correcta?

Accepted Answer

Requiere una planificación rigurosa debido a la naturaleza perecedera de los productos

Answer

No es tan esencial como en otros sectores

Answer

Puede automatizarse completamente

Question 8

El inventario físico es:

Accepted Answer

Un recuento manual del stock real

Answer

Un registro de los movimientos de stock

Answer

Una estimación de la demanda futura

Answer

Un cálculo del valor del stock

Question 9

¿Cuál es el objetivo principal de la gestión de inventarios?

Accepted Answer

Garantizar un suministro ininterrumpido de materias primas y productos esenciales para las operaciones

Answer

Evitar la obsolescencia de productos

Answer

Minimizar los costos de almacenamiento

Question 10

Indica cuál de las siguientes NO es una función de la gestión de inventarios:

Accepted Answer

Planificación de procesos de producción

Answer

Determinación del punto de reorden

Answer

Valoración del inventario

Answer

Registro y control de entradas y salidas

Question 11

¿Qué método se utiliza para determinar el punto de reorden óptimo?

Accepted Answer

Modelo de Cantidad Económica de Pedido (EOQ)

Answer

Método de las olas

Answer

Análisis de Pareto

Answer

Análisis ABC

Question 12

La gestión de inventarios utiliza técnicas de:

Accepted Answer

Logística y contabilidad

Answer

Marketing y finanzas

Answer

Recursos humanos y operaciones

Answer

Investigación y desarrollo

Question 13

¿Cuál de los siguientes es un indicador clave de rendimiento (KPI) comúnmente utilizado en la gestión de inventarios?

Accepted Answer

Rotación de inventario

Answer

Margen de ganancia

Answer

Retorno de la inversión (ROI)

Answer

Cuota de mercado

Question 14

La optimización de la gestión de inventarios puede contribuir a:

Accepted Answer

Todas las anteriores

Answer

Mejorar el servicio al cliente

Answer

Aumentar la eficiencia operativa

Answer

Reducir costos

Question 15

¿Cuál de las siguientes NO es una función esencial de la gestión de stocks en una cocina o restaurante?

Accepted Answer

Establecer los precios de venta de los productos.

Answer

Optimizar el espacio de almacenamiento.

Answer

Controlar el flujo de entrada y salida de productos.

Answer

Realizar un seguimiento del inventario en tiempo real.

Question 16

En el contexto de la gestión de stocks, ¿qué significa la rotación de inventario?

Accepted Answer

La velocidad a la que los productos del inventario se venden y reponen.

Answer

El valor monetario total del inventario.

Answer

El número total de productos almacenados.

Question 17

Describe cómo funciona un sistema de gestión de inventario FIFO (First In, First Out).

Accepted Answer

Los productos recibidos antes se utilizan primero.

Answer

Los productos recibidos después se utilizan primero.

Answer

Los productos se utilizan en orden aleatorio.

Question 18

Un restaurante utiliza un sistema de inventario de punto de pedido. ¿Qué implica esto?

Accepted Answer

Cuando el inventario alcanza un nivel mínimo establecido, se realiza un pedido de nuevos productos.

Answer

Se realiza un pedido de nuevos productos según las ventas diarias.

Answer

Se realiza un pedido de nuevos productos cada semana, independientemente del nivel de inventario.

Question 19

Define las características de un inventario óptimo en una cocina o restaurante.

Accepted Answer

Un equilibrio entre mantener suficiente inventario para satisfacer la demanda y evitar el exceso de inventario.

Answer

Un inventario que se reemplaza semanalmente.

Answer

Un inventario que se almacena en varios lugares.

Question 20

Explica por qué la gestión de stocks es crucial para la rentabilidad de un restaurante.

Accepted Answer

Reduce los costos de almacenamiento y las pérdidas por productos caducados o en mal estado.

Answer

Aumenta el número de clientes que pueden atenderse diariamente.

Answer

Permite ofrecer una mayor variedad de platos en el menú.

Question 21

Un restaurante que utiliza un sistema de inventario de pedidos periódicos realiza pedidos de nuevos productos:

Accepted Answer

A intervalos de tiempo regulares, independientemente del nivel de inventario.

Answer

Siempre que se agote el inventario.

Answer

Cuando el inventario alcanza un nivel mínimo preestablecido.

Question 22

Identifica un riesgo asociado con el exceso de inventario en un restaurante.

Accepted Answer

Pérdidas económicas debido a productos caducados o en mal estado.

Answer

Mayor demanda de productos por parte de los clientes.

Answer

Mejoras en la calidad de los productos.

Question 23

Selecciona el objetivo principal de la gestión de stocks:

Accepted Answer

Garantizar la disponibilidad de productos en cantidad y calidad óptimas

Answer

Evitar pérdidas por mermas

Answer

Reducir al mínimo los costes de almacenamiento

Question 24

Indica cuál de las siguientes NO es una función de la gestión de stocks:

Accepted Answer

Gestionar la producción

Answer

Planificar las compras

Answer

Optimizar el espacio de almacenamiento

Answer

Controlar las existencias

Question 25

¿Cuál de los siguientes elementos NO forma parte del proceso de gestión de stocks?

Accepted Answer

Recepción de mercancías

Answer

Almacenamiento

Answer

Distribución

Answer

Control de inventario

Question 26

¿Cuál es el concepto de punto de pedido?

Accepted Answer

Nivel de inventario en el que se debe realizar un pedido para evitar roturas de stock

Answer

Cantidad máxima de producto que se puede almacenar

Answer

Tiempo estimado de entrega de un pedido

Question 27

Indica la fórmula para calcular el punto de pedido:

Accepted Answer

Punto de pedido = Demanda diaria x Plazo de entrega + Stock de seguridad

Answer

Punto de pedido = Stock mínimo + Plazo de entrega / Demanda diaria

Answer

Punto de pedido = Demanda anual / Plazo de entrega + Stock de seguridad

Question 28

¿Cuál de los siguientes métodos de valoración de stocks considera que las últimas unidades compradas son las primeras en venderse?

Accepted Answer

FIFO (First-In, First-Out)

Answer

Coste medio ponderado

Answer

LIFO (Last-In, First-Out)

Question 29

Selecciona el tipo de inventario que se utiliza para almacenar productos que se necesitan con poca frecuencia:

Accepted Answer

Inventario de seguridad

Answer

Inventario de ciclo

Answer

Inventario en tránsito

Question 30

¿Cuál de los siguientes indicadores se utiliza para medir la eficiencia de la gestión de stocks?

Accepted Answer

Rotación de inventario

Answer

Rentabilidad sobre los activos

Answer

Margen bruto

Answer

Índice de cobertura

Question 31

Indica la importancia de optimizar el espacio de almacenamiento en la gestión de stocks:

Accepted Answer

Reduce los costes de almacenamiento y mejora la eficiencia

Answer

Aumenta la vida útil de los productos

Answer

Facilita el acceso a los productos