Planificación y organización de equipos y recursos: Cuestionarios interactivos

Question 1

¿Qué ventaja clave ofrece la planificación de equipos?

Accepted Answer

Mejora la comunicación y la coordinación entre los miembros del equipo

Answer

Reduce la flexibilidad y capacidad de adaptación

Answer

Incrementa la carga de trabajo individual

Question 2

¿Cuál es un factor fundamental para organizar eficazmente los recursos?

Accepted Answer

Mantener un inventario actualizado y preciso

Answer

Tener personal altamente cualificado

Answer

Disponer de un amplio espacio de trabajo

Answer

Contar con equipamiento de última generación

Question 3

Al planificar el trabajo en equipo, es esencial considerar:

Accepted Answer

Roles y responsabilidades claramente definidos

Answer

Falta de comunicación entre los miembros

Answer

Asignación aleatoria de tareas

Answer

Presupuestos elevados

Question 4

Selecciona la herramienta más adecuada para organizar recursos en una cocina profesional:

Accepted Answer

Tabla de asignación de tareas

Answer

Plan de marketing

Answer

Lista de deseos

Answer

Colección de recetas

Question 5

¿Qué técnica de gestión del tiempo es eficaz para priorizar tareas en un entorno de equipo?

Accepted Answer

Matriz de Eisenhower

Answer

Técnica Pomodoro

Answer

Metodología GTD

Answer

Sistema Kanban

Question 6

Al asignar tareas a los miembros del equipo, es crucial tener en cuenta:

Accepted Answer

Sus habilidades y experiencia individuales

Answer

Su antigüedad en el equipo

Answer

Sus preferencias personales

Answer

Su disponibilidad horaria

Question 7

¿Cuál de los siguientes es un beneficio de la comunicación efectiva en un equipo?

Accepted Answer

Aumenta la transparencia y la confianza

Answer

Disminuye la responsabilidad individual

Answer

Reduce la innovación

Answer

Fomenta los conflictos

Question 8

La motivación del equipo puede incrementarse mediante:

Accepted Answer

Reconocimiento y recompensas

Answer

Falta de objetivos claros

Answer

Microgestión constante

Answer

Amenazas y castigos

Question 9

Indica la técnica de planificación que asigna tareas a los miembros del equipo según sus habilidades y fortalezas:

Accepted Answer

Matriz RACI

Answer

Diagrama de Gantt

Answer

Diagrama de flujo

Answer

Método PERT

Question 10

El método de asignación de recursos que prioriza el uso interno antes de recurrir a fuentes externas se denomina:

Accepted Answer

Insourcing

Answer

Nearshoring

Answer

Co-sourcing

Answer

Outsourcing

Question 11

El proceso que implica establecer objetivos, desarrollar estrategias y asignar recursos para alcanzarlos se conoce como:

Accepted Answer

Planificación estratégica

Answer

Control de calidad

Answer

Gestión de operaciones

Answer

Análisis financiero

Question 12

Indica el tipo de presupuesto basado en estimaciones, utilizado para planificar gastos futuros:

Accepted Answer

Presupuesto estimado

Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto real

Answer

Presupuesto operativo

Question 13

El principio de gestión que se centra en dividir un proyecto complejo en tareas más manejables se conoce como:

Accepted Answer

Principio de descomposición

Answer

Principio de delegación

Answer

Principio de unidad de mando

Answer

Principio de jerarquía

Question 14

El documento que describe los objetivos, el alcance, el cronograma y el presupuesto de un proyecto es la:

Accepted Answer

Carta del proyecto

Answer

Diagrama de Gantt

Answer

Matriz RACI

Answer

Plan de trabajo

Question 15

La técnica de toma de decisiones que implica identificar y evaluar opciones para elegir la mejor se conoce como:

Accepted Answer

Análisis de decisión

Answer

Priorización de tareas

Answer

Tormenta de ideas

Answer

Valoración de ideas

Question 16

El diagrama que representa las relaciones jerárquicas y de dependencia dentro de una organización es el:

Accepted Answer

Organigrama

Answer

Diagrama de flujo

Answer

Matriz RACI

Answer

Diagrama de Gantt

Question 17

El factor primordial que determina la disposición óptima de los equipos y recursos en una cocina es:

Accepted Answer

Flujo de trabajo

Answer

Tamaño de la cocina

Answer

Tipo de cocina

Answer

Cantidad de personal

Question 18

La técnica que fomenta la coordinación y la comunicación entre los miembros del equipo es:

Accepted Answer

Briefings diarios

Answer

Análisis de procesos

Answer

Estudios de tiempos y movimientos

Answer

Diagramas de Gantt

Question 19

El objetivo principal de la planificación y organización de equipos y recursos es:

Accepted Answer

Optimizar la eficiencia y la productividad

Answer

Reducir costes

Answer

Garantizar la seguridad

Answer

Mejorar la satisfacción del cliente

Question 20

El diagrama que representa visualmente la secuencia de tareas y actividades en una cocina es:

Accepted Answer

Diagrama de flujo

Answer

Estudio de tiempos y movimientos

Answer

Diagrama de Gantt

Answer

Diagrama de Ishikawa

Question 21

Una consideración primordial al distribuir equipos y recursos en una cocina es:

Accepted Answer

Seguridad y ergonomía

Answer

Estética

Answer

Preferencias personales

Answer

Tamaño del equipo

Question 22

La técnica utilizada para determinar el tiempo necesario para completar una tarea en una cocina es:

Accepted Answer

Estudio de tiempos y movimientos

Answer

Análisis de procesos

Answer

Briefings diarios

Answer

Diagramas de flujo

Question 23

Un restaurante está creando un nuevo menú con platos innovadores. ¿Qué herramienta de planificación es la más útil para determinar la cantidad de cada ingrediente que se necesita para las próximas dos semanas?

Accepted Answer

Planificación de necesidades de materiales (MRP)

Answer

Método de las 5S

Answer

Diagrama de Gantt

Answer

Análisis DAFO

Question 24

Un equipo de cocina tiene problemas con la comunicación constante. ¿Qué estrategia podría ayudar a mejorar la comunicación entre los miembros del equipo?

Accepted Answer

Establecer un sistema claro de roles y responsabilidades

Answer

Utilizar un sistema de gestión de pedidos online

Answer

Implementar un sistema de control de inventario

Answer

Optimizar el flujo de trabajo

Question 25

Un chef quiere optimizar el uso del tiempo en la cocina durante las horas pico. ¿Qué técnica de organización podría ser la más eficiente para agilizar el flujo de trabajo?

Accepted Answer

Método de línea de producción

Answer

Control de calidad

Answer

Análisis de riesgos

Answer

Planificación de eventos

Question 26

Un restaurante está implementando un nuevo sistema de pedidos online. ¿Qué tipo de personal es crucial para la gestión y el éxito de este sistema?

Accepted Answer

Personal de atención al cliente

Answer

Personal de limpieza

Answer

Cocineros especializados

Answer

Gerente de marketing

Question 27

Un chef quiere asegurar la calidad de los ingredientes utilizados en sus platos. ¿Qué herramienta de planificación es esencial para controlar la calidad de los recursos?

Accepted Answer

Sistema de gestión de proveedores

Answer

Planificación de menús

Answer

Gestión de inventarios

Answer

Gestión de tiempos

Question 28

Un equipo de cocina necesita realizar una capacitación sobre nuevas técnicas culinarias. ¿Qué tipo de personal es fundamental para la planificación y ejecución de esta capacitación?

Accepted Answer

Chef instructor

Answer

Camarero

Answer

Gerente de marketing

Answer

Contador

Question 29

Un restaurante quiere optimizar el uso de sus recursos financieros. ¿Qué herramienta de planificación sería más útil para controlar los gastos y generar un presupuesto?

Accepted Answer

Hoja de cálculo de gastos

Answer

Análisis DAFO

Answer

Planificación de eventos

Answer

Diagrama de flujo

Question 30

Un restaurante está implementando un nuevo sistema de gestión de inventarios. ¿Qué tipo de recurso tecnológico sería crucial para el éxito de este sistema?

Accepted Answer

Software de gestión de inventarios

Answer

Sistema de gestión de pedidos

Answer

Sistema de gestión de reservas

Answer

Sistema de gestión de redes sociales

Question 31

Un equipo de cocina necesita realizar un inventario de todos los equipos y utensilios disponibles. ¿Qué herramienta de organización sería más útil para este proceso?

Accepted Answer

Lista de verificación

Answer

Gestión de tiempos

Answer

Análisis de riesgos

Answer

Planificación de menús

Question 32

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un beneficio de la planificación y organización eficaz de equipos y recursos?

Accepted Answer

Aumento de los tiempos de inactividad

Answer

Mejora de la colaboración

Answer

Reducción de costes

Answer

Mejora de la eficiencia

Question 33

¿Qué técnica se utiliza para distribuir tareas y responsabilidades entre los miembros del equipo de manera justa y eficaz?

Accepted Answer

Asignación de roles

Answer

Comunicación

Answer

Delegación

Answer

Gestión del tiempo

Question 34

¿Cuál de los siguientes factores es esencial para una planificación eficaz de los recursos?

Accepted Answer

Previsión de la demanda

Answer

Mantenimiento de equipos

Answer

Gestión de proveedores

Answer

Control de inventario

Question 35

¿Qué tipo de organigrama muestra las relaciones jerárquicas y de autoridad dentro de un equipo?

Accepted Answer

Organigrama vertical

Answer

Organigrama horizontal

Answer

Organigrama circular

Answer

Organigrama matricial

Question 36

¿Qué principio fundamental de la organización de almacenes implica el almacenamiento de artículos de mayor rotación cerca del área de preparación?

Accepted Answer

Flujo FIFO

Answer

Rotación de existencias

Answer

Flujo LIFO

Answer

Almacenamiento de zonas

Question 37

¿Cuál de los siguientes es un indicador clave de rendimiento (KPI) para medir la eficiencia de un equipo?

Accepted Answer

Tiempo de ciclo

Answer

Satisfacción del cliente

Answer

Rotación de personal

Question 38

¿Qué práctica de gestión de recursos implica la reutilización o el reciclaje de materiales para minimizar los residuos?

Accepted Answer

Sostenibilidad

Answer

Gestión de proveedores

Answer

Externalización

Answer

Inventario justo a tiempo

Question 39

¿Cuál de los siguientes no es un paso en el proceso de planificación y organización de equipos y recursos?

Accepted Answer

Implementar cambios sin evaluación

Answer

Desarrollar un plan

Answer

Identificar necesidades y objetivos

Answer

Evaluar y mejorar

Question 40

¿Qué término se refiere a la distribución física de los equipos, el mobiliario y los recursos dentro de un área de trabajo?

Accepted Answer

Diseño del espacio de trabajo

Answer

Gestión de inventario

Answer

Higiene y seguridad

Answer

Ergonomía

Question 41

¿Cuál de las siguientes estrategias es la MÁS EFICAZ para la planificación de la producción en un restaurante con alta demanda durante el horario de almuerzo?

Accepted Answer

Utilizar un sistema de pedidos anticipados y un menú preestablecido para agilizar el servicio.

Answer

Contratar personal adicional solo durante las horas pico.

Answer

Preparar todas las recetas a primera hora de la mañana para tener todo listo.

Question 42

Un chef necesita organizar un equipo de cocina para preparar un banquete de 100 personas. ¿Qué enfoque de organización sería MÁS ADECUADO para este tipo de evento?

Accepted Answer

Organización por estaciones, con equipos especializados en cada fase del proceso.

Answer

Organización por turnos, con equipos rotando en diferentes áreas de trabajo.

Answer

Organización lineal, donde cada miembro del equipo realiza una tarea específica.

Question 43

Un cocinero necesita optimizar el uso de los ingredientes para reducir el desperdicio. ¿Qué herramienta sería la MÁS ÚTIL para lograr este objetivo?

Accepted Answer

Un sistema de inventario con control de fechas de caducidad.

Answer

Un sistema de almacenamiento por orden de compra.

Answer

Un plan de menú preestablecido para toda la semana.

Question 44

Un restaurante utiliza un sistema de reservas online. ¿Cuál de las siguientes acciones permitiría MEJORAR la eficiencia del sistema?

Accepted Answer

Integrar el sistema de reservas con el software de gestión de mesas.

Answer

Solicitar un pago anticipado por las reservas online.

Answer

Ofrecer diferentes opciones de menú a la hora de realizar la reserva.

Question 45

Para un restaurante con un volumen de trabajo variable, ¿qué estrategia de planificación de recursos humanos sería la MÁS EFECTIVA?

Accepted Answer

Utilizar un sistema de contratación de personal flexible, con contratos por horas o días.

Answer

Implementar un sistema de turnos fijos para todo el personal.

Answer

Contratar personal a tiempo completo para cubrir todas las necesidades.

Question 46

Un chef quiere implementar un sistema de control de costes en la cocina. ¿Qué elemento NO sería esencial para este sistema?

Accepted Answer

Un plan de capacitación para el personal de cocina.

Answer

Un sistema de registro de compras y ventas de ingredientes.

Answer

Un sistema de seguimiento del rendimiento de las recetas.

Question 47

¿Cuál de los siguientes factores NO es un elemento clave para la planificación y organización de un equipo de cocina?

Accepted Answer

La decoración del área de trabajo.

Answer

La coordinación de tareas y actividades.

Answer

La asignación de roles y responsabilidades.

Answer

La comunicación entre los miembros del equipo.

Question 48

Un restaurante está implementando un nuevo sistema de gestión de reservas. ¿Qué tipo de formación sería la MÁS IMPORTANTE para el personal?

Accepted Answer

Capacitación práctica sobre el uso del sistema de reservas.

Answer

Capacitación teórica sobre los beneficios del sistema de reservas.

Answer

Capacitación en técnicas de atención al cliente.

Question 49

Un chef necesita optimizar el uso de los equipos de cocina. ¿Qué acción NO contribuiría a este objetivo?

Accepted Answer

Utilizar los equipos de cocina de forma continua, sin importar su estado.

Answer

Realizar un mantenimiento preventivo de los equipos de cocina.

Answer

Adquirir equipos de cocina eficientes y de alta calidad.

Question 50

¿Qué herramienta de planificación es la MÁS APROPIADA para organizar las tareas de un equipo de cocina durante una semana?

Accepted Answer

Un diagrama de Gantt.

Answer

Un cuadro de mando integral.

Answer

Un organigrama.

Answer

Un mapa mental.