Cocina Andaluza: Tapas, Gazpacho y Mariscos

Question 1

El gazpacho se caracteriza por su:

Accepted Answer

Base de verduras crudas y frescas

Answer

Color rojo intenso

Answer

Textura cremosa

Answer

Sabor dulce

Question 2

Las tapas son un aperitivo típico de la gastronomía andaluza que:

Accepted Answer

Se presentan en pequeñas porciones

Answer

Se consumen siempre calientes

Answer

Deben consumirse en grandes cantidades

Answer

No suelen acompañarse de bebidas

Question 3

La técnica 'al ajillo' consiste en cocinar con:

Accepted Answer

Mucho aceite y ajo

Answer

A la parrilla

Answer

Al vapor

Answer

Vino blanco

Question 4

¿Cuál de los siguientes postres NO es tradicional de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Tiramisú

Answer

Arroz con leche

Answer

Torrijas

Answer

Papas con miel

Question 5

La cocina andaluza se caracteriza por:

Accepted Answer

Su sencillez y empleo de productos frescos

Answer

Su profusión de especias exóticas

Answer

Su elaboración compleja

Answer

Su influencia de la cocina francesa

Question 6

¿Cómo influyen los ingredientes locales en los sabores y aromas de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Los ingredientes locales son esenciales para la cocina andaluza, aportando sabores y aromas únicos que representan la región.

Answer

Los ingredientes locales son más caros y difíciles de conseguir que los importados.

Answer

Los ingredientes locales tienen menos valor nutricional que los importados.

Answer

Los ingredientes locales no son necesarios para preparar platos andaluces auténticos.

Question 7

¿Qué técnica de cocina es esencial para elaborar el gazpacho?

Accepted Answer

Batido

Answer

Cocción

Answer

Sofrito

Answer

Asado

Question 8

¿Cuál de los siguientes platos es un ejemplo representativo de tapa en la cocina andaluza?

Accepted Answer

Croquetas

Answer

Paella

Answer

Cocido

Answer

Fabada

Question 9

¿Qué región española es conocida por su producción de aceite de oliva?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

País Vasco

Answer

Madrid

Question 10

¿Qué tipo de arroz se utiliza tradicionalmente para elaborar la paella?

Accepted Answer

Arroz bomba

Answer

Arroz basmati

Answer

Arroz integral

Answer

Arroz jazmín

Question 11

¿Cuál de los siguientes utensilios es indispensable para preparar el gazpacho?

Accepted Answer

Batidora

Answer

Olla

Answer

Sartén

Answer

Microondas

Question 12

¿Qué técnica culinaria se emplea principalmente para elaborar las tapas?

Accepted Answer

Freír o plancha

Answer

Asar o gratinar

Answer

Cocer al vapor

Answer

Guisar

Question 13

¿Qué tipo de aceite es la base de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Aceite de oliva

Answer

Aceite de girasol

Answer

Aceite de canola

Answer

Aceite de palma

Question 14

¿Qué ingrediente le otorga al ajoblanco su característico color blanco?

Accepted Answer

Almendras

Answer

Ajo

Answer

Pan

Answer

Vinagre

Question 15

¿Cómo se denomina el embutido curado al aire típico de Andalucía?

Accepted Answer

Jamón ibérico

Answer

Chorizo

Answer

Sobrasada

Answer

Butifarra

Question 16

¿Qué tipo de vino es famoso en la región de Jerez?

Accepted Answer

Generoso

Answer

Blanco

Answer

Tinto

Answer

Rosado

Question 17

¿Qué técnica se utiliza para elaborar los churros, un desayuno típico andaluz?

Accepted Answer

Freír

Answer

Hornear

Answer

Asar

Answer

Cocer

Question 18

¿Qué método de cocción se emplea para preparar el pescado a la roteña?

Accepted Answer

Frito en abundante aceite

Answer

Asado al horno

Answer

Cocido en un guiso

Answer

Conservado en salazón

Question 19

¿Qué plato es representativo de la gastronomía andaluza?

Accepted Answer

Salmorejo cordobés

Answer

Paella valenciana

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Fabada asturiana

Question 20

¿Qué variedad de arroz es la más común en la preparación de la paella andaluza?

Accepted Answer

Arroz bomba

Answer

Arroz basmati

Answer

Arroz integral

Answer

Arroz glutinoso

Question 21

¿Qué marisco es el ingrediente principal de los espetos de sardinas?

Accepted Answer

Sardinas

Answer

Gambas

Answer

Mejillones

Answer

Pulpo

Question 22

¿Cuál de estas salsas es típica de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Salsa mojo picón

Answer

Salsa bechamel

Answer

Salsa romesco

Answer

Salsa tártara

Question 23

¿Qué provincia andaluza destaca por su producción de aceite de oliva?

Accepted Answer

Jaén

Answer

Huelva

Answer

Cádiz

Answer

Málaga

Question 24

¿Qué culturas e historia han influido principalmente en la cocina andaluza?

Accepted Answer

Romana y árabe

Answer

Griega y francesa

Answer

Azteca y china

Question 25

¿Cuál es el ingrediente principal del gazpacho andaluz?

Accepted Answer

Tomates

Answer

Cebollas

Answer

Pepinos

Answer

Ajo

Question 26

¿Qué técnica culinaria se emplea en la elaboración de la fritura malagueña?

Accepted Answer

Freído

Answer

Salteado

Answer

Horneado

Answer

Asado

Question 27

¿Qué plato representa la arraigada tradición pesquera de Andalucía?

Accepted Answer

Pescaíto frito

Answer

Paella valenciana

Answer

Arroz con bogavante

Answer

Tortilla de patatas

Question 28

¿Qué región andaluza destaca por su producción de vinos dulces?

Accepted Answer

Campiña de Jerez

Answer

Sierra de Huelva

Answer

Valle del Guadalquivir

Answer

Axarquía malagueña

Question 29

¿Qué elemento decorativo es habitual en los restaurantes tradicionales andaluces?

Accepted Answer

Azulejos de cerámica

Answer

Manteles de lino

Answer

Lámparas de araña

Answer

Espejos de pared

Question 30

¿Qué variedad de arroz se emplea en la paella andaluza?

Accepted Answer

Arroz bomba

Answer

Arroz basmati

Answer

Arroz jazmín

Answer

Arroz integral

Question 31

¿Qué tipo de postre es tradicional en Andalucía?

Accepted Answer

Torrijas

Answer

Croquetas de espinacas

Answer

Escabeche de pescado

Answer

Ensalada malagueña

Question 32

¿Qué tipo de cocina se caracteriza por emplear productos frescos y sabores intensos?

Accepted Answer

Cocina tradicional

Answer

Cocina de vanguardia

Answer

Cocina fusión

Answer

Cocina molecular

Question 33

¿Cuáles son los ingredientes principales que aportan sabor y textura al salmorejo cordobés?

Accepted Answer

Tomate, ajo, pan y vinagre

Answer

Pimiento, cebolla y aceite de oliva

Answer

Papas, zanahorias y huevos

Question 34

¿Cómo refleja la cocina andaluza la identidad cultural de la región?

Accepted Answer

La cocina andaluza refleja principalmente la identidad cultural de la región, incorporando elementos históricos, sociales y geográficos.

Answer

La cocina andaluza solo refleja la identidad cultural de la región.

Answer

La cocina andaluza refleja parcialmente la identidad cultural de la región.

Answer

La cocina andaluza no refleja la identidad cultural de la región.

Question 35

¿Cómo influyen las prácticas sostenibles en la producción y el consumo de alimentos en la cocina andaluza y su futuro?

Accepted Answer

Usar productos locales y ecológicos reduce las emisiones de transporte y promueve prácticas agrícolas sostenibles.

Answer

Eliminar ingredientes animales limita la variedad culinaria y no representa la cocina andaluza tradicional.

Answer

Importar ingredientes amplía la variedad, pero aumenta las emisiones de transporte y puede afectar la disponibilidad de productos locales.

Answer

Las prácticas sostenibles no son relevantes para la cocina andaluza porque sus tradiciones están muy arraigadas.

Question 36

¿Qué técnica de cocción caracteriza al salmorejo cordobés?

Accepted Answer

Machacado

Answer

Guisado

Answer

Horneado

Answer

Asado

Question 37

¿Qué tipo de aceite es el más utilizado en la cocina andaluza?

Accepted Answer

Aceite de oliva virgen extra

Answer

Aceite de coco

Answer

Aceite de mantequilla

Answer

Aceite de girasol

Question 38

¿Cuál es la influencia gastronómica más notable en la cocina andaluza?

Accepted Answer

Árabe

Answer

Chinesa

Answer

Italiana

Answer

Francesa

Question 39

¿Qué región de Andalucía es conocida por sus vinos dulces?

Accepted Answer

Jerez

Answer

Granada

Answer

Huelva

Answer

Almería

Question 40

¿Qué ingrediente le da a la paella andaluza su característico color amarillo?

Accepted Answer

Azafrán

Answer

Colorante alimentario

Answer

Cúrcuma

Question 41

¿Cuál de los siguientes platos NO es típico de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Cocido madrileño

Answer

Salmorejo

Answer

Tortilla de camarones

Answer

Ajoblanco

Question 42

¿Qué tipo de aceite se utiliza principalmente en la cocina andaluza?

Accepted Answer

Aceite de oliva virgen extra

Answer

Aceite de girasol

Answer

Aceite de canola

Answer

Mantequilla

Question 43

¿Qué región de Andalucía es conocida por sus mariscos?

Accepted Answer

Costa de Huelva

Answer

Sierra de Cádiz

Answer

Campiña de Jaén

Answer

Vega de Granada

Question 44

¿Cuál de los siguientes platos se elabora tradicionalmente con bacalao?

Accepted Answer

Tortillitas de bacalao

Answer

Paella de marisco

Answer

Gazpacho

Answer

Croquetas de jamón

Question 45

¿Qué ingrediente se utiliza para espesar el salmorejo andaluz?

Accepted Answer

Pan

Answer

Huevo

Answer

Arroz

Answer

Patata

Question 46

¿Cuál de los siguientes vinos es característico de la región vinícola de Jerez de la Frontera?

Accepted Answer

Jerez

Answer

Tempranillo

Answer

Cava

Answer

Rioja

Question 47

El método de cocción que implica cocinar a fuego lento durante un período prolongado se llama:

Accepted Answer

Guisar o estofar

Answer

Cocer al vapor

Answer

Freír

Question 48

¿Cuál de los siguientes NO es un ejemplo de tapa tradicional andaluza?

Accepted Answer

Paella

Answer

Croquetas

Answer

Tortillitas de camarones

Question 49

El Gazpacho, una sopa fría emblemática de Andalucía, se elabora principalmente con:

Accepted Answer

Tomates, pimientos y pepinos

Answer

Arroz, pollo y verduras

Answer

Patatas, cebollas y zanahorias

Answer

Carnes, legumbres y fideos

Question 50

El aderezo típico de la Cocina Andaluza que se prepara con vinagre, ajo y aceite de oliva se conoce como:

Accepted Answer

Aliño

Answer

Adobo

Answer

Salsa

Question 51

La herencia árabe en la Cocina Andaluza se evidencia en el uso de:

Accepted Answer

Especias y frutos secos

Answer

Verduras de hoja verde

Answer

Productos cárnicos

Answer

Lácteos y derivados

Question 52

El aceite de oliva virgen extra es un elemento fundamental en la Cocina Andaluza debido a:

Accepted Answer

Su sabor, aroma y propiedades beneficiosas para la salud

Answer

Su alta resistencia a la oxidación

Answer

Su textura cremosa

Answer

Su bajo contenido en grasas