Beneficios de las Dietas Vegetarianas y Veganas para la Salud: Cuestionarios de Aprendizaje

Question 1

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los beneficios para la salud de las dietas vegetarianas y veganas es INCORRECTA según las investigaciones actuales?

Accepted Answer

Incrementan el consumo de grasas saturadas

Answer

Disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón

Answer

Pueden ayudar a controlar el peso

Question 2

¿Cuál de las siguientes NO se considera un beneficio para la salud respaldado por evidencia científica de adoptar una dieta vegetariana?

Accepted Answer

Mayor riesgo de cáncer

Answer

Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares

Answer

Mejor gestión del peso

Answer

Prevención de enfermedades crónicas

Question 3

¿En qué se diferencia principalmente una dieta pescatariana de una dieta vegana?

Accepted Answer

Incluye pescado y marisco además de productos vegetales

Answer

Excluye todos los productos de origen animal

Answer

Es más alta en grasas saturadas

Answer

Es más baja en ácidos grasos omega-3

Question 4

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un beneficio potencial para el medio ambiente al adoptar una dieta vegetariana?

Accepted Answer

Aumento de la deforestación

Answer

Reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero

Answer

Conservación de los recursos hídricos

Answer

Mejor calidad del aire

Question 5

¿Qué nutriente puede ser difícil de obtener en cantidades suficientes únicamente a través de fuentes vegetales?

Accepted Answer

Hierro hemo

Answer

Proteínas

Answer

Calcio

Answer

Vitamina D

Question 6

¿Qué tipo de dieta excluye todos los productos de origen animal, incluidos los lácteos y los huevos?

Accepted Answer

Vegana

Answer

Vegetariana

Answer

Pescetariana

Answer

Flexitariana

Question 7

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los beneficios de las dietas vegetarianas y veganas es menos precisa?

Accepted Answer

Pueden mejorar significativamente la salud mental.

Answer

Pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.

Answer

Pueden contribuir al control del peso.

Answer

Pueden tener un impacto positivo en el medio ambiente.

Question 8

Las dietas vegetarianas pueden apoyar el control de peso porque:

Accepted Answer

Tienen ambas características

Answer

Son naturalmente más bajas en calorías

Answer

Promueven la saciedad

Answer

No tienen las anteriores características

Question 9

¿Qué afirmación describe con precisión cómo las dietas vegetarianas y veganas afectan la necesidad de fuentes alternativas de ácidos grasos esenciales?

Accepted Answer

Requieren más frutos secos, semillas y aguacates para garantizar una ingesta adecuada.

Answer

Eliminan la necesidad de fuentes alternativas porque las plantas tienen suficientes ácidos grasos esenciales.

Answer

Hacen innecesarios los suplementos de ácidos grasos esenciales.

Answer

No afectan la necesidad de fuentes alternativas porque el cuerpo puede producir todos los ácidos grasos esenciales.

Question 10

¿Cuál de los siguientes nutrientes no se encuentra de forma natural en fuentes vegetales?

Accepted Answer

Hierro hemo

Answer

Vitamina C

Answer

Proteína

Answer

Fibra

Question 11

¿Cuál de las siguientes es una fuente importante de proteínas para las personas que siguen dietas vegetarianas y veganas?

Accepted Answer

Legumbres

Answer

Huevos

Answer

Pescado

Answer

Carne roja

Question 12

La principal diferencia entre las dietas veganas y vegetarianas es que las dietas veganas:

Accepted Answer

Excluyen los huevos y los productos lácteos

Answer

Son más restrictivas en la selección de alimentos

Answer

Requieren una mayor suplementación

Answer

No son nutricionalmente completas

Question 13

¿Cuál de los siguientes es un beneficio comprobado para la salud asociado con las dietas vegetarianas y veganas?

Accepted Answer

Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares

Answer

Aumento de la presión arterial diastólica

Answer

Incremento del colesterol LDL (malo)

Question 14

¿Cuál de los siguientes es un beneficio comprobado para la salud de consumir alimentos ricos en fibra?

Accepted Answer

Gestión del peso saludable

Answer

Mejora de la memoria

Answer

Reducción del riesgo de osteoporosis

Answer

Fortalecimiento de los dientes

Question 15

Para garantizar una ingesta adecuada de calcio, ¿qué grupo de alimentos es particularmente importante para los vegetarianos y veganos?

Accepted Answer

Verduras de hoja verde oscuras

Answer

Lácteos

Answer

Cereales integrales

Answer

Frutas

Question 16

¿Qué tipo de ácido graso esencial, principalmente obtenido a través de plantas, es esencial para la salud del cerebro y el corazón?

Accepted Answer

Ácido alfa-linolénico (ALA)

Answer

Ácido linoleico conjugado (CLA)

Answer

Ácido eicosapentaenoico (EPA)

Answer

Ácido docosahexaenoico (DHA)

Question 17

¿Cuál de los siguientes tipos de dieta excluye todos los productos de origen animal, incluidos los huevos, los lácteos y la miel?

Accepted Answer

Dieta vegana

Answer

Dieta ovo-lacto-vegetariana

Answer

Dieta pescatariana

Answer

Dieta flexitariana

Question 18

¿Qué tipo de dieta excluye todos los productos de origen animal, incluyendo huevos, lácteos y miel?

Accepted Answer

Dieta vegana

Answer

Dieta flexitariana

Answer

Dieta vegetariana lacto-ovo

Answer

Dieta pescatariana

Question 19

¿Cuál de los siguientes nutrientes es esencial suplementar para los vegetarianos estrictos?

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Proteína

Answer

Calcio

Question 20

¿Qué característica de la dieta vegana contribuye a la gestión del peso?

Accepted Answer

Alto contenido de fibra y bajo en calorías

Answer

Presencia de proteínas completas

Answer

Alto contenido en grasas saludables

Answer

Abundancia de vitaminas y minerales

Question 21

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 para las personas que siguen una dieta vegetariana?

Accepted Answer

Semillas de chía

Answer

Huevos

Answer

Carne

Answer

Leche

Question 22

¿Qué tipo de compuestos antiinflamatorios se encuentran en abundancia en las verduras de hoja verde?

Accepted Answer

Flavonoides

Answer

Carotenoides

Answer

Taninos

Answer

Fitoesteroles

Question 23

¿Qué medida se puede tomar para mejorar la absorción de hierro en una dieta vegana?

Accepted Answer

Combinar alimentos ricos en hierro no hemo con fuentes de vitamina C

Answer

Consumir suplementos de hierro

Answer

Aumentar la ingesta de alimentos fermentados

Question 24

En las dietas veganas, es esencial obtener ¿qué nutriente de fuentes alternativas?

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Calcio

Answer

Proteínas

Answer

Hierro

Question 25

Las dietas vegetarianas y veganas tienden a ser más ricas en:

Accepted Answer

Fibra y antioxidantes

Answer

Calcio

Answer

Grasas trans

Answer

Vitaminas del grupo B

Question 26

Para prevenir la deficiencia de hierro en las dietas vegetarianas, es recomendable:

Accepted Answer

Consumir alimentos fortificados y combinarlos con fuentes de vitamina C

Answer

Tomar suplementos de calcio

Answer

Aumentar el consumo de carne roja

Question 27

Las dietas vegetarianas y veganas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como:

Accepted Answer

Enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer

Answer

Trastornos autoinmunitarios

Answer

Gripe y resfriados comunes

Question 28

Un desafío potencial único para las dietas veganas es garantizar la ingesta adecuada de:

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Calorías

Answer

Proteínas completas

Answer

Grasas saturadas

Question 29

¿Cuál de los siguientes NO es un beneficio para la salud asociado con las dietas vegetarianas y veganas?

Accepted Answer

Aumento del riesgo de enfermedades del corazón

Answer

Reducción del riesgo de enfermedades crónicas

Answer

Reducción de la inflamación

Answer

Mejora del control del peso

Question 30

¿Qué tipo de fibra se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal y es esencial para mantener la salud intestinal?

Accepted Answer

Fibra dietética

Answer

Quitosano

Answer

Inulina

Answer

Colágeno

Question 31

¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos proporciona proteínas y hierro de origen vegetal?

Accepted Answer

Legumbres y frutos secos

Answer

Frutas y verduras

Answer

Cereales integrales

Question 32

¿Qué nutriente esencial que se encuentra en los productos animales también pueden obtener los vegetarianos y veganos a través de alimentos enriquecidos?

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Hierro

Answer

Calcio

Question 33

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las grasas en las dietas vegetarianas y veganas es VERDADERA?

Accepted Answer

Las grasas saturadas suelen ser más bajas que en las dietas omnívoras.

Answer

Las grasas trans suelen ser más altas que en las dietas omnívoras.

Answer

Las grasas monoinsaturadas suelen ser más bajas que en las dietas omnívoras.

Question 34

¿Qué tipo de enfermedad crónica se relaciona con un alto consumo de carnes procesadas?

Accepted Answer

Enfermedad cardiovascular

Answer

Enfermedad celíaca

Answer

Diabetes tipo 2

Answer

Osteoporosis

Question 35

¿Qué tipo de dieta excluye todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los productos lácteos?

Accepted Answer

Dieta vegana

Answer

Dieta vegetariana

Answer

Dieta pescatariana

Question 36

¿Cuál de los siguientes NO es un beneficio asociado con las dietas vegetarianas y veganas?

Accepted Answer

Mayor riesgo de enfermedad cardíaca

Answer

Reducido riesgo de ciertos tipos de cáncer

Answer

Mejora de la salud cardiovascular

Answer

Mejor gestión del peso

Question 37

¿Qué vitamina es esencial para los vegetarianos y veganos y debe obtenerse a través de fuentes fortificadas o suplementos?

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina D

Answer

Hierro

Question 38

¿Qué tipo de grasa se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal y es beneficiosa para la salud del corazón?

Accepted Answer

Grasa insaturada

Answer

Colesterol

Answer

Grasa saturada

Answer

Grasa trans

Question 39

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de fibra en una dieta vegetariana o vegana?

Accepted Answer

Legumbres

Answer

Huevos

Answer

Pollo

Answer

Queso

Question 40

¿Qué mineral es esencial para la formación y mantenimiento de los huesos y a menudo requiere fuentes fortificadas o suplementos en las dietas veganas?

Accepted Answer

Calcio

Answer

Hierro

Answer

Potasio

Answer

Sodio

Question 41

¿Cuál de los siguientes NO es un beneficio para la salud relacionado con el control de peso asociado con las dietas vegetarianas?

Accepted Answer

Mayor ingesta de proteínas

Answer

Mayor saciedad

Answer

Menor densidad energética

Question 42

¿Qué antioxidante se encuentra en abundancia en frutas y verduras y está relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer?

Accepted Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina E

Question 43

De los siguientes, ¿cuál NO es un beneficio para la salud asociado con las dietas vegetarianas y veganas?

Accepted Answer

Pérdida de masa muscular

Answer

Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares

Answer

Prevención de enfermedades crónicas

Answer

Gestión del peso

Question 44

Las dietas vegetarianas y veganas son ricas en:

Accepted Answer

Fibra

Answer

Sodio

Answer

Grasa saturada

Question 45

¿Qué tipo de dieta excluye todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos?

Accepted Answer

Dieta vegana

Answer

Dieta pescatariana

Answer

Dieta flexitariana

Answer

Dieta lactovegetariana

Question 46

Las dietas vegetarianas y veganas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al:

Accepted Answer

Disminuir los niveles de colesterol

Answer

Incrementar la presión arterial

Answer

Aumentar la frecuencia cardíaca

Answer

Elevar los niveles de triglicéridos

Question 47

Un desafío principal de las dietas veganas es obtener cantidades suficientes de:

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Proteínas

Answer

Calcio

Answer

Vitamina D

Question 48

Las dietas vegetarianas y veganas pueden contribuir al control del peso debido a su:

Accepted Answer

Alto contenido en fibra

Answer

Bajo contenido en calorías

Answer

Bajo contenido en proteínas

Answer

Alto contenido en grasas

Question 49

Para planificar adecuadamente una dieta vegana, es crucial:

Accepted Answer

Consultar con un profesional de la salud

Answer

Evitar todas las frutas y verduras

Answer

Seguir un estricto plan de comidas

Question 50

¿Cuáles de las siguientes son fuentes de proteínas en las dietas vegetarianas?

Accepted Answer

Legumbres, frutos secos y semillas

Answer

Productos lácteos

Answer

Carnes procesadas

Answer

Mariscos