Educación Nutricional: Estrategias para Hábitos Alimentarios Saludables

Question 1

¿Cuál de las siguientes NO es una de las funciones principales del nutricionista-dietista en el ámbito de la educación nutricional?

Accepted Answer

Vender suplementos nutricionales.

Answer

Evaluar el estado nutricional de las personas.

Answer

Diseñar planes de alimentación personalizados.

Answer

Impartir talleres y charlas sobre nutrición.

Question 2

¿Qué tipo de alimentación se caracteriza por un consumo elevado de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, y un consumo reducido de grasas saturadas y azúcares?

Accepted Answer

Dieta mediterránea

Answer

Dieta paleo

Answer

Dieta vegetariana

Answer

Dieta cetogénica

Question 3

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la pirámide alimentaria es FALSA?

Accepted Answer

La pirámide es una herramienta estática que no se adapta a las necesidades individuales.

Answer

La base de la pirámide está formada por alimentos que deben consumirse a diario.

Answer

Los alimentos del vértice de la pirámide deben consumirse con moderación.

Answer

La pirámide clasifica los alimentos según su densidad nutricional.

Question 4

¿Qué técnica de educación nutricional se basa en la participación activa de los participantes y la resolución de problemas?

Accepted Answer

Dinámica de grupo

Answer

Charla magistral

Answer

Material impreso

Answer

Consultoría individual

Question 5

¿Qué tipo de evaluación se centra en medir los cambios en el conocimiento, las actitudes y los comportamientos de los participantes en un programa de educación nutricional?

Accepted Answer

Evaluación de impacto

Answer

Evaluación de proceso

Answer

Evaluación de necesidades

Answer

Evaluación de satisfacción

Question 6

¿Cuál de las siguientes estrategias se utiliza para promover hábitos alimentarios saludables?

Accepted Answer

Educación nutricional

Answer

Suplementos dietéticos

Answer

Terapia conductual

Answer

Restricciones calóricas

Question 7

¿Qué factor psicológico puede influir en la nutrición de un individuo?

Accepted Answer

Autoestima

Answer

Nivel educativo

Answer

Edad

Answer

Ingresos

Question 8

¿Cuál de los siguientes conceptos se refiere a una dieta que proporciona los nutrientes esenciales para el cuerpo?

Accepted Answer

Dieta equilibrada

Answer

Dieta de moda

Answer

Dieta cetogénica

Answer

Dieta restrictiva

Question 9

Indica una consecuencia potencial de la malnutrición.

Accepted Answer

Enfermedades crónicas

Answer

Aumento de la esperanza de vida

Answer

Rendimiento cognitivo mejorado

Answer

Riesgo reducido de cáncer

Question 10

¿Qué fuente proporciona información detallada sobre el contenido nutricional de los alimentos?

Accepted Answer

Etiquetado de alimentos

Answer

Tabla de calorías

Answer

Menú de restaurante

Answer

Pirámide alimentaria

Question 11

Al planificar comidas saludables, ¿qué recomendación es esencial?

Accepted Answer

Incluir una amplia variedad de alimentos

Answer

Excluir alimentos procesados

Answer

Limitar el consumo de frutas y verduras

Answer

Contar calorías estrictamente

Question 12

Identifica una técnica de cocción que ayuda a conservar los nutrientes en los alimentos.

Accepted Answer

Cocción al vapor

Answer

Freír

Answer

Hervir

Answer

Asar a la parrilla

Question 13

¿Qué organización internacional emite pautas dietéticas para la salud pública?

Accepted Answer

Organización Mundial de la Salud (OMS)

Answer

Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición

Answer

Federación Española de Nutrición

Answer

Asociación Nacional de Dietistas y Nutricionistas

Question 14

¿Cuál es el objetivo primordial de la educación nutricional?

Accepted Answer

Proporcionar conocimientos y habilidades para tomar decisiones alimentarias informadas

Answer

Diagnosticar y tratar trastornos alimentarios

Question 15

El nutriente principal que proporciona energía al cuerpo es:

Accepted Answer

Carbohidratos

Answer

Proteínas

Answer

Vitaminas

Answer

Grasas

Question 16

La deficiencia de vitamina D puede provocar:

Accepted Answer

Raquitismo

Answer

Escorbuto

Answer

Anemia

Answer

Bocio

Question 17

La educación nutricional debe considerar:

Accepted Answer

Aspectos psicológicos y socioculturales que influyen en los hábitos alimentarios

Answer

Solo habilidades culinarias

Answer

Solo preferencias personales

Answer

Solo información nutricional

Question 18

Una estrategia efectiva para promover hábitos alimentarios saludables es:

Accepted Answer

Establecer metas realistas y alcanzables

Answer

Evitar la variedad en la dieta

Answer

Imponer restricciones alimentarias severas

Answer

Ignorar los aspectos psicológicos que influyen en la alimentación

Question 19

La dieta mediterránea se caracteriza por ser rica en:

Accepted Answer

Aceite de oliva, frutas, verduras, legumbres y pescado

Answer

Carne roja, leche y queso

Answer

Azúcares añadidos y alimentos procesados

Answer

Grasas saturadas y colesterol

Question 20

La seguridad alimentaria se define como:

Accepted Answer

Disponibilidad y acceso a alimentos nutritivos y seguros para todas las personas

Answer

Producción y distribución de alimentos

Answer

Gestión de los residuos alimentarios

Question 21

La educación nutricional es importante para:

Accepted Answer

Mejorar la salud y el bienestar individual y colectivo

Answer

Solo prevenir enfermedades crónicas

Answer

Solo reducir los costos de atención médica

Question 22

¿Qué estrategia NO es recomendada para promover hábitos alimentarios saludables en un contexto sociocultural diverso?

Accepted Answer

Imponer una dieta única y rígida para todos los individuos.

Answer

Ajustar las recomendaciones dietéticas a las costumbres y preferencias alimentarias locales.

Answer

Fomentar la educación nutricional que valore la diversidad de alimentos y preparaciones.

Question 23

Al diseñar una intervención de educación nutricional, ¿qué aspecto psicológico es crucial considerar?

Accepted Answer

Las creencias, actitudes y motivaciones relacionadas con la alimentación.

Answer

La disponibilidad de alimentos procesados en su entorno.

Answer

El tipo de personalidad y la inteligencia emocional de los participantes.

Question 24

Una persona expresa que le dificulta consumir frutas y verduras debido a sus sabores. ¿Qué enfoque de educación nutricional sería más apropiado?

Accepted Answer

Explorar recetas atractivas que incorporen frutas y verduras que disfrute.

Answer

Insistir en la importancia de consumir frutas y verduras, independientemente de las preferencias.

Answer

Recomendar suplementos vitamínicos como reemplazo de frutas y verduras.

Question 25

¿Cuál de las siguientes afirmaciones NO es un objetivo primordial de la educación nutricional?

Accepted Answer

Promover dietas restrictivas y poco realistas para una pérdida de peso rápida.

Answer

Desarrollar habilidades para tomar decisiones alimentarias informadas.

Answer

Proporcionar conocimientos sobre una alimentación saludable y equilibrada.

Question 26

Al trabajar con un grupo de adolescentes en un programa de educación nutricional, ¿qué herramienta podría resultar más eficaz para mantener su atención e interés?

Accepted Answer

Utilizar aplicaciones móviles interactivas con juegos y desafíos sobre alimentación saludable.

Answer

Impartir una conferencia formal sobre los riesgos de la comida rápida.

Answer

Distribuir folletos con información nutricional detallada sobre nutrientes y calorías.

Question 27

¿Por qué es esencial tener en cuenta el contexto sociocultural en la educación nutricional?

Accepted Answer

Porque las costumbres, creencias y acceso a los alimentos varían entre culturas y grupos sociales.

Answer

Porque la educación nutricional solo es eficaz en determinados grupos culturales.

Question 28

Un factor psicológico que contribuye positivamente a la adopción de hábitos alimentarios saludables es:

Accepted Answer

La confianza en la propia capacidad para realizar cambios en la alimentación.

Answer

La baja autoestima y una imagen corporal negativa.

Answer

La presión social para consumir alimentos poco saludables.

Question 29

Al elaborar materiales educativos sobre nutrición, es importante utilizar un lenguaje que sea:

Accepted Answer

Claro, conciso y adaptado al nivel de comprensión del público objetivo.

Answer

Ambiguo y sujeto a múltiples interpretaciones.

Answer

Técnico y complejo, con terminología científica especializada.

Question 30

Una estrategia eficaz para evaluar el impacto a largo plazo de un programa de educación nutricional consiste en:

Accepted Answer

Realizar un seguimiento de los participantes para evaluar la sostenibilidad de los cambios en sus hábitos alimentarios.

Answer

Evaluar únicamente la satisfacción de los participantes con el programa.

Question 31

¿Cuál de las siguientes opciones NO se considera una fuente fiable de información nutricional?

Accepted Answer

Blogs personales de individuos que comparten sus experiencias con dietas de moda.

Answer

Organizaciones gubernamentales de salud pública, como la OMS o la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Answer

Sociedades científicas de nutrición y dietética, como la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).

Question 32

¿Cuál de las siguientes estrategias es la MÁS EFECTIVA para promover hábitos alimentarios saludables en un grupo de adultos?

Accepted Answer

Proporcionar información nutricional clara y accesible, junto con talleres prácticos de cocina.

Answer

Utilizar únicamente métodos de persuasión para convencer a las personas a cambiar sus hábitos.

Answer

Ofrecer charlas informativas sobre nutrición sin interacción práctica.

Question 33

Un cliente le comenta que se siente constantemente cansado y con poca energía. ¿Qué enfoque nutricional inicial sería el MÁS ADECUADO para abordar esta situación?

Accepted Answer

Evaluar su dieta actual y sugerir un plan de alimentación equilibrado con suficiente aporte de nutrientes esenciales.

Answer

Recomendar suplementos vitamínicos sin analizar su dieta.

Question 34

Un grupo de estudiantes universitarios está interesado en aprender sobre la alimentación saludable. ¿Qué tipo de recurso educativo sería el MÁS APROPIADO para este grupo?

Accepted Answer

Un taller interactivo de cocina que les permita aprender a preparar recetas saludables.

Answer

Un video pregrabado sobre dietas populares sin interacción.

Answer

Un folleto informativo sobre nutrición con lenguaje técnico.

Question 35

¿Cuál de los siguientes factores SOCIOCULTURALES puede influir SIGNIFICATIVAMENTE en los hábitos alimentarios de una persona?

Accepted Answer

La cultura alimentaria de su familia y entorno social.

Answer

La forma de presentación de los alimentos.

Answer

El color de los alimentos.

Question 36

Una persona con ansiedad le comenta que utiliza la comida como mecanismo de afrontamiento. ¿Qué estrategia sería MÁS EFECTIVA para ayudarle a gestionar esta situación?

Accepted Answer

Ayudarle a identificar sus emociones y desarrollar estrategias saludables para afrontar la ansiedad.

Answer

Recomendarle una dieta restrictiva para controlar su peso.

Answer

Ignorar el aspecto psicológico y centrarse únicamente en la alimentación.

Question 37

Un paciente le comenta que tiene dificultades para seguir una dieta saludable debido a su apretada agenda laboral. ¿Qué consejo sería el MÁS ÚTIL para este caso?

Accepted Answer

Ayudarle a planificar comidas saludables y prácticas que pueda preparar con anticipación.

Answer

Recomendarle que se salte comidas para ahorrar tiempo.

Answer

Decirle que no hay tiempo para la alimentación saludable.

Question 38

¿Cuál de las siguientes opciones es un OBJETIVO REALISTA y alcanzable de educación nutricional?

Accepted Answer

Fomentar la inclusión de más frutas y verduras en la dieta diaria.

Answer

Conseguir que todos coman exactamente lo mismo.

Answer

Eliminar por completo todos los alimentos procesados de la dieta.

Question 39

Al trabajar con un grupo de personas mayores, es fundamental tener en cuenta:

Accepted Answer

Sus necesidades nutricionales específicas y las dificultades que pueden presentar para acceder a alimentos saludables.

Answer

Que las personas mayores no necesitan información nutricional.

Question 40

¿Qué tipo de comunicación es MÁS EFECTIVA para transmitir información nutricional a un grupo diverso?

Accepted Answer

Utilizar un lenguaje claro y sencillo, adaptado a diferentes niveles de comprensión.

Answer

Utilizar lenguaje técnico y especializado sin explicaciones adicionales.

Answer

Utilizar solo imágenes sin información verbal.

Question 41

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la educación nutricional es CORRECTA?

Accepted Answer

La educación nutricional debe ser un proceso continuo y adaptado a las necesidades individuales y del contexto.

Answer

La educación nutricional debe centrarse únicamente en la información sobre alimentos.