Proteínas: Estructura, Clasificación, Funciones y Metabolismo

Question 1

Indica cuál de las siguientes afirmaciones sobre la estructura de las proteínas es cierta:

Accepted Answer

Todas las afirmaciones anteriores son correctas.

Answer

Son cadenas de aminoácidos unidos por enlaces amida.

Answer

Su estructura tridimensional determina su función.

Answer

Tienen cuatro niveles de organización: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

Question 2

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es esencial, es decir, el cuerpo humano no puede sintetizarlo?

Accepted Answer

Lisina

Answer

Alanina

Answer

Glicina

Answer

Glutamina

Question 3

La función enzimática de las proteínas implica:

Accepted Answer

Catalizar reacciones químicas específicas.

Answer

Regular la expresión de los genes.

Answer

Transportar nutrientes en la sangre.

Answer

Proteger el cuerpo de infecciones.

Question 4

¿Cuál de los siguientes procesos no está relacionado con el metabolismo de las proteínas?

Accepted Answer

Fotosíntesis

Answer

Digestión

Answer

Gluconeogénesis

Answer

Oxidación

Question 5

El valor biológico de una proteína se refiere a:

Accepted Answer

La proporción de aminoácidos esenciales que contiene.

Answer

Su contenido de nitrógeno.

Answer

Su digestibilidad.

Answer

Su capacidad para sintetizar otras proteínas.

Question 6

Las proteínas de alto valor biológico se encuentran principalmente en:

Accepted Answer

Fuentes animales

Answer

Fuentes vegetales

Answer

Combinaciones de alimentos vegetales

Answer

Suplementos nutricionales

Question 7

¿Cuál es el tipo de proteína que presenta una estructura secundaria fibrosa, como el colágeno?

Accepted Answer

Fibrosa

Answer

Globular

Question 8

¿Qué tipo de enlace químico mantiene unidos los aminoácidos en una proteína?

Accepted Answer

Enlace peptídico

Answer

Enlace iónico

Answer

Enlace covalente

Answer

Enlace de hidrógeno

Question 9

¿Cuál de las siguientes funciones NO es desempeñada por las proteínas?

Accepted Answer

Fotosintética

Answer

Enzimática

Answer

Hormonal

Answer

Transportadora

Question 10

¿Qué tipo de proteína es la hemoglobina por su estructura?

Accepted Answer

Globular

Answer

Fibrosa

Answer

Transmembrana

Answer

Glucoproteína

Question 11

¿Cuál es la principal fuente dietética de proteínas para los seres humanos?

Accepted Answer

Alimentos de origen animal

Answer

Frutas

Answer

Verduras

Answer

Cereales integrales

Question 12

¿Qué término se refiere al proceso de descomposición de las proteínas en aminoácidos?

Accepted Answer

Digestión

Answer

Absorción

Answer

Metabolismo

Answer

Excreción

Question 13

¿Qué hormona es responsable de estimular la síntesis de proteínas en el organismo?

Accepted Answer

Insulina

Answer

Glucagón

Answer

Tiroxina

Answer

Adrenalina

Question 14

¿Cuál de las siguientes estructuras básicas de las proteínas está formada por una cadena lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos?

Accepted Answer

Estructura primaria

Answer

Estructura terciaria

Answer

Estructura secundaria

Question 15

¿Qué tipo de enlace participa en la formación de la estructura secundaria de las proteínas, dando lugar a hélices alfa y láminas beta?

Accepted Answer

Puente de hidrógeno

Answer

Enlace covalente

Answer

Enlace iónico

Answer

Enlace disulfuro

Question 16

¿Qué tipo de proteína, según su forma, es soluble en agua y tiene una estructura globular?

Accepted Answer

Proteína globular

Answer

Proteína de membrana

Answer

Proteína transportadora

Answer

Proteína fibrosa

Question 17

¿Cuál de los siguientes aminoácidos se considera esencial para los seres humanos, ya que no puede ser sintetizado por el organismo?

Accepted Answer

Lisina

Answer

Ácido aspártico

Answer

Alanina

Answer

Glicina

Question 18

¿Qué proceso biológico es responsable de la síntesis de proteínas utilizando la información genética contenida en el ARNm?

Accepted Answer

Traducción

Answer

Mutación

Answer

Transcripción

Answer

Replicación

Question 19

¿Cuál de las siguientes condiciones puede provocar la desnaturalización de las proteínas, alterando su estructura y función?

Accepted Answer

Temperaturas extremas

Answer

Concentración fisiológica de sales

Answer

Presencia de cofactores

Answer

Valores de pH cercanos a la neutralidad

Question 20

¿Qué tipo de metabolismo está involucrado en la degradación de las proteínas en compuestos más simples, como aminoácidos?

Accepted Answer

Catabolismo de las proteínas

Answer

Metabolismo de los carbohidratos

Answer

Metabolismo de los lípidos

Answer

Anabolismo de las proteínas

Question 21

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las proteínas vegetales es correcta?

Accepted Answer

Suelen tener un perfil de aminoácidos esenciales incompleto en comparación con las proteínas animales

Answer

Son más fáciles de digerir que las proteínas animales

Answer

Son una fuente significativa de ácidos grasos esenciales

Question 22

¿Qué es el valor biológico de una proteína?

Accepted Answer

Una medida de la cantidad de nitrógeno absorbido y retenido por el cuerpo a partir de la proteína consumida

Answer

Una medida de la cantidad de aminoácidos esenciales en una proteína

Answer

Una medida de la digestibilidad de una proteína