Test de seguridad y salud en el trabajo para cocina y gastronomía

Question 1

¿Cuál es el objetivo principal de la gestión de la seguridad y salud en el trabajo (SST) en el ámbito de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable para los trabajadores y clientes.

Answer

Reducir los costes laborales de la empresa.

Answer

Aumentar la eficiencia de la producción.

Question 2

Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, ¿cuál es la principal responsabilidad del empresario en materia de SST?

Accepted Answer

Proporcionar un lugar de trabajo seguro y saludable para sus trabajadores.

Answer

Investigar y sancionar los accidentes y enfermedades laborales.

Answer

Supervisar y controlar las actividades de los trabajadores.

Question 3

¿Qué tipo de medida preventiva colectiva protege a los trabajadores de los riesgos eléctricos?

Accepted Answer

Puesta a tierra de las instalaciones eléctricas.

Answer

Uso de guantes de protección.

Answer

Uso de protectores auditivos.

Answer

Utilización de mascarillas respiratorias.

Question 4

¿Cuál es el objetivo principal de un Plan de Emergencia?

Accepted Answer

Establecer los procedimientos de actuación y evacuación en caso de una emergencia.

Answer

Formar a los trabajadores en técnicas de primeros auxilios.

Answer

Identificar y eliminar los riesgos potenciales en el lugar de trabajo.

Question 5

En caso de un accidente de trabajo, ¿cuál es el primer paso que debe darse?

Accepted Answer

Poner a la persona accidentada en una posición segura y llamar a los servicios de emergencia.

Answer

Informar al empresario del accidente.

Answer

Investigar las causas del accidente.

Question 6

¿Cuál es la función principal de un delegado de prevención?

Accepted Answer

Representar a los trabajadores en materia de SST y velar por el cumplimiento de la normativa.

Answer

Supervisar el trabajo de los técnicos de prevención.

Answer

Formar a los trabajadores en materia de SST.

Question 7

¿Qué tipo de riesgo laboral es el estrés?

Accepted Answer

Riesgo psicosocial.

Answer

Riesgo biológico.

Answer

Riesgo físico.

Answer

Riesgo químico.

Question 8

¿Cuál de las siguientes medidas es esencial para prevenir riesgos laborales en el ámbito de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Utilizar equipos de protección personal certificados

Answer

No comunicar incidentes o accidentes

Answer

Trabajar sin supervisión adecuada

Answer

No seguir las normas de seguridad establecidas

Question 9

¿Cuál es la señalización de seguridad que indica una salida de emergencia en un entorno laboral?

Accepted Answer

Color verde sobre fondo blanco con la leyenda 'Salida de emergencia'

Answer

Color rojo sobre fondo azul con la leyenda 'Prohibido el paso'

Answer

Color azul sobre fondo amarillo con la leyenda 'Peligro'

Question 10

¿Qué tipo de riesgo laboral está relacionado con el estrés excesivo en el lugar de trabajo?

Accepted Answer

Riesgo psicosocial

Answer

Riesgo físico por exposición a ruido o vibraciones

Answer

Riesgo biológico por exposición a microorganismos

Answer

Riesgo químico por exposición a sustancias peligrosas

Question 11

¿Cuál es el procedimiento correcto a seguir en caso de accidente de trabajo?

Accepted Answer

Prestar primeros auxilios si es posible, informar al responsable inmediato y completar el parte de accidente

Answer

Ignorar el accidente y continuar trabajando para cumplir con los plazos

Answer

Llamar inmediatamente a los servicios de emergencia y esperar su llegada

Question 12

¿Qué documento legal establece las normas mínimas de seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Ley de Prevención de Riesgos Laborales

Answer

Norma UNE-ISO 45001

Answer

Real Decreto sobre Equipos de Protección Individual

Answer

Código Técnico de la Edificación

Question 13

¿Cuál es la responsabilidad principal del empresario en materia de seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Garantizar un entorno de trabajo seguro y saludable para todos los empleados

Answer

Delegar toda la responsabilidad en los trabajadores

Answer

Ignorar las normas de seguridad para aumentar la productividad

Question 14

¿Qué significan las siglas EPI en el contexto de la seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Equipos de Protección Individual

Answer

Elementos Preventivos Individuales

Answer

Elementos de Protección Industrial

Answer

Equipos Protectores Individuales

Question 15

¿Cuál es el objetivo principal de realizar una evaluación de riesgos laborales?

Accepted Answer

Identificar, evaluar y controlar los riesgos potenciales presentes en el puesto de trabajo

Answer

Demostrar el cumplimiento de las normas de seguridad ante las autoridades

Answer

Castigar a los trabajadores que incumplan las medidas de seguridad

Question 16

¿Qué tipo de sanciones pueden imponer las autoridades laborales por incumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Multas, cierre temporal o definitivo de la actividad y/o inhabilitación para ejercer la profesión

Answer

Exenciones fiscales por buen comportamiento en materia de seguridad

Answer

Reconocimientos públicos por cumplir con las normas

Question 17

¿Qué medida de prevención de riesgos laborales es fundamental en el sector de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Utilizar cuchillos afilados y en buen estado

Answer

Trabajar con superficies mojadas y resbaladizas

Answer

No señalizar correctamente las zonas de peligro

Answer

No utilizar guantes al manipular alimentos calientes

Question 18

¿Cuál de las siguientes prácticas contribuye a mantener una higiene adecuada en el lugar de trabajo?

Accepted Answer

Lavarse las manos con frecuencia y correctamente

Answer

Compartir utensilios de cocina sin limpiarlos

Answer

No utilizar uniforme limpio

Answer

Dejar alimentos perecederos fuera de refrigeración

Question 19

¿Qué son los EPI (Equipos de Protección Individual)?

Accepted Answer

Dispositivos o prendas que protegen al trabajador de riesgos específicos en el lugar de trabajo

Answer

Planes de formación en materia de seguridad

Answer

Normativas legales que regulan la seguridad en el trabajo

Question 20

¿Cuál de los siguientes factores puede aumentar el riesgo de accidentes laborales en la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Falta de formación y capacitación del personal

Answer

Iluminación adecuada en el área de trabajo

Answer

Equipo de cocina en óptimas condiciones

Answer

Suelos con superficies antideslizantes

Question 21

¿Quién tiene la responsabilidad primordial de garantizar la seguridad y salud en el lugar de trabajo?

Accepted Answer

El empresario o empleador

Answer

Los trabajadores de forma individual

Answer

La inspección de trabajo

Answer

El sindicato o representantes de los trabajadores

Question 22

¿Cuál es el objetivo principal de una evaluación de riesgos laborales?

Accepted Answer

Identificar, evaluar y controlar los riesgos potenciales en el lugar de trabajo

Answer

Establecer un plan de prevención de accidentes

Answer

Capacitar a los trabajadores en materia de seguridad

Question 23

¿Qué es un plan de emergencia?

Accepted Answer

Un conjunto de instrucciones escritas que guían las acciones a tomar en caso de situaciones de emergencia

Answer

Un programa de formación en materia de seguridad

Answer

Un documento que describe los riesgos potenciales en el lugar de trabajo

Question 24

¿Cuál de las siguientes acciones es inadecuada para prevenir caídas en la cocina?

Accepted Answer

Correr o apresurarse en el área de trabajo

Answer

Mantener los suelos limpios, secos y libres de obstáculos

Answer

Iluminar correctamente las zonas de trabajo

Answer

Usar calzado antideslizante y adecuado

Question 25

¿Por qué es esencial recibir formación en materia de seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Para adquirir conocimientos y habilidades que permitan prevenir riesgos y trabajar de forma segura

Answer

Para obtener un ascenso o promoción laboral

Answer

Para evitar sanciones por incumplimiento de la normativa

Question 26

¿Cuál de las siguientes NO es una medida de prevención de riesgos laborales en el ámbito de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Regalar electrodomésticos usados a los empleados

Answer

Mantener el lugar de trabajo limpio y ordenado

Answer

Realizar evaluaciones de riesgos

Answer

Utilizar equipos de protección personal adecuados

Question 27

¿Cuál es el objetivo principal de un protocolo de seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Establecer normas y procedimientos para proteger a los trabajadores de riesgos laborales

Answer

Promocionar la imagen de la empresa

Answer

Aumentar la productividad

Answer

Reducir los costes de la empresa

Question 28

¿Qué información debe incluir un plan de emergencia para el ámbito de la cocina y la gastronomía?

Accepted Answer

Procedimientos de evacuación, puntos de encuentro y contacto de servicios de emergencia

Answer

Horario de trabajo de los empleados

Answer

Lista de proveedores

Answer

Recetas de platos populares

Question 29

¿Cuál es la responsabilidad del empleador en materia de seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Proporcionar un entorno de trabajo seguro y saludable

Answer

Ocultar los accidentes laborales a las autoridades

Answer

Culpar a los trabajadores por los accidentes

Answer

Asignar tareas peligrosas a los empleados más experimentados

Question 30

¿Qué tipo de señal de seguridad indica la presencia de un peligro grave e inminente?

Accepted Answer

Señal de peligro

Answer

Señal de información

Answer

Señal de advertencia

Answer

Señal de obligación

Question 31

¿Cuál de los siguientes equipos de protección personal NO es obligatorio para los manipuladores de alimentos?

Accepted Answer

Guantes de boxeo

Answer

Mandil

Answer

Red para el pelo

Answer

Guantes desechables

Question 32

¿Qué medidas deben tomarse en caso de un incendio en la cocina?

Accepted Answer

Utilizar extintores, avisar a los servicios de emergencia y evacuar el lugar de trabajo

Answer

Intentar apagar el fuego con agua

Answer

Buscar un lugar seguro para esconderse

Answer

Ignorar el fuego y seguir trabajando

Question 33

¿Cuál es el organismo encargado de velar por el cumplimiento de la normativa en materia de seguridad y salud en el trabajo en España?

Accepted Answer

Inspección de Trabajo y Seguridad Social

Answer

Cruz Roja

Answer

Policía Nacional

Answer

Ministerio de Sanidad

Question 34

¿Qué tipo de formación es obligatoria para todos los trabajadores en materia de seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Formación básica

Answer

Formación especializada

Answer

Formación sobre riesgos específicos

Answer

Formación voluntaria

Question 35

¿Qué tipo de extintor es el más adecuado para apagar un incendio provocado por grasa o aceite?

Accepted Answer

Extintor de clase F

Answer

Extintor de clase A

Answer

Extintor de clase B

Question 36

Según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, ¿cuál es la obligación principal del empresario en materia de seguridad y salud?

Accepted Answer

Adoptar las medidas necesarias para garantizar la seguridad y salud de los trabajadores

Answer

Proporcionar a los trabajadores los medios de protección necesarios

Answer

Informar a los trabajadores sobre los riesgos y medidas preventivas

Question 37

¿Qué son los EPI?

Accepted Answer

Equipos de Protección Individual

Answer

Equipos de Cocina

Answer

Equipos de Primeros Auxilios

Answer

Equipos de Prevención de Incendios

Question 38

¿Qué tipo de señalización indica la obligación de utilizar equipos de protección?

Accepted Answer

Señal de obligación

Answer

Señal de prohibición

Answer

Señal de advertencia

Answer

Señal de salvamento o socorro

Question 39

¿Cuál es la principal responsabilidad del Comité de Seguridad y Salud?

Accepted Answer

Velar por la seguridad y salud de los trabajadores en la empresa

Answer

Elaborar el Plan de Prevención de Riesgos Laborales

Answer

Investigar accidentes y enfermedades laborales

Question 40

¿Qué es un accidente de trabajo?

Accepted Answer

Suceso repentino que sobreviene por causa o con ocasión del trabajo y que produce al trabajador una lesión corporal

Answer

Enfermedad causada por la exposición a riesgos laborales

Question 41

¿Qué tipo de riesgo laboral se centra en los daños a los músculos, tendones y nervios debido a movimientos repetitivos o posturas forzadas?

Accepted Answer

Riesgo ergonómico

Answer

Riesgo químico

Answer

Riesgo físico

Question 42

¿Cuál es el método sistemático para evaluar los riesgos laborales en un lugar de trabajo?

Accepted Answer

Análisis de Riesgos y Evaluación de Control (ARE)

Answer

Análisis de Tareas y Puestos de Trabajo (APT)

Answer

Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

Answer

Análisis Modal de Fallos y Efectos (AMFE)

Question 43

¿Qué documento detalla las medidas específicas de seguridad y salud para un puesto de trabajo concreto?

Accepted Answer

Ficha de Puesto de Trabajo

Answer

Evaluación de Riesgos

Answer

Libro de Visitas de Seguridad

Answer

Plan de Prevención de Riesgos Laborales

Question 44

¿Qué documento establece los pasos a seguir en caso de una emergencia en el lugar de trabajo?

Accepted Answer

Plan de Emergencias

Answer

Evaluación de Riesgos

Answer

Plan de Prevención de Riesgos Laborales

Question 45

¿Qué tipo de formación es obligatoria para todos los empleados de un centro de trabajo?

Accepted Answer

Formación básica en prevención de riesgos laborales

Answer

Formación específica para puestos de alto riesgo

Answer

Formación especializada para supervisores

Question 46

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los Equipos de Protección Individual (EPI) es correcta?

Accepted Answer

El empleador es responsable de proporcionarlos sin coste para los trabajadores.

Answer

Los EPI solo son necesarios en situaciones de riesgo extremo.

Answer

Los EPI deben utilizarse siempre, independientemente de otras medidas de seguridad.

Question 47

¿Qué tipo de extintor es el más adecuado para apagar un fuego eléctrico?

Accepted Answer

Extintor de CO2

Answer

Extintor de agua

Answer

Extintor de espuma

Answer

Extintor de polvo químico seco

Question 48

¿Cuál de las siguientes situaciones se considera una emergencia en el ámbito de la cocina y gastronomía?

Accepted Answer

Incendio en la campana extractora

Answer

Cliente insatisfecho

Answer

Falta de ingredientes

Answer

Avería en el lavavajillas

Question 49

¿Qué es un Equipo de Protección Individual (EPI)?

Accepted Answer

Dispositivo que protege al trabajador de riesgos para su salud y seguridad

Answer

Herramienta para realizar tareas específicas

Answer

Procedimiento para prevenir accidentes

Question 50

¿Cuál de los siguientes NO es un factor de riesgo ergonómico en la cocina?

Accepted Answer

Niveles de ruido bajos

Answer

Iluminación inadecuada

Answer

Posturas forzadas durante mucho tiempo

Answer

Temperaturas extremas

Question 51

¿Qué organismo es responsable de inspeccionar y sancionar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo en España?

Accepted Answer

Inspección de Trabajo y Seguridad Social

Answer

Ministerio de Sanidad

Answer

Organización Mundial de la Salud

Answer

Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo

Question 52

¿Cuál es el objetivo principal de la gestión de la seguridad y salud en el trabajo?

Accepted Answer

Prevenir accidentes y enfermedades laborales

Answer

Reducir los costes de la empresa

Answer

Aumentar la productividad

Answer

Mejorar la imagen de la empresa

Question 53

¿Qué tipo de señal utiliza símbolos gráficos para transmitir información sobre seguridad y salud?

Accepted Answer

Señal de seguridad

Answer

Señal de emergencia

Answer

Señal de obligación

Answer

Señal de prohibición

Question 54

¿Cuál de los siguientes documentos recoge la evaluación inicial de los riesgos laborales en una empresa?

Accepted Answer

Plan de prevención de riesgos laborales (PRL)

Answer

Plan de seguridad y salud

Answer

Manual de buenas prácticas

Answer

Protocolo de actuación en emergencias