Tipos de ingredientes y sus características en inglés técnico para cocina y gastronomía

Question 1

¿Cuál de las siguientes categorías NO corresponde a una clasificación de la carne según el color de su músculo?

Accepted Answer

Carnes moradas

Answer

Carnes blancas

Answer

Carnes rojas

Answer

Carnes oscuras

Question 2

¿Cuál de los siguientes animales marinos es un crustáceo?

Accepted Answer

Langosta

Answer

Mejillón

Answer

Almeja

Answer

Pulpo

Question 3

¿Cuál de las siguientes frutas es una buena fuente de vitamina C?

Accepted Answer

Naranja

Answer

Plátano

Answer

Fresa

Answer

Manzana

Question 4

¿Cuál de las siguientes especias es conocida por su intenso aroma floral?

Accepted Answer

Azafrán

Answer

Canela

Answer

Anís

Answer

Pimienta

Question 5

¿Qué parte del cerdo se utiliza específicamente para la elaboración del jamón?

Accepted Answer

Pierna trasera

Answer

Lomo

Answer

Costillas

Answer

Cabeza

Question 6

¿Qué fruta se utiliza principalmente para la elaboración de zumo de naranja?

Accepted Answer

Naranja

Answer

Mandarina

Answer

Pomelo

Answer

Limón

Question 7

¿Qué tipo de ingrediente es el arroz?

Accepted Answer

Almidón

Answer

Espesante

Answer

Grasa

Answer

Ácido

Question 8

¿Qué ingrediente aporta acidez a los platos?

Accepted Answer

Limón

Answer

Azúcar

Answer

Aceitunas

Answer

Harina

Question 9

¿Cuál de los siguientes es un ingrediente graso?

Accepted Answer

Mantequilla

Answer

Pimienta

Answer

Sal

Answer

Agua

Question 10

¿Qué ingrediente se utiliza para espesar salsas?

Accepted Answer

Harina

Answer

Leche

Answer

Huevo

Answer

Azúcar

Question 11

¿Qué tipo de ingrediente es el agua?

Accepted Answer

Líquido

Answer

Pasta

Answer

Gaseoso

Answer

Sólido

Question 12

¿Qué ingrediente tiene propiedades emulsionantes?

Accepted Answer

Huevo

Answer

Mantequilla

Answer

Harina

Answer

Sal

Question 13

¿Qué tipo de ingrediente es la albahaca?

Accepted Answer

Aromático

Answer

Conservante

Answer

Colorante

Answer

Espesante

Question 14

¿Qué ingrediente se emplea para conservar alimentos?

Accepted Answer

Sal

Answer

Huevo

Answer

Azúcar

Answer

Aceite

Question 15

¿Qué ingrediente aporta color a los alimentos?

Accepted Answer

Cúrcuma

Answer

Agua

Answer

Harina

Answer

Mantequilla

Question 16

¿Qué ingrediente tiene propiedades estabilizantes?

Accepted Answer

Gelatina

Answer

Azúcar

Answer

Sal

Answer

Harina

Question 17

¿Cuál de los siguientes ingredientes se utiliza principalmente para espesar salsas y sopas?

Accepted Answer

Harina

Answer

Huevos

Answer

Leche

Answer

Carne

Question 18

¿Cuál de las siguientes características NO es propia de las grasas?

Accepted Answer

Soluble en agua

Answer

Aporta sabor y aroma

Answer

Utilizada para freír

Answer

Fuente de energía

Question 19

¿Qué tipo de ingrediente actúa como agente leudante?

Accepted Answer

Levadura

Answer

Sal

Answer

Vinagre

Answer

Azúcar

Question 20

¿Cuál de los siguientes es un edulcorante natural?

Accepted Answer

Miel

Answer

Aspartamo

Answer

Sacarina

Question 21

Selecciona la afirmación correcta sobre las especias:

Accepted Answer

Aportan aroma y sabor a los platos.

Answer

Tienen un alto contenido en grasas.

Answer

Son bajas en calorías.

Answer

Se utilizan principalmente para espesar salsas.

Question 22

¿Qué tipo de ingrediente proporciona textura crujiente a los platos?

Accepted Answer

Frutos secos

Answer

Hierbas aromáticas

Answer

Leche

Answer

Queso

Question 23

¿Cuál de los siguientes ingredientes es una fuente de proteínas?

Accepted Answer

Carne

Answer

Especias

Answer

Vegetales

Answer

Grasas

Question 24

Selecciona el ingrediente utilizado para dar color y sabor a los platos:

Accepted Answer

Vegetales

Answer

Levadura

Answer

Caldo

Answer

Harina

Question 25

¿Qué ingrediente actúa como emulsionante, combinando ingredientes que normalmente no se mezclan?

Accepted Answer

Huevo

Answer

Harina

Answer

Especias

Answer

Aceite

Question 26

Identify the item that is NOT a dairy product:

Accepted Answer

Chocolate

Answer

Milk

Answer

Yogurt

Answer

Cheese

Question 27

Which type of bread is characterized by its sour flavor and the use of sourdough as a leavening agent?

Accepted Answer

Sourdough bread

Answer

Ciabatta

Answer

Baguette

Question 28

Identify the leafy green vegetable from the following options:

Accepted Answer

Spinach

Answer

Carrot

Answer

Potato

Answer

Cucumber

Question 29

Which type of fish is recognized for its high content of omega-3 fatty acids?

Accepted Answer

Salmon

Answer

Tuna

Answer

Cod

Answer

Tilapia

Question 30

Identify the food item that belongs to the legume category:

Accepted Answer

Beans

Answer

Quinoa

Answer

Wheat

Answer

Rice

Question 31

Which spice is obtained from the dried inner bark of a tree?

Accepted Answer

Cinnamon

Answer

Nutmeg

Answer

Cumin

Answer

Paprika

Question 32

Identify the type of oil that is extracted from vegetables:

Accepted Answer

Olive oil

Answer

Butter

Answer

Lard

Answer

Mayonnaise

Question 33

Which fruit is classified as a citrus fruit?

Accepted Answer

Orange

Answer

Strawberry

Answer

Banana

Answer

Apple

Question 34

Which type of pasta is made with a simple combination of wheat flour and water?

Accepted Answer

Traditional pasta

Answer

Whole wheat pasta

Answer

Gluten-free pasta

Answer

Egg pasta

Question 35

¿Cuál de los siguientes ingredientes NO es un líquido?

Accepted Answer

Pan

Answer

Leche

Answer

Aceite

Answer

Agua

Question 36

¿Qué tipo de ingrediente se utiliza para añadir sabor y aroma a los platos?

Accepted Answer

Especias

Answer

Verduras

Answer

Quesos

Answer

Carnes

Question 37

¿Cuál de las siguientes NO es una característica de la carne de ave?

Accepted Answer

Alto contenido en grasas

Answer

Rica en proteínas

Answer

Fácil de digerir

Answer

Bajo contenido en colágeno

Question 38

¿Qué tipo de ingrediente se utiliza para espesar salsas y darles consistencia?

Accepted Answer

Fécula

Answer

Quesos

Answer

Carnes

Answer

Especias

Question 39

¿Qué tipo de ingrediente se utiliza para añadir color y dulzor a los platos?

Accepted Answer

Frutas y bayas

Answer

Carnes

Answer

Verduras

Answer

Quesos

Question 40

¿Cuál de las siguientes NO es una característica de los huevos?

Accepted Answer

Alto contenido en carbohidratos

Answer

Versátiles en su uso culinario

Answer

Ricos en vitaminas y minerales

Answer

Fuente de proteínas

Question 41

¿Qué tipo de ingrediente proporciona estructura y firmeza a los platos?

Accepted Answer

Proteínas

Answer

Carbohidratos

Answer

Grasas

Answer

Vitaminas y minerales

Question 42

¿Cuál de las siguientes es una propiedad de la leche de origen animal?

Accepted Answer

Fuente de calcio y proteínas

Answer

Bajo contenido en grasas

Answer

Larga vida útil

Question 43

¿Qué tipo de ingrediente se utiliza para conservar y dar sabor a los alimentos?

Accepted Answer

Sales de curado

Answer

Especias

Answer

Quesos

Answer

Verduras

Question 44

Which food group is an excellent source of complete protein, providing all essential amino acids?

Accepted Answer

Meat

Answer

Fruits

Answer

Legumes

Answer

Vegetables

Question 45

Which ingredient category provides natural sweetness and can be used as a substitute for refined sugar?

Accepted Answer

Natural sweeteners

Answer

Starchy vegetables

Answer

Artificial sweeteners

Answer

Fats and oils

Question 46

Which ingredient category adds flavor, color, and antioxidants to dishes?

Accepted Answer

Herbs and spices

Answer

Dairy products

Answer

Meat

Answer

Vegetables

Question 47

Which ingredient group is a source of healthy fats and can be used in both cooking and baking?

Accepted Answer

Fats and oils

Answer

Dairy products

Answer

Meat

Answer

Vegetables

Question 48

Which ingredient type is a binding agent commonly used in baked goods?

Accepted Answer

Eggs

Answer

Starchy vegetables

Answer

Dairy products

Answer

Meat

Question 49

¿Cuál de los siguientes es un tipo de ingrediente que se utiliza como base o extensión en muchos platos?

Accepted Answer

Grain

Answer

Fruit

Answer

Dairy

Answer

Vegetable

Question 50

¿Qué característica es típica de las verduras de hoja verde?

Accepted Answer

Ricas en vitaminas y minerales

Answer

Bajas en fibra

Answer

Dulces y azucaradas

Answer

Altas en grasa

Question 51

¿Qué tipo de ingrediente se caracteriza por su alto contenido proteico?

Accepted Answer

Legumbres

Answer

Aceites

Answer

Especias

Answer

Azúcares

Question 52

¿Cuál es el término inglés para los ingredientes que añaden sabor y aroma a los platos?

Accepted Answer

Seasonings

Answer

Carbohidratos

Answer

Proteínas

Answer

Frutas

Question 53

¿La traducción al inglés de 'carne de res' es:

Accepted Answer

Beef

Answer

Pork

Answer

Chicken

Question 54

¿Cuál es la principal característica de los frutos secos?

Accepted Answer

Alto contenido en grasas y calorías

Answer

Alto contenido de agua

Answer

Bajo en proteínas

Answer

Principalmente carbohidratos

Question 55

El ingrediente que proporciona una textura cremosa a salsas y sopas es:

Accepted Answer

Dairy

Answer

Vegetables

Answer

Spices

Answer

Grains

Question 56

¿Qué tipo de ingrediente se usa principalmente para impartir un sabor dulce a los postres?

Accepted Answer

Sugar

Answer

Lemon juice

Answer

Salt

Answer

Vinegar

Question 57

La palabra inglesa para 'huevo' es:

Accepted Answer

Egg

Answer

Cheese

Answer

Milk

Answer

Butter

Question 58

Un ingrediente que se usa para agregar un sabor ácido a los platos es:

Accepted Answer

Vinegar

Answer

Olive oil

Answer

Flour