Elaboración de Dietas Personalizadas: Principios y Métodos

Question 1

¿Cuál es un principio esencial en la elaboración de dietas?

Accepted Answer

Adaptar la dieta a las necesidades nutricionales individuales.

Answer

Seguir ciegamente las modas nutricionales.

Answer

Centrarse únicamente en la pérdida de peso.

Answer

Ignorar las preferencias y restricciones alimentarias.

Question 2

La dieta mediterránea es rica en:

Accepted Answer

Frutas y verduras

Answer

Grasas saturadas

Answer

Proteínas de origen animal

Answer

Cereales procesados

Question 3

Las vitaminas hidrosolubles se encuentran principalmente en:

Accepted Answer

Frutas y verduras

Answer

Carnes y pescados

Answer

Lácteos y huevos

Answer

Cereales y legumbres

Question 4

La deficiencia de vitamina D puede provocar:

Accepted Answer

Raquitismo

Answer

Escorbuto

Answer

Beriberi

Answer

Pelagra

Question 5

La intolerancia a la lactosa es una reacción adversa al:

Accepted Answer

Azúcar de la leche

Answer

Grasas de la leche

Answer

Proteínas de la leche

Answer

Vitaminas de la leche

Question 6

Para un cliente con intolerancia a la lactosa, ¿qué grupo de alimentos debe evitar?

Accepted Answer

Lácteos (leche, queso, yogur)

Answer

Frutas

Answer

Carnes

Answer

Huevos

Question 7

¿Cuál de los siguientes métodos de cocción es el más adecuado para conservar los nutrientes de los alimentos?

Accepted Answer

Cocción al vapor

Answer

Frito

Answer

Asado

Answer

Hervido

Question 8

¿Qué herramienta se utiliza principalmente para evaluar la ingesta habitual de alimentos y nutrientes de un individuo?

Accepted Answer

Registro dietético

Answer

Antropometría

Answer

Análisis de sangre

Answer

Examen físico

Question 9

En la planificación de una dieta para un niño en edad escolar, es esencial incluir:

Accepted Answer

Frutas, verduras y cereales integrales

Answer

Alimentos bajos en grasas

Answer

Suplementos vitamínicos

Answer

Carnes procesadas y bebidas azucaradas

Question 10

¿Cuál de los siguientes factores NO influye en la frecuencia y el reparto de las comidas a lo largo del día?

Accepted Answer

Estado de hidratación

Answer

Objetivos nutricionales

Answer

Horario laboral

Answer

Preferencias personales

Question 11

¿Cuál de los siguientes NO es un objetivo de la elaboración de dietas personalizadas?

Accepted Answer

Proporcionar una dieta genérica para todos los individuos

Answer

Mejorar la salud y el bienestar

Answer

Cumplir con las necesidades nutricionales individuales

Question 12

¿Cuál de los siguientes es un principio básico en la elaboración de dietas personalizadas?

Accepted Answer

Considerar las necesidades nutricionales individuales

Answer

Seguir tendencias alimentarias sin respaldo científico

Answer

Utilizar únicamente alimentos procesados

Question 13

Al planificar un menú equilibrado para un adulto sano, ¿qué macronutriente debe constituir la mayor parte de las calorías?

Accepted Answer

Carbohidratos

Answer

Fibra

Answer

Grasas

Answer

Proteínas

Question 14

¿Cuál es la herramienta principal para recopilar información sobre las necesidades nutricionales individuales de una persona?

Accepted Answer

Historia clínica nutricional

Answer

Calculadora de calorías online

Answer

Plantilla de dieta estándar

Answer

Análisis de sangre

Question 15

Al considerar las preferencias alimentarias en la elaboración de una dieta, ¿qué factor es menos relevante?

Accepted Answer

Hábitos culturales

Answer

Restricciones religiosas

Answer

Alergias e intolerancias

Answer

Gustos y aversiones personales

Question 16

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de una restricción alimentaria?

Accepted Answer

Diabetes gestacional

Answer

Estrés

Answer

Falta de acceso a alimentos saludables

Answer

Falta de tiempo

Question 17

De los siguientes métodos de cocción, ¿cuál es el más adecuado para preservar los nutrientes de los alimentos?

Accepted Answer

Al vapor

Answer

Hervido

Answer

Frito

Question 18

Al elaborar una dieta para una persona con sobrepeso u obesidad, ¿cuál es una consideración importante?

Accepted Answer

Reducir la ingesta calórica total

Answer

Aumentar significativamente el consumo de proteínas

Answer

Realizar ayunos intermitentes sin supervisión médica

Answer

Eliminar por completo los carbohidratos

Question 19

¿Cuál de los siguientes es un aspecto ético a considerar en la elaboración de dietas?

Accepted Answer

Respetar las creencias culturales y religiosas

Answer

Ignorar las preferencias personales del cliente

Answer

Presionar a las personas para que cambien sus hábitos alimentarios

Answer

Promover suplementos dietéticos sin evidencia científica

Question 20

¿Cuál es el primer paso en la elaboración de una dieta personalizada?

Accepted Answer

Evaluar las necesidades nutricionales individuales

Answer

Seleccionar alimentos ricos en nutrientes

Answer

Considerar las preferencias alimentarias

Answer

Planificar menús equilibrados

Question 21

Para calcular el gasto energético total, ¿qué método se utiliza con mayor frecuencia?

Accepted Answer

Ecuación de Harris-Benedict

Answer

Índice de Masa Corporal (IMC)

Answer

Registro de la ingesta alimentaria

Answer

Análisis de la composición corporal

Question 22

Una dieta muy baja en calorías y carbohidratos puede provocar:

Accepted Answer

Cetosis

Answer

Hiponatremia

Answer

Hiperglucemia

Answer

Osteoporosis

Question 23

¿Para qué es útil el método del plato equilibrado?

Accepted Answer

Visualizar la proporción de alimentos en cada comida

Answer

Determinar las necesidades nutricionales individuales

Answer

Calcular las calorías de una comida

Answer

Planificar un menú semanal completo

Question 24

¿Qué vitamina es esencial para la absorción del hierro?

Accepted Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina D

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina E

Question 25

Para hacer un seguimiento del progreso y ajustar una dieta personalizada, ¿qué herramienta es fundamental?

Accepted Answer

Diario de alimentos

Answer

Índice de Masa Corporal (IMC)

Answer

Análisis de la composición corporal

Answer

Medición de la circunferencia de la cintura

Question 26

¿Qué significa el concepto de "densidad nutricional"?

Accepted Answer

Cantidad de nutrientes por cada caloría del alimento

Answer

Proporción de calorías provenientes de macronutrientes

Answer

Volumen de comida consumida

Answer

Cantidad de nutrientes esenciales en una dieta