Grasas y Lípidos: Estructura, Clasificación y Metabolismo

Question 1

¿Cuál es la función primaria de los lípidos en el cuerpo humano?

Accepted Answer

Almacenar energía a largo plazo

Answer

Transmitir impulsos nerviosos

Answer

Construir proteínas

Answer

Regular la temperatura corporal

Question 2

¿Qué tipo de ácido graso se caracteriza por tener dobles enlaces en su cadena carbonada?

Accepted Answer

Insaturado

Answer

Conjugado

Answer

Saturado

Answer

Trans

Question 3

¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente rica en grasas saludables?

Accepted Answer

Aguacate

Answer

Mantequilla

Answer

Margarina

Answer

Tocino

Question 4

¿Qué deficiencia vitamínica puede provocar problemas de visión y piel seca?

Accepted Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina D

Answer

Vitamina E

Question 5

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos esenciales es crucial para el desarrollo neurológico?

Accepted Answer

Ácido docosahexaenoico (DHA)

Answer

Ácido linoleico

Answer

Ácido oleico

Answer

Ácido palmítico

Question 6

¿Qué proceso metabólico descompone las grasas en ácidos grasos y glicerol?

Accepted Answer

Lipólisis

Answer

Lipogénesis

Answer

Proteólisis

Answer

Gluconeogénesis

Question 7

¿Qué enfermedad se asocia con niveles elevados de colesterol LDL?

Accepted Answer

Enfermedad cardiovascular

Answer

Enfermedad renal

Answer

Diabetes tipo 2

Answer

Osteoporosis

Question 8

¿Qué tipo de modificación química implica la adición de un grupo fosfato a un lípido?

Accepted Answer

Fosforilación

Answer

Glicosilación

Answer

Acetilación

Answer

Metilación

Question 9

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las grasas saturadas es cierta?

Accepted Answer

Carecen de dobles enlaces entre los átomos de carbono

Answer

Son esenciales para el organismo

Answer

Son líquidos a temperatura ambiente

Question 10

¿Cuál es la principal función de los ácidos grasos esenciales?

Accepted Answer

Sintetizar moléculas biológicas como hormonas y prostaglandinas

Answer

Almacenar energía en forma de triglicéridos

Answer

Facilitar la absorción de vitaminas liposolubles

Answer

Proporcionar energía al organismo

Question 11

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de grasas monoinsaturadas?

Accepted Answer

Aceite de oliva

Answer

Mantequilla

Answer

Tocino

Answer

Aceite de palma

Question 12

¿Qué proceso metabólico es responsable de la descomposición de los triglicéridos en ácidos grasos y glicerol?

Accepted Answer

Lipólisis

Answer

Proteólisis

Answer

Glucólisis

Answer

Gluconeogénesis

Question 13

¿Cuál de las siguientes es una consecuencia del consumo excesivo de grasas saturadas?

Accepted Answer

Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares

Answer

Mejora de la función cognitiva

Answer

Pérdida de peso

Question 14

¿Cuál es el papel de las lipoproteínas en el metabolismo de las grasas?

Accepted Answer

Transportan lípidos insolubles en agua por la sangre

Answer

Almacenan grasas en los tejidos adiposos

Answer

Metabolizan las grasas para obtener energía

Question 15

¿Qué tipo de lípido es el principal componente de las membranas celulares?

Accepted Answer

Fosfolípidos

Answer

Ácidos grasos libres

Answer

Colesterol

Answer

Triglicéridos

Question 16

¿Cuál de los siguientes factores influye en la absorción intestinal de las grasas?

Accepted Answer

Presencia de sales biliares

Answer

Niveles de hormonas tiroideas

Answer

Estado emocional

Answer

Temperatura corporal

Question 17

¿Cuál es la diferencia estructural principal entre las grasas trans y las grasas cis?

Accepted Answer

La configuración espacial de los dobles enlaces en la cadena carbonada

Answer

Su contenido calórico

Answer

Su origen alimentario

Question 18

La estructura básica de un triglicérido se compone de:

Accepted Answer

Una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos.

Answer

Una molécula de glucosa unida a tres ácidos grasos.

Answer

Tres moléculas de glicerol unidas a un ácido graso.

Question 19

Para optimizar el rendimiento deportivo de un atleta de resistencia, la estrategia más beneficiosa en relación a la ingesta de grasas es:

Accepted Answer

Consumir un 20-35% de las calorías diarias provenientes de grasas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3.

Answer

Eliminar completamente las grasas de la dieta para promover la utilización de carbohidratos.

Answer

Aumentar el consumo de grasas saturadas para obtener más energía.

Question 20

De los siguientes lípidos, ¿cuál NO se considera una grasa dietética?

Accepted Answer

Colesterol

Answer

Fosfolípidos

Answer

Esteroles

Answer

Triglicéridos

Question 21

El aceite de oliva y el aceite de canola son ricos en ácidos grasos:

Accepted Answer

Monoinsaturados.

Answer

Trans.

Answer

Poliinsaturados omega-6.

Answer

Saturados.

Question 22

La principal función del LDL (lipoproteína de baja densidad) es:

Accepted Answer

Transportar colesterol desde el hígado a los tejidos del cuerpo.

Answer

Transportar colesterol desde los tejidos del cuerpo al hígado.

Answer

Transportar triglicéridos desde el hígado a los tejidos del cuerpo.

Question 23

Una dieta rica en ácidos grasos trans aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas porque:

Accepted Answer

Aumenta los niveles de colesterol LDL (malo) y disminuye los niveles de colesterol HDL (bueno).

Answer

Disminuye los niveles de colesterol LDL (malo) y aumenta los niveles de colesterol HDL (bueno).

Answer

Aumenta los niveles de triglicéridos en sangre.

Question 24

De las siguientes opciones, ¿cuál NO es una función principal de las grasas en el cuerpo?

Accepted Answer

Regular la producción de insulina.

Answer

Ayudar en la absorción de vitaminas liposolubles.

Answer

Proporcionar energía.

Answer

Proteger los órganos vitales.

Question 25

Durante el ejercicio de baja intensidad, la principal fuente de energía para los músculos es:

Accepted Answer

Grasas.

Answer

Glucosa.

Answer

Proteínas.

Answer

Ácido láctico.

Question 26

La deficiencia de ácidos grasos esenciales puede provocar:

Accepted Answer

Problemas de la piel, caída del cabello y mala cicatrización de las heridas.

Answer

Obesidad.

Answer

Aumento del riesgo de enfermedades cardíacas.

Question 27

El proceso que convierte los aceites líquidos en grasas sólidas a temperatura ambiente se llama:

Accepted Answer

Hidrogenación.

Answer

Saponificación.

Answer

Esterificación.

Answer

Oxidación.