Aprende sobre el aceite de oliva: un ingrediente esencial en la cocina mediterránea

Question 1

¿Qué propiedad es característica del aceite de oliva?

Accepted Answer

Alto punto de humo

Answer

Rico en ácidos grasos poliinsaturados

Answer

Bajo en antioxidantes

Question 2

¿Cuál es la principal región de origen del aceite de oliva?

Accepted Answer

Región del Mediterráneo oriental

Answer

Grecia

Answer

España

Answer

Italia

Question 3

El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la gastronomía de:

Accepted Answer

La cocina mediterránea

Answer

La cocina asiática

Answer

La cocina italiana

Answer

La cocina mexicana

Question 4

¿Cuál de las siguientes propiedades NO es característica del aceite de oliva?

Accepted Answer

Es rico en sodio

Answer

Es rico en ácidos grasos monoinsaturados

Answer

Tiene un alto contenido en antioxidantes

Answer

Tiene un bajo contenido en colesterol

Question 5

¿Cuál de los siguientes tipos de aceite de oliva tiene el sabor más intenso?

Accepted Answer

Virgen extra

Answer

Virgen

Answer

Refinado

Answer

Lampante

Question 6

El aceite de oliva se obtiene:

Accepted Answer

De la pulpa de las aceitunas

Answer

De las semillas de las aceitunas

Answer

Del hueso de las aceitunas

Answer

De las hojas de los olivos

Question 7

¿Cuál de los siguientes factores NO influye en la calidad del aceite de oliva?

Accepted Answer

El uso de abonos

Answer

La variedad de las aceitunas

Answer

El clima

Answer

El proceso de extracción

Question 8

El aceite de oliva es un alimento:

Accepted Answer

Rico en ácidos grasos Omega-3

Answer

Alto en grasas saturadas

Answer

Bajo en calorías

Answer

Alto en sodio

Question 9

¿Cuál de los siguientes países NO es un productor importante de aceite de oliva?

Accepted Answer

Estados Unidos

Answer

España

Answer

Italia

Answer

Grecia

Question 10

¿Qué tipo de grasa es el componente principal del aceite de oliva?

Accepted Answer

Grasa monoinsaturada

Answer

Grasa saturada

Answer

Grasa poliinsaturada

Answer

Grasa trans

Question 11

¿Cuál de los siguientes usos NO es habitual para el aceite de oliva?

Accepted Answer

Freír alimentos a altas temperaturas

Answer

Aliñar ensaladas

Answer

Elaborar salsas

Answer

Como ingrediente en productos cosméticos

Question 12

¿En qué región española se produce la mayor cantidad de aceite de oliva?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Valencia

Answer

Castilla-La Mancha

Question 13

¿Qué vitamina liposoluble es especialmente abundante en el aceite de oliva?

Accepted Answer

Vitamina E

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina D

Question 14

¿Cuál de los siguientes platos NO es tradicional de la dieta mediterránea?

Accepted Answer

Pizza

Answer

Paella

Answer

Hummus

Answer

Cuscús

Question 15

¿Qué es un 'coupage' en la producción de aceite de oliva?

Accepted Answer

La mezcla de diferentes variedades de aceitunas

Answer

El proceso de extracción del aceite de la aceituna

Answer

El sistema de almacenamiento del aceite de oliva

Answer

La denominación de origen del aceite de oliva

Question 16

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el consumo de aceite de oliva es correcta?

Accepted Answer

Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Answer

Aumenta los niveles de colesterol malo

Answer

Favorece la pérdida de peso

Answer

No tiene ningún efecto sobre la salud

Question 17

¿Cuáles son los factores principales que determinan la calidad del aceite de oliva?

Accepted Answer

La variedad de aceituna y la región de cultivo

Answer

Solo el método de extracción

Answer

Solo la época de cosecha

Answer

La marca del aceite

Question 18

¿Cuándo se remontan los orígenes del cultivo del olivo?

Accepted Answer

Neolítico

Answer

Edad Media

Answer

Edad del Bronce

Answer

Antigüedad Clásica

Question 19

¿Quién es el principal productor mundial de aceite de oliva?

Accepted Answer

España

Answer

Grecia

Answer

Italia

Answer

Túnez

Question 20

¿Qué tipo de grasa es la predominante en el aceite de oliva?

Accepted Answer

Monoinsaturada

Answer

Saturada

Answer

Poliinsaturada

Answer

Colesterol

Question 21

¿Para qué uso culinario NO es adecuado el aceite de oliva?

Accepted Answer

Hornear pasteles

Answer

Aliñar ensaladas

Answer

Freír alimentos

Answer

Asar carnes

Question 22

¿Qué vitamina liposoluble es abundante en el aceite de oliva?

Accepted Answer

Vitamina E

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina K

Question 23

¿Qué ácido graso del aceite de oliva se asocia con la reducción del colesterol malo (LDL)?

Accepted Answer

Ácido oleico

Answer

Ácido láurico

Answer

Ácido linoleico

Answer

Ácido palmítico

Question 24

¿Qué región española es la principal productora de aceite de oliva?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

País Vasco

Answer

Galicia

Question 25

¿Cuál es el principal productor mundial de aceite de oliva?

Accepted Answer

España

Answer

Italia

Answer

Grecia

Answer

Portugal

Question 26

¿Qué variedad de aceituna se emplea principalmente para elaborar aceite de oliva?

Accepted Answer

Picual

Answer

Arbequina

Answer

Hojiblanca

Answer

Manzanilla

Question 27

¿En qué región de España se produce el aceite de oliva con la Denominación de Origen Protegida (DOP) "Sierra Mágina"?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Extremadura

Answer

Castilla-La Mancha

Question 28

¿Cuál de los siguientes usos culinarios del aceite de oliva es menos habitual?

Accepted Answer

Freír alimentos

Answer

Aderezar ensaladas

Answer

Elaborar mayonesa

Answer

Sustituir la mantequilla

Question 29

¿Qué ácidos grasos monoinsaturados predominan en el aceite de oliva?

Accepted Answer

Ácido oleico

Answer

Ácido linoleico

Answer

Ácido palmítico

Answer

Ácido esteárico

Question 30

¿Qué método de extracción de aceite de oliva es el más tradicional?

Accepted Answer

Prensado en frío

Answer

Centrifugación

Answer

Extracción con disolventes

Answer

Percolación

Question 31

¿En qué provincia española se produce principalmente la variedad de aceituna picual?

Accepted Answer

Jaén

Answer

Córdoba

Answer

Sevilla

Answer

Huelva

Question 32

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el aceite de oliva es FALSA?

Accepted Answer

Contiene altas cantidades de colesterol

Answer

Es un ingrediente básico en la cocina mediterránea

Answer

Se utiliza como aderezo, para freír y en cosmética

Answer

Es rico en ácidos grasos monoinsaturados

Question 33

¿En qué región de España se concentra la mayor producción de aceite de oliva?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Castilla-La Mancha

Answer

Extremadura

Answer

Cataluña

Question 34

¿Qué tipo de ácido graso predomina en la composición del aceite de oliva?

Accepted Answer

Monoinsaturado

Answer

Saturado

Answer

Poliinsaturado

Answer

Trans

Question 35

¿Qué método de extracción de aceite de oliva se considera tradicional?

Accepted Answer

Prensa hidráulica

Answer

Centrifugación

Answer

Extracción con solventes

Answer

Maceración

Question 36

¿Cuál de las siguientes variedades de aceituna destaca por su sabor afrutado?

Accepted Answer

Arbequina

Answer

Picual

Answer

Hojiblanca

Answer

Empeltre

Question 37

¿Qué tipo de aceite de oliva se caracteriza por su baja acidez?

Accepted Answer

Virgen extra

Answer

Virgen

Answer

Lampante

Answer

Refinado

Question 38

¿Cuál es la procedencia del aceite de oliva?

Accepted Answer

El fruto del olivo

Answer

El fruto del aguacate

Answer

La semilla del girasol

Question 39

¿Qué tipo de grasas abundan en el aceite de oliva?

Accepted Answer

Monoinsaturadas

Answer

Poliinsaturadas

Answer

Saturadas

Question 40

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los usos culinarios del aceite de oliva es cierta?

Accepted Answer

Se puede utilizar tanto en frío como en caliente.

Answer

Solo se puede utilizar en frío.

Answer

Exclusivamente es para uso en caliente.

Answer

No es adecuado para freír.

Question 41

¿Qué vitamina destaca por su abundancia en el aceite de oliva?

Accepted Answer

Vitamina E

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina D

Question 42

¿Cómo se clasifica el aceite de oliva en función de su acidez?

Accepted Answer

Virgen extra, virgen, lampante

Answer

Extra, normal, ligero

Answer

Fino, común, refinado

Answer

Suave, intenso, picante

Question 43

¿Qué país se sitúa como principal productor mundial de aceite de oliva?

Accepted Answer

España

Answer

Italia

Answer

Portugal

Answer

Grecia

Question 44

¿Qué región de España es conocida por su producción de aceite de oliva?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

País Vasco

Answer

Galicia

Question 45

¿Cuál de estos platos NO se elabora tradicionalmente con aceite de oliva?

Accepted Answer

Sushi

Answer

Salmorejo

Answer

Paella

Answer

Gazpacho

Question 46

¿Qué beneficio para la salud se relaciona con el consumo de aceite de oliva?

Accepted Answer

Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Answer

Mejora la memoria

Answer

Fortalece los huesos

Answer

Previene el cáncer

Question 47

¿Cómo se debe conservar el aceite de oliva para preservar su calidad?

Accepted Answer

En un lugar fresco, oscuro y alejado del aire

Answer

En un lugar cálido y luminoso

Answer

En un recipiente de plástico transparente

Answer

En el refrigerador

Question 48

De qué parte del olivo se obtiene el aceite de oliva?

Accepted Answer

Frutos (aceitunas)

Answer

Tronco

Answer

Hojas

Question 49

¿En qué tipo de platos se emplea principalmente el aceite de oliva como ingrediente?

Accepted Answer

Ensaladas, aderezos y platos en crudo

Answer

Guisos

Answer

Platos fritos

Answer

Repostería

Question 50

¿Cuál de los siguientes tipos de aceite de oliva es considerado de mayor calidad?

Accepted Answer

Aceite de oliva virgen extra

Answer

Aceite de oliva puro

Answer

Aceite de oliva refinado

Answer

Aceite de oliva lampante

Question 51

¿Qué término se utiliza para describir el método de extracción del aceite de oliva que no emplea calor ni productos químicos?

Accepted Answer

Prensado en frío

Answer

Centrifugación

Answer

Refinado

Answer

Filtración

Question 52

¿Qué organismo internacional se encarga de establecer normas y promover la calidad del aceite de oliva?

Accepted Answer

Consejo Oleícola Internacional

Answer

Unión Europea

Answer

Organización Mundial de la Salud

Answer

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación