Cocina Vasca: Aprende sobre los pintxos y platos de pescado del País Vasco

Question 1

¿Cuáles son los ingredientes esenciales para elaborar el pintxo Gilda?

Accepted Answer

Anchoa, aceituna y piparra

Answer

Anchoa, aceituna y pimiento asado

Answer

Anchoa, queso y aceituna

Answer

Jamón, aceituna y piparra

Question 2

¿En qué consiste la técnica de cocción empleada en el bacalao al pil pil?

Accepted Answer

Emulsión de aceite y gelatina

Answer

Cocción lenta en un líquido

Answer

Cocción rápida a alta temperatura

Answer

Cocción al vapor

Question 3

¿Cuál de los siguientes platos NO pertenece a la gastronomía vasca tradicional?

Accepted Answer

Paella

Answer

Marmitako

Answer

Bacalao a la vizcaína

Answer

Txipirones en su tinta

Question 4

¿Qué tipo de pescado es más utilizado en la cocina vasca?

Accepted Answer

Bacalao

Answer

Dorada

Answer

Lubina

Answer

Salmón

Question 5

¿Cuál de las siguientes características NO es propia de los pintxos vascos?

Accepted Answer

Servidos como plato principal

Answer

Tamaño reducido

Answer

Variedad de sabores

Answer

Presentación en brocheta

Question 6

¿En qué región española se originó la cocina vasca?

Accepted Answer

País Vasco

Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Galicia

Question 7

¿Quién es un chef vasco de renombre internacional?

Accepted Answer

Juan Mari Arzak

Answer

Ferrán Adrià

Answer

Carme Ruscalleda

Answer

Quique Dacosta

Question 8

¿Qué salsa tradicional acompaña habitualmente al marmitako?

Accepted Answer

Salsa vizcaína

Answer

Salsa verde

Answer

Salsa romesco

Answer

Salsa de tomate

Question 9

¿Qué ingrediente NO se utiliza tradicionalmente en la cocina vasca?

Accepted Answer

Chorizo (típico de otras regiones españolas)

Answer

Bacalao

Answer

Pimientos del piquillo

Answer

Patatas

Question 10

¿Cuál es la técnica culinaria vasca que emplea ingredientes crudos y aliños?

Accepted Answer

Pinchos (tapas)

Answer

Cocción al vacío (técnica moderna)

Answer

Marmitako (guiso de pescado)

Answer

Asado (cocción con calor seco)

Question 11

¿Cuál de estas bebidas alcohólicas es originaria del País Vasco?

Accepted Answer

Txakoli (vino blanco ligeramente espumoso)

Answer

Rioja (vino de la región de La Rioja)

Answer

Cava (vino espumoso de varias regiones españolas)

Answer

Sangría (bebida a base de vino tinto y fruta)

Question 12

¿Qué región vecina ejerce una notable influencia en la cocina vasca?

Accepted Answer

Francia (especialmente la zona suroccidental)

Answer

Cataluña

Answer

Andalucía

Answer

Galicia

Question 13

¿Cuál de estos postres es propio de la cocina vasca?

Accepted Answer

Pastel vasco (originario del País Vasco)

Answer

Tarta de Santiago (típico de Galicia)

Answer

Crema catalana (originaria de Cataluña)

Answer

Churros (extendidos por toda España)

Question 14

¿Qué ingrediente es ajeno a la cocina vasca tradicional?

Accepted Answer

Tomates

Answer

Bacalao

Answer

Piperrada

Answer

Marisco

Question 15

¿Cuál es la técnica culinaria fundamental en la elaboración de los pintxos vascos?

Accepted Answer

Saltear

Answer

Cocinar al vacío

Answer

Asar a la parrilla

Answer

Hervir

Question 16

El 'marmitako' es un plato tradicional de la costa vasca elaborado principalmente con:

Accepted Answer

Bacalao

Answer

Merluza

Answer

Atún

Answer

Rape

Question 17

¿Qué ingrediente aporta el característico color verde a la 'piperrada' vasca?

Accepted Answer

Pimientos verdes

Answer

Espinacas

Answer

Berros

Answer

Ajo verde

Question 18

La salsa 'vizcaína' es un acompañamiento típico para:

Accepted Answer

Pescado

Answer

Carne

Answer

Pasta

Answer

Verduras

Question 19

La 'chuleta' es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía vasca, correspondiente a:

Accepted Answer

El entrecot

Answer

El solomillo

Answer

El lomo

Answer

El entrecot a lo pobre

Question 20

La 'txistorra' es:

Accepted Answer

Un embutido similar al chorizo

Answer

Un queso de cabra

Answer

Un postre típico

Answer

Un vino tinto

Question 21

¿Qué tipo de establecimiento es típico en la cultura vasca?

Accepted Answer

Bar de pintxos

Answer

Restaurante formal

Answer

Cafetería

Answer

Asador

Question 22

¿Qué tipo de tapa es típica de la cocina vasca y se sirve en pequeñas porciones?

Accepted Answer

Pintxos variados con diferentes ingredientes

Answer

Croquetas de jamón ibérico

Answer

Pulpo a la gallega con pimentón

Answer

Boquerones en vinagre con ajo

Question 23

¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se utiliza tradicionalmente en la elaboración del txakoli?

Accepted Answer

Melocotones dulces

Answer

Uvas blancas autóctonas

Answer

Manzanas verdes ácidas

Answer

Peras maduras

Question 24

¿Cuál de los siguientes platos NO es representativo de la cocina tradicional vasca?

Accepted Answer

Paella valenciana con arroz y mariscos

Answer

Marmitako de bonito y patatas

Answer

Chuletillas de cordero lechal a la brasa

Answer

Tarta de queso con base de galleta

Question 25

¿Qué ingrediente principal se utiliza para elaborar la salsa pil pil?

Accepted Answer

Aceite de oliva virgen extra

Answer

Mantequilla sin sal

Answer

Nata líquida para cocinar

Answer

Harina de trigo común

Question 26

¿Cuál de los siguientes postres es originario del País Vasco y se caracteriza por su textura esponjosa?

Accepted Answer

Pantxineta con nata montada

Answer

Crema catalana con azúcar quemado

Answer

Torrijas de Semana Santa con miel

Answer

Churros con chocolate caliente

Question 27

¿Cómo ha evolucionado la cocina vasca para adaptarse a las nuevas tendencias alimentarias, como el aumento del vegetarianismo y la demanda de opciones saludables?

Accepted Answer

Ha incorporado opciones vegetarianas y saludables a su oferta culinaria, respondiendo a las preferencias de los comensales.

Answer

Se ha mantenido fiel a sus tradiciones culinarias, sin cambios.

Answer

Ha adoptado completamente las tendencias alimentarias modernas, dejando atrás sus platos tradicionales.

Question 28

¿De qué manera la interacción cultural con Francia ha dado forma a la evolución de la cocina vasca?

Accepted Answer

Incorporación de técnicas culinarias francesas como la confitería y la elaboración de salsas.

Answer

Reducción de la innovación y creatividad en la cocina vasca.

Answer

Pérdida de platos tradicionales vascos debido a la influencia francesa.

Answer

Ningún impacto significativo en la cocina vasca.

Question 29

¿Qué ingrediente no se utiliza habitualmente en la cocina vasca?

Accepted Answer

Arroz

Answer

Bacalao

Answer

Aceite de oliva

Answer

Patatas

Question 30

¿Qué técnica de cocción se utiliza comúnmente para preparar platos de pescado en la cocina vasca?

Accepted Answer

Plancha

Answer

Asado

Answer

Guisado

Answer

Fritura

Question 31

¿Qué plato tradicional vasco se elabora con bacalao y una salsa a base de tomate?

Accepted Answer

Bacalao a la vizcaína

Answer

Marmitako

Answer

Txangurro a la donostiarra

Answer

Merluza en salsa verde

Question 32

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un pintxo dulce?

Accepted Answer

Pastel vasco

Answer

Gilda

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Croqueta de jamón

Question 33

¿Qué tipo de carne se utiliza para elaborar la tradicional txuleta vasca?

Accepted Answer

Ternera

Answer

Cerdo

Answer

Cordero

Answer

Pollo

Question 34

¿Cuál es el ingrediente base utilizado en la elaboración de los pintxos vascos?

Accepted Answer

Pan

Answer

Carne

Answer

Tortilla

Answer

Queso

Question 35

¿Qué plato NO es característico de la cocina vasca?

Accepted Answer

Fabada asturiana

Answer

Txuleta

Answer

Bacalao al pil pil

Answer

Marmitako

Question 36

En la cocina vasca, ¿qué técnica culinaria consiste en cocinar lentamente en una olla de barro con líquido?

Accepted Answer

Guisado

Answer

Asado

Answer

Fritura

Question 37

¿Qué variedad de uva se emplea tradicionalmente en la elaboración del txakoli?

Accepted Answer

Hondarribi Zuri

Answer

Pinot Noir

Answer

Chardonnay

Answer

Tempranillo

Question 38

¿Cuál de las siguientes características es propia del queso Idiazábal?

Accepted Answer

Sabor ahumado

Answer

Color amarillo

Answer

Textura cremosa

Answer

Sabor picante

Question 39

¿Qué ingrediente es esencial en la preparación de la salsa vizcaína?

Accepted Answer

Pimiento choricero

Answer

Tomate

Answer

Aceitunas

Answer

Pimentón

Question 40

¿Qué región NO forma parte del País Vasco?

Accepted Answer

Cantabria

Answer

Vizcaya

Answer

Álava

Answer

Guipúzcoa

Question 41

La Denominación de Origen 'Chacolí de Getaria' se refiere a:

Accepted Answer

Un vino blanco

Answer

Un pescado

Answer

Un queso

Answer

Una carne

Question 42

¿Cuál es la principal característica del pintxo conocido como 'gilda'?

Accepted Answer

Combinación de aceituna, anchoa y pimiento

Answer

Gran tamaño

Answer

Presentación elaborada

Answer

Ingredientes exóticos

Question 43

Uno de los ingredientes más utilizados en la cocina vasca es:

Accepted Answer

Bacalao

Answer

Lenguado

Answer

Pulpo

Answer

Atún

Question 44

Los pintxos son un tipo de:

Accepted Answer

Tapa vasca

Answer

Entrante

Answer

Ración

Answer

Postre

Question 45

El País Vasco es conocido por sus:

Accepted Answer

Platos de pescado

Answer

Platos de pasta

Answer

Platos de carne

Question 46

Un plato tradicional vasco es:

Accepted Answer

Marmitako

Answer

Paella

Answer

Cocido madrileño

Answer

Fabada asturiana

Question 47

¿Cuál de los siguientes alimentos no es típico de la cocina vasca?

Accepted Answer

Gazpacho

Answer

Chuleta

Answer

Alubias

Answer

Txipirones

Question 48

Una salsa típica vasca es:

Accepted Answer

Vizcaína

Answer

Romesco

Answer

Mahonesa

Answer

Béchamel

Question 49

La cocina vasca es conocida por su uso de:

Accepted Answer

Productos locales y de temporada

Answer

Conservantes y aditivos

Answer

Ingredientes importados

Answer

Especias exóticas

Question 50

¿Qué ingrediente es clave en la cocina vasca y se caracteriza por su sabor dulce y ahumado?

Accepted Answer

Pimientos del piquillo

Answer

Aceitunas

Answer

Trufas

Answer

Tomates cherry

Question 51

El bacalao al pil pil, un plato representativo de la cocina vasca, se caracteriza por su salsa cremosa. ¿Qué técnica culinaria se emplea para conseguir esta textura?

Accepted Answer

Emulsión

Answer

Asado

Answer

Hervido

Question 52

Los pintxos, uno de los elementos más emblemáticos de la gastronomía vasca, se describen mejor como:

Accepted Answer

Pequeñas delicias culinarias servidas generalmente en bares y tabernas.

Answer

Postres dulces y ligeros que se disfrutan después de las comidas.

Answer

Platos principales elaborados que se sirven en restaurantes.

Question 53

Entre los siguientes platos, ¿cuál NO es representativo de la cocina vasca?

Accepted Answer

Paella valenciana

Answer

Bacalao al pil pil

Answer

Piperrada

Answer

Txuleta

Question 54

¿Qué ingrediente, muy utilizado en la cocina vasca, aporta un sabor afrutado y un aroma intenso?

Accepted Answer

Aceite de oliva virgen extra

Answer

Mantequilla

Answer

Aceite de girasol

Answer

Margarina

Question 55

¿Qué región de España se distingue por su gran variedad de productos frescos y de temporada, que son la base de su cocina?

Accepted Answer

País Vasco

Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Galicia

Question 56

Entre las siguientes afirmaciones sobre la cocina vasca, ¿cuál es correcta?

Accepted Answer

Se caracteriza por su sencillez, realzando los sabores naturales de los ingredientes.

Answer

Se basa principalmente en recetas importadas de otras culturas.

Answer

Es conocida por su abundancia de especias y condimentos exóticos.

Question 57

¿Qué vino es un acompañamiento habitual de los platos de la cocina vasca?

Accepted Answer

Txakoli

Answer

Cava

Answer

Rioja

Question 58

La cocina vasca ha sido influenciada por diversas culturas. ¿Cuál de las siguientes ha tenido un impacto notable en su evolución?

Accepted Answer

La cocina francesa

Answer

La cocina italiana

Answer

La cocina mexicana

Answer

La cocina tailandesa

Question 59

Los pescados y mariscos son muy apreciados en la cocina vasca. ¿Qué pescado es un ingrediente habitual en sus platos?

Accepted Answer

Merluza

Answer

Salmón

Answer

Trucha

Answer

Atún