Pato Pekín: Aprende a preparar el icónico plato chino

Question 1

¿Cuál es el país de origen del Pato Pekín?

Accepted Answer

China

Answer

Japón

Answer

Corea

Answer

Tailandia

Question 2

¿Cuál es el ingrediente principal del Pato Pekín?

Accepted Answer

Pato

Answer

Pollo

Answer

Pavo

Answer

Cerdo

Question 3

¿Qué parte del pato se emplea para elaborar el Pato Pekín?

Accepted Answer

Pecho

Answer

Alas

Answer

Muslos

Answer

Patas

Question 4

¿En qué ocasión especial se acostumbra servir el Pato Pekín?

Accepted Answer

Año Nuevo Chino

Answer

Bodas

Answer

Cumpleaños

Answer

Festival de Medio Otoño

Question 5

Para lograr la piel más crujiente en el Pato Pekín, ¿qué técnica de asado se emplea?

Accepted Answer

Asado con colgar

Answer

Asado al horno

Answer

Asado a la parrilla

Answer

Asado al vacío

Question 6

¿Cómo influyen las enzimas en la preparación del Pato Pekín, afectando su textura y sabor?

Accepted Answer

Descomponen los almidones de la piel, haciéndola crujiente.

Accepted Answer

Ablandan la carne, haciéndola tierna.

Answer

No tienen un papel significativo en la preparación.

Question 7

¿Cuáles son las técnicas tradicionales de trinchado del Pato Pekín y cómo realzan la experiencia culinaria?

Accepted Answer

Cortar la piel en tiras finas y crujientes, y la carne en rodajas finas

Answer

Cortar la piel con un hacha y la carne en cubos

Answer

Servir el pato entero para que los comensales lo trinchen

Answer

Cortar el pato en trozos grandes y servirlo sobre arroz

Question 8

¿Qué ingrediente NO se incluye en la salsa hoisin tradicional?

Accepted Answer

Caldo de pollo

Answer

Salsa de soja

Answer

Vinagre de arroz

Answer

Miel

Question 9

¿Qué técnica es esencial para lograr la piel crujiente característica del Pato Pekín?

Accepted Answer

Marinado

Answer

Blanqueado

Answer

Horneado a fuego lento

Answer

Freír

Question 10

¿Qué paso NO forma parte del proceso de marinado del Pato Pekín?

Accepted Answer

Asar brevemente antes de ahumar

Answer

Cubrir con una mezcla de salsa hoisin, miel y vino de arroz

Answer

Refrigerar durante 24 horas

Answer

Inyectar aire debajo de la piel

Question 11

¿Qué salsa se utiliza tradicionalmente para mojar el Pato Pekín?

Accepted Answer

Salsa de soja

Answer

Salsa de ostras

Answer

Salsa agridulce

Answer

Salsa de tomate

Question 12

¿Qué utensilio es necesario para ahumar el Pato Pekín?

Accepted Answer

Ahumador

Answer

Horno

Answer

Olla a presión

Answer

Sartén

Question 13

¿Cuál es el origen geográfico del Pato Pekín?

Accepted Answer

Pequín, China

Answer

Shanghái, China

Answer

Tokio, Japón

Answer

Seúl, Corea del Sur

Question 14

¿Qué técnica de cocción se utiliza para lograr la piel crujiente característica del Pato Pekín?

Accepted Answer

Horneado a alta temperatura con circulación de aire

Answer

Glaseado con miel

Answer

Freído en aceite

Answer

Cocinado al vapor

Question 15

¿Cuál es el proceso que implica marinar el Pato Pekín durante un período prolongado?

Accepted Answer

Adobo

Answer

Glaseado

Answer

Salazón

Answer

Encurtido

Question 16

¿Qué tipo de salsa se sirve tradicionalmente con el Pato Pekín?

Accepted Answer

Salsa de soja dulce

Answer

Salsa de ciruela

Answer

Salsa de ajo

Answer

Salsa de chile

Question 17

¿Qué verdura se utiliza a menudo para envolver trozos de Pato Pekín y sus acompañamientos?

Accepted Answer

Lechuga

Answer

Col

Answer

Pepino

Answer

Espárragos

Question 18

¿Cuál es el origen geográfico del Pato Pekín?

Accepted Answer

Pekín

Answer

Cantón

Answer

Shanghái

Answer

Hong Kong

Question 19

El Pato Pekín es un plato tradicional de:

Accepted Answer

China

Answer

Francia

Answer

Japón

Answer

Tailandia

Question 20

¿Qué característica distingue la piel del Pato Pekín?

Accepted Answer

Crujiente y dorada

Answer

Blanda y gelatinosa

Answer

Tierno y jugosa

Answer

Áspera y correosa

Question 21

¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se utiliza en la preparación de la salsa hoisin?

Accepted Answer

Aceite de oliva

Answer

Pasta de soja fermentada

Answer

Azúcar

Answer

Vinagre

Question 22

¿Cuál es la temperatura interna recomendada para cocinar un Pato Pekín asado de forma segura?

Accepted Answer

74°C (165°F)

Answer

54°C (129°F)

Answer

63°C (145°F)

Answer

85°C (185°F)

Question 23

El acompañamiento tradicional para el Pato Pekín es:

Accepted Answer

Baozi

Answer

Tortilla de maíz

Answer

Crepe

Answer

Dumpling

Question 24

El Pato Pekín tiene su origen en la provincia china de:

Accepted Answer

Pekín

Answer

Cantón

Answer

Sichuan

Answer

Shanghái

Question 25

¿Cuál de los siguientes ingredientes es esencial para la salsa hoisin tradicionalmente utilizada en el Pato Pekín?

Accepted Answer

Salsa de soja

Answer

Miso

Answer

Tahini

Answer

Pasta de tomate

Question 26

¿Cuál de los siguientes acompañamientos se sirve tradicionalmente junto al Pato Pekín?

Accepted Answer

Arroz blanco

Answer

Fideos de arroz

Answer

Puré de patatas

Answer

Verduras asadas

Question 27

El Pato Pekín tiene su origen en:

Accepted Answer

Beijing, China

Answer

Shanghái, China

Answer

Cantón, China

Answer

Hong Kong, China

Question 28

¿Qué parte del pato se utiliza para preparar el Pato Pekín?

Accepted Answer

Todo el pato

Answer

Pechuga

Answer

Muslo

Answer

Alas

Question 29

¿Cuál es el ingrediente principal del Pato Pekín?

Accepted Answer

Pato

Answer

Pollo

Answer

Cerdo

Answer

Ternera

Question 30

¿Cómo los acompañamientos tradicionales del Pato Pekín realzan su sabor y textura?

Accepted Answer

El pepino y la cebolla encurtidos aportan frescura, acidez y crujido, contrastando con la piel crujiente del pato.

Accepted Answer

La salsa hoisin añade dulzura y umami, complementando el sabor de la carne.

Accepted Answer

El crêpe fino absorbe la salsa y ofrece una textura suave para acompañar al pato.

Answer

El jengibre rallado aporta un toque picante que domina el sabor del pato.

Question 31

Identifica el ingrediente principal utilizado en la elaboración del Pato Pekín.

Accepted Answer

Pato

Answer

Pollo

Answer

Ternera

Answer

Cerdo

Question 32

¿Cuál es la técnica de cocción empleada para lograr la piel crujiente característica del Pato Pekín?

Accepted Answer

Asado

Answer

Hervido

Answer

Frito

Answer

Horneado

Question 33

Identifica el paso crucial en la preparación del Pato Pekín que implica colgar el ave para lograr una piel seca y crujiente.

Accepted Answer

Colgar el pato para que se seque

Answer

Marinar el pato

Answer

Asar el pato

Answer

Cortar el pato

Question 34

¿Qué técnica se utiliza para cortar el Pato Pekín en porciones finas y elegantes?

Accepted Answer

Cortar en tiras finas

Answer

Cortar en cubos

Answer

Cortar en rodajas

Answer

Desmenuzar

Question 35

¿Cuál es la región de China que tiene el mérito de ser el lugar de origen del Pato Pekín, reconocido por su rica tradición culinaria?

Accepted Answer

Pekín

Answer

Cantón

Answer

Sichuan

Answer

Shanghái

Question 36

¿Cuál es el ingrediente principal del Pato Pekín?

Accepted Answer

Pato

Answer

Ternera

Answer

Pollo

Answer

Cerdo

Question 37

¿Qué característica distintiva tiene la piel del Pato Pekín?

Accepted Answer

Crujiente

Answer

Dorada

Answer

Suave

Answer

Tierna

Question 38

¿Cuál es el acompañamiento tradicional del Pato Pekín?

Accepted Answer

Tortitas de arroz

Answer

Patatas

Answer

Arroz

Answer

Fideos

Question 39

¿Qué salsa se utiliza para acompañar el Pato Pekín?

Accepted Answer

Salsa hoisin

Answer

Kétchup

Answer

Mostaza

Answer

Salsa de soja

Question 40

¿Qué técnica se utiliza para cortar el Pato Pekín?

Accepted Answer

Cortar en rodajas finas

Answer

Picar

Answer

Desmenuzar

Answer

Trocear

Question 41

Identifica el ingrediente principal utilizado en la preparación del Pato Pekín.

Accepted Answer

Pato

Answer

Cerdo

Answer

Pollo

Question 42

¿Cuál es la característica distintiva de la piel del Pato Pekín?

Accepted Answer

Crujiente

Answer

Blanda

Answer

Masticable

Answer

Hervida

Question 43

¿Qué equipo especializado se utiliza para asar el pato y obtener su piel crujiente?

Accepted Answer

Horno con ventilador

Answer

Plancha

Answer

Sartén

Answer

Freidora

Question 44

Nombra la famosa cadena de restaurantes reconocida por su especialidad en Pato Pekín.

Accepted Answer

Quanjude

Answer

Beijing Kitchen

Answer

Peking Garden

Question 45

Para obtener el auténtico sabor y textura del Pato Pekín, ¿qué raza de pato es la más adecuada?

Accepted Answer

Pato Pekín

Answer

Pato Mallard

Answer

Pato Mudo

Answer

Pato Muscovy

Question 46

¿Cuál es la característica más distintiva del Pato Pekín?

Accepted Answer

Piel crujiente y glaseada

Answer

Arroz glutinoso

Answer

Salsa agridulce

Answer

Carne picante

Question 47

¿Qué técnica de cocción se utiliza para lograr la piel crujiente característica del Pato Pekín?

Accepted Answer

Asado en dos etapas, primero al vapor y luego a fuego alto

Answer

Cocer a fuego lento

Answer

Asar al horno

Answer

Freír

Question 48

¿Qué parte del pato se utiliza tradicionalmente para preparar el Pato Pekín?

Accepted Answer

Pato entero

Answer

Alas de pato

Answer

Pierna de pato

Answer

Pechuga de pato

Question 49

¿Cuál es el paso inicial en la preparación tradicional del Pato Pekín?

Accepted Answer

Marinar el pato durante un período prolongado

Answer

Asar el pato

Answer

Hervir el pato

Answer

Cortar el pato

Question 50

¿Qué función tiene el glaseado durante la preparación del Pato Pekín?

Accepted Answer

Aportar color, brillo y un sabor dulce a la piel

Answer

Agregar sabor a la carne

Answer

Ablandar la carne

Answer

Mantener la humedad

Question 51

¿Por qué es importante dejar reposar el Pato Pekín antes de cortarlo?

Accepted Answer

Para permitir que los jugos se redistribuyan, asegurando un corte más uniforme

Answer

Para ablandar la carne

Answer

Para enfriar el pato

Answer

Para que la piel esté más crujiente

Question 52

¿Cuál es el origen del Pato Pekín?

Accepted Answer

Beijing, China

Answer

Shanghái, China

Answer

Hong Kong, China

Answer

Tokio, Japón