Aprende sobre el azafrán: la especia dorada de la gastronomía española

Question 1

¿Cuál es el origen botánico del azafrán?

Accepted Answer

Estigmas de la flor del azafrán

Answer

Estigmas de la rosa

Answer

Estigmas del lirio

Answer

Raíces de la cúrcuma

Question 2

¿En qué región española se cultiva principalmente el azafrán?

Accepted Answer

Castilla-La Mancha

Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

País Vasco

Question 3

¿Qué parte de la planta del azafrán se utiliza como especia?

Accepted Answer

Estigmas

Answer

Pétalos

Answer

Tallos

Answer

Bulbos

Question 4

¿Cuál de los siguientes usos del azafrán en medicina NO es tradicional?

Accepted Answer

Blanqueamiento de dientes

Answer

Tratamiento de la depresión

Answer

Alivio de los dolores menstruales

Answer

Mejora de la memoria

Question 5

¿Qué técnica se utiliza para conservar el azafrán?

Accepted Answer

Secado

Answer

Refrigeración

Answer

Congelación

Answer

Envasado al vacío

Question 6

¿Cuál es el origen geográfico del azafrán?

Accepted Answer

Asia Menor

Answer

India

Answer

África del Norte

Answer

España

Question 7

¿Qué parte específica de la flor del azafrán se utiliza como especia?

Accepted Answer

Estigmas

Answer

Pétalos

Answer

Estambres

Answer

Bulbo

Question 8

En España, ¿cuál es la principal región productora de azafrán?

Accepted Answer

Castilla-La Mancha

Answer

Andalucía

Answer

Extremadura

Answer

Cataluña

Question 9

Entre los platos tradicionales españoles, ¿cuál se caracteriza por su uso intensivo de azafrán?

Accepted Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Gazpacho

Answer

Croquetas

Question 10

¿Qué propiedad beneficiosa para la salud se atribuye comúnmente al azafrán?

Accepted Answer

Antioxidante

Answer

Digestivo

Answer

Analgésico

Answer

Antiinflamatorio

Question 11

¿Qué método de cocción es el más adecuado para preservar mejor el aroma y el sabor del azafrán?

Accepted Answer

Al vapor

Answer

Frito

Answer

Hervido

Answer

Asado

Question 12

¿Qué característica física distingue al azafrán de alta calidad?

Accepted Answer

Hebras largas y de color oscuro

Answer

Hebras cortas y de color claro

Answer

Color dorado brillante

Answer

Textura húmeda

Question 13

¿Qué país es el mayor productor de azafrán en el mundo?

Accepted Answer

Irán

Answer

España

Answer

Grecia

Answer

Marruecos

Question 14

¿Qué técnicas se utilizan para falsificar el azafrán?

Accepted Answer

Combinar varias de las anteriores

Answer

Mezclarlo con otras especias

Answer

Colorearlo con tintes

Answer

Añadirle aroma artificial

Question 15

¿Cuál es el origen del azafrán?

Accepted Answer

Asia Menor

Answer

India

Answer

América del Sur

Answer

África del Norte

Question 16

¿Qué parte de la planta del azafrán se utiliza como especia?

Accepted Answer

Estigmas

Answer

Estambres

Answer

Pétalos

Answer

Hojas

Question 17

¿Qué color y sabor aporta el azafrán a los platos?

Accepted Answer

Amarillo y algo amargo

Answer

Rojo y dulce

Answer

Verde y ácido

Answer

Morado y amargo

Question 18

Selecciona el plato español que NO suele utilizar azafrán.

Accepted Answer

Crema catalana

Answer

Paella

Answer

Fabada asturiana

Answer

Arroz a banda

Question 19

¿Cuál de las siguientes NO es una propiedad beneficiosa del azafrán para la salud?

Accepted Answer

Laxante

Answer

Antiinflamatoria

Answer

Antioxidante

Answer

Antidepresiva

Question 20

¿En qué región de España se cultiva principalmente el azafrán?

Accepted Answer

La Mancha

Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Galicia

Question 21

¿Qué técnica de cocina se utiliza para potenciar el sabor del azafrán?

Accepted Answer

Tostado

Answer

Escaldado

Answer

Marinado

Answer

Freído

Question 22

¿De qué parte de la flor del azafrán se obtiene la especia?

Accepted Answer

Estigma

Answer

Pétalo

Answer

Polen

Answer

Raíz

Question 23

¿Cuál de las siguientes características NO es propia del azafrán?

Accepted Answer

Sabor dulce

Answer

Color amarillo intenso

Answer

Aroma floral

Answer

Forma de hilos

Question 24

¿Qué tipo de cultivo es el más habitual para producir azafrán?

Accepted Answer

Al aire libre

Answer

Hidropónico

Answer

En invernadero

Answer

En macetas

Question 25

¿Cuál de los siguientes platos NO suele utilizar azafrán como ingrediente?

Accepted Answer

Ensalada de tomate

Answer

Paella

Answer

Arroz con pollo

Answer

Crema catalana

Question 26

¿Cuál es la región española conocida por producir el azafrán de mayor calidad?

Accepted Answer

La Mancha

Answer

Extremadura

Answer

Aragón

Answer

Castilla y León

Question 27

¿Qué método tradicional se emplea para secar el azafrán?

Accepted Answer

Secado al sol

Answer

Horneado

Answer

Congelación

Answer

Fritura

Question 28

¿De qué parte de la flor del azafrán se obtiene la especia?

Accepted Answer

Estigmas

Answer

Pétalos

Answer

Estambres

Answer

Hojas

Question 29

¿Cuál es la región española más famosa por su producción de azafrán?

Accepted Answer

La Mancha

Answer

Andalucía

Answer

Murcia

Answer

Extremadura

Question 30

El azafrán se utiliza principalmente en la cocina para:

Accepted Answer

Aportar color y sabor a los platos

Answer

Espesar salsas

Answer

Conservar alimentos

Answer

Potenciar el aroma de los postres

Question 31

¿Cuál de los siguientes beneficios para la salud NO se asocia al azafrán?

Accepted Answer

Tratamiento del cáncer

Answer

Propiedades antioxidantes

Answer

Mejora del estado de ánimo

Answer

Reducción del colesterol

Question 32

¿Qué plato tradicional español utiliza el azafrán como ingrediente fundamental?

Accepted Answer

Paella

Answer

Gazpacho

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Croquetas

Question 33

El cultivo del azafrán requiere:

Accepted Answer

Mucho sol y suelo bien drenado

Answer

Abundante agua y clima frío

Answer

Suelo arcilloso y temperaturas moderadas

Answer

Sombra parcial y suelo húmedo

Question 34

¿Qué parte de la planta del azafrán contiene la sustancia química que le da su sabor y color característicos?

Accepted Answer

Estigmas

Answer

Raíces

Answer

Hojas

Answer

Estambres

Question 35

¿Qué festival anual español celebra el azafrán y su importancia cultural?

Accepted Answer

La Fiesta del Azafrán

Answer

La Tomatina

Answer

La Feria de Abril

Question 36

El término 'azafrán' proviene originalmente de:

Accepted Answer

Árabe 'as-safra'

Answer

Griego 'krokos'

Answer

Latín 'crocus'

Answer

Persa 'zarparan'

Question 37

¿De qué parte de la flor del azafrán se extrae la especia?

Accepted Answer

Estigmas

Answer

Pétalos

Answer

Estambres

Answer

Pistilo

Question 38

La principal área de producción de azafrán en España es:

Accepted Answer

Castilla-La Mancha

Answer

Cataluña

Answer

Aragón

Answer

Andalucía

Question 39

¿Qué método se utiliza tradicionalmente para cultivar azafrán?

Accepted Answer

Cultivo en campo abierto

Answer

Hidroponía

Answer

Cultivo en invernadero

Answer

Cultivo en huertos urbanos

Question 40

El elevado precio del azafrán se debe principalmente a:

Accepted Answer

Baja producción y recolección manual

Answer

Propiedades medicinales únicas

Answer

Sabor y demanda únicos

Answer

Intenso colorante natural

Question 41

El intenso color amarillo de la paella valenciana se debe al uso de:

Accepted Answer

Azafrán

Answer

Cúrcuma

Answer

Colorante alimentario

Answer

Pimentón

Question 42

Se cree que el azafrán es originario de:

Accepted Answer

Persia

Answer

Grecia

Answer

India

Question 43

¿Qué parte de la flor del azafrán se utiliza para elaborar la especia?

Accepted Answer

Estigmas

Answer

Pétalos

Answer

Hojas

Answer

Raíces

Question 44

La región de España con mayor producción de azafrán es:

Accepted Answer

Castilla-La Mancha

Answer

Cataluña

Answer

Extremadura

Answer

Andalucía

Question 45

El famoso plato español que utiliza el azafrán como ingrediente esencial es:

Accepted Answer

Paella

Answer

Gazpacho

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Croquetas

Question 46

¿Cuál de las siguientes variedades de azafrán español posee Denominación de Origen Protegida?

Accepted Answer

Azafrán de La Mancha

Answer

Azafrán de Cantabria

Answer

Azafrán de Montilla-Moriles

Answer

Azafrán de Jiloca

Question 47

¿Qué técnica se utiliza para intensificar el sabor y el aroma del azafrán?

Accepted Answer

Tostado

Answer

Hidratación

Answer

Fermentación

Answer

Congelación

Question 48

El azafrán se obtiene a partir de:

Accepted Answer

Los estigmas de la flor del azafrán

Answer

Las semillas de la planta del azafrán

Answer

Las hojas de la planta del azafrán

Answer

Las raíces de la planta del azafrán

Question 49

La principal zona productora de azafrán en España es:

Accepted Answer

La Mancha

Answer

Cataluña

Answer

Galicia

Answer

Extremadura

Question 50

El proceso de recolección del azafrán es:

Accepted Answer

Manual, estigma a estigma

Answer

Continuo durante todo el año

Answer

Automatizado, mediante máquinas

Answer

Químico, mediante extracción

Question 51

El exceso de lluvia puede ser perjudicial para el cultivo del azafrán porque:

Accepted Answer

Puede provocar pudrición de los bulbos

Answer

Disminuye la intensidad del color de los estigmas

Answer

Acelera el proceso de maduración de la planta

Answer

Favorece el desarrollo de plagas

Question 52

El azafrán de baja calidad se caracteriza por:

Accepted Answer

Color pálido y aroma débil

Answer

Mayor contenido en nutrientes

Answer

Sabor intenso

Answer

Hilos largos y gruesos

Question 53

El azafrán también es conocido como:

Accepted Answer

Oro rojo

Answer

Flor de primavera

Answer

Especia negra

Question 54

La razón principal del alto precio del azafrán es:

Accepted Answer

Su escasa producción y difícil recolección

Answer

Su popularidad en la gastronomía internacional

Answer

Su elevado contenido en proteínas

Question 55

Para conservar el azafrán fresco durante más tiempo, se recomienda guardarlo:

Accepted Answer

En un recipiente hermético y oscuro

Answer

En el frigorífico

Answer

En un recipiente de plástico transparente

Answer

A temperatura ambiente