Frutas Cítricas: Descubre sus Propiedades y Usos Culinarios

Question 1

¿Cuál de las siguientes frutas NO es un tipo de fruta cítrica?

Accepted Answer

Fresa

Answer

Naranja

Answer

Limón

Answer

Toronja

Question 2

¿Qué nutriente se encuentra en abundancia en las frutas cítricas?

Accepted Answer

Vitamina C

Answer

Fibra

Answer

Proteína

Answer

Calcio

Question 3

¿Cuál de las siguientes características es distintiva de las frutas cítricas?

Accepted Answer

Alta acidez

Answer

Semillas pequeñas y jugosas

Answer

Forma esférica

Answer

Alto contenido en azúcar

Question 4

¿Qué técnica culinaria se usa comúnmente para extraer el jugo de las frutas cítricas?

Accepted Answer

Exprimir

Answer

Pelar

Answer

Centrifugar

Answer

Rallar

Question 5

¿Cuál de estas frutas cítricas tiene un sabor amargo característico?

Accepted Answer

Limón

Answer

Naranja

Answer

Mandarina

Answer

Toronja

Question 6

¿Qué variedad de fruta cítrica se usa a menudo como guarnición en cócteles?

Accepted Answer

Lima

Answer

Toronja

Answer

Clementina

Answer

Mandarina

Question 7

¿Cuál es la denominación gastronómica del fruto del Citrus sinensis?

Accepted Answer

Naranja

Answer

Mandarina

Answer

Limón

Answer

Pomelo

Question 8

En gastronomía, ¿para qué uso NO se emplean las frutas cítricas?

Accepted Answer

Encurtido

Answer

Elaboración de bebidas

Answer

Como guarnición

Answer

Preparación de postres

Question 9

En la cocina mediterránea, ¿qué fruto cítrico es habitual en la elaboración de la paella?

Accepted Answer

Limón

Answer

Pomelo

Answer

Naranja

Answer

Lima

Question 10

¿Qué técnica culinaria consiste en macerar un alimento con zumo de cítricos?

Accepted Answer

Marinado

Answer

Escaldado

Answer

Asado

Answer

Confitado

Question 11

¿Cuál es una ventaja de utilizar frutas cítricas en platos salados?

Accepted Answer

Aportan frescura y equilibrio

Answer

Mejoran la presentación

Answer

Aceleran la cocción

Answer

Son ricas en proteínas

Question 12

¿Qué técnica se emplea para extraer manualmente el zumo de las frutas cítricas?

Accepted Answer

Exprimido

Answer

Centrifugado

Answer

Cocción

Answer

Maceración

Question 13

¿Qué fruta cítrica se utiliza en cócteles como el "Cosmopolitan"?

Accepted Answer

Lima

Answer

Naranja

Answer

Mandarina

Answer

Pomelo

Question 14

¿Qué variedad de mandarina destaca por su tamaño pequeño y piel fina?

Accepted Answer

Satsuma

Answer

Clemenvilla

Answer

Ortanique

Answer

Murcott

Question 15

¿En qué plato NO suelen utilizarse las frutas cítricas como ingrediente principal?

Accepted Answer

Pizza

Answer

Ceviche

Answer

Ensalada de frutas

Answer

Tarta de limón

Question 16

¿Qué fruta NO pertenece a la familia de los cítricos?

Accepted Answer

Uva

Answer

Naranja

Answer

Limón

Answer

Pomelo

Question 17

Indica la principal propiedad nutricional que caracteriza a las frutas cítricas:

Accepted Answer

Alto contenido en vitamina C

Answer

Ricas en fibra

Answer

Bajas en calorías

Answer

Fuente de proteínas

Question 18

Selecciona la descripción que mejor define el sabor de las frutas cítricas:

Accepted Answer

Ácido y refrescante

Answer

Dulce y suave

Answer

Amargo y astringente

Answer

Salado y picante

Question 19

Señala el proceso culinario que permite extraer el zumo de los cítricos:

Accepted Answer

Zumo

Answer

Licuado

Answer

Cocción

Answer

Escaldado

Question 20

Selecciona la afirmación que describe adecuadamente la importancia de las frutas cítricas en la gastronomía:

Accepted Answer

Aportan aroma, sabor y color a los platos.

Answer

Tienen un valor exclusivamente decorativo.

Answer

No desempeñan un papel significativo en la cocina.

Answer

Son la única fuente de vitamina C.

Question 21

Señala la opción que describe correctamente el origen de las frutas cítricas:

Accepted Answer

Sudeste asiático

Answer

Sudamérica

Answer

Europa

Answer

Hibridaciones recientes

Question 22

¿En gastronomía, cuál cítrico se emplea principalmente para condimentar platos?

Accepted Answer

Limón

Answer

Naranja

Answer

Pomelo

Answer

Mandarina

Question 23

¿Cuál de estas afirmaciones sobre los cítricos es incorrecta?

Accepted Answer

Su consumo excesivo puede provocar deficiencia de hierro

Answer

Son ricos en vitamina C

Answer

Tienen un alto contenido en fibra

Answer

Son ricos en antioxidantes

Question 24

Selecciona la opción que no es una variedad de naranja:

Accepted Answer

Kumquat

Answer

Valencia

Answer

Navel

Answer

Sanguinelli

Question 25

¿Cuál técnica culinaria es la más adecuada para potenciar el sabor de los cítricos?

Accepted Answer

Rallar la cáscara

Answer

Asar a la parrilla

Answer

Cocer al vapor

Answer

Escaldar

Question 26

Selecciona el cítrico tradicionalmente usado en la paella valenciana:

Accepted Answer

Limón

Answer

Pomelo

Answer

Naranja

Answer

Mandarina

Question 27

Indica el método de cocción que mejor conserva los nutrientes de los cítricos:

Accepted Answer

Cocer al vapor

Answer

Asar a la parrilla

Answer

Freír

Answer

Cocer a fuego lento

Question 28

¿Cuál cítrico destaca por su cáscara rugosa y sabor amargo?

Accepted Answer

Pomelo

Answer

Limón

Answer

Naranja

Answer

Mandarina

Question 29

Selecciona la opción que mejor describe el uso de los cítricos en la elaboración de salsas:

Accepted Answer

Como potenciador del sabor

Answer

Como agente espesante

Answer

Como conservante

Answer

Como colorante

Question 30

¿Cuál de las variedades de naranja se caracteriza por su sabor dulce y gran tamaño?

Accepted Answer

Naranja navel

Answer

Naranja amarga

Answer

Naranja sanguina

Answer

Mandarina

Question 31

¿Qué cítrico es valorado por su alto contenido en vitamina C y su aroma refrescante?

Accepted Answer

Limón

Answer

Lima

Answer

Pomelo

Answer

Mandarina

Question 32

¿Qué parte del cítrico se emplea frecuentemente para elaborar postres y cócteles?

Accepted Answer

Cáscara

Answer

Zumo

Answer

Pulpa

Answer

Semillas

Question 33

¿Cuál de las frutas cítricas se caracteriza por su sabor amargo y su uso en mermeladas y conservas?

Accepted Answer

Naranja amarga

Answer

Limón

Answer

Naranja

Answer

Pomelo

Question 34

¿Qué técnica es la más adecuada para obtener el jugo de una fruta cítrica?

Accepted Answer

Exprimido

Answer

Licuado

Answer

Centrifugado

Answer

Prensado

Question 35

¿Cuál de los cítricos tiene su origen en China?

Accepted Answer

Mandarina

Answer

Limón

Answer

Pomelo

Answer

Naranja

Question 36

¿Qué propiedad de los cítricos contribuye a la conservación de los alimentos?

Accepted Answer

Acidez

Answer

Dulzor

Answer

Aroma

Answer

Textura

Question 37

¿Cuál de las siguientes vitaminas está presente en abundancia en las frutas cítricas?

Accepted Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina E

Answer

Vitamina D

Question 38

¿Cómo contribuyen los flavonoides al valor nutricional de las frutas cítricas?

Accepted Answer

Mejoran el valor nutricional al proteger las frutas cítricas del daño celular.

Answer

Proporcionan color a las frutas cítricas, pero no tienen valor nutricional.

Answer

Aceleran las reacciones químicas en las frutas cítricas.

Answer

No afectan el valor nutricional de las frutas cítricas.

Question 39

¿Cuál de las siguientes frutas NO es una variedad de cítrico?

Accepted Answer

Melocotón

Answer

Limón

Answer

Mandarina

Answer

Pomelo

Question 40

¿Qué cítrico destaca por su alto contenido en vitamina C?

Accepted Answer

Naranja

Answer

Plátano

Answer

Manzana

Answer

Uva

Question 41

¿Cuál es el uso culinario más habitual de los cítricos?

Accepted Answer

Ingrediente de postres y bebidas

Answer

Guarnición de platos

Answer

Medicamento

Answer

Conservante

Question 42

¿Qué cítrico se emplea frecuentemente para elaborar mermeladas?

Accepted Answer

Naranja

Answer

Pomelo

Answer

Limón

Answer

Mandarina

Question 43

¿Qué cítrico se emplea habitualmente para elaborar zumos?

Accepted Answer

Naranja

Answer

Limón

Answer

Lima

Answer

Pomelo

Question 44

¿Qué opción NO corresponde a una variedad de fruta cítrica?

Accepted Answer

Fresa

Answer

Mandarina

Answer

Naranja

Question 45

¿Qué parte de la fruta cítrica es la que se emplea principalmente para la elaboración de zumo?

Accepted Answer

Pulpa

Answer

Semillas

Answer

Hojas

Answer

Cáscara

Question 46

¿En cuál de los siguientes platos NO es habitual encontrar frutas cítricas como ingrediente?

Accepted Answer

Sopa de verduras

Answer

Tarta de limón

Answer

Ceviche

Answer

Ensalada de frutas

Question 47

¿Qué técnica culinaria se utiliza para extraer el jugo de las frutas cítricas?

Accepted Answer

Exprimir

Answer

Saltear

Answer

Hervir

Answer

Asar

Question 48

¿Qué fruta cítrica destaca por tener un sabor más ácido?

Accepted Answer

Limón

Answer

Pomelo

Answer

Naranja

Answer

Mandarina

Question 49

¿Qué tipo de fruta cítrica es habitual en platos salados, como guisos y adobos?

Accepted Answer

Lima

Answer

Pomelo

Answer

Naranja

Question 50

¿Qué fruta cítrica es un híbrido resultante del cruce entre una naranja y un pomelo?

Accepted Answer

Toronja

Answer

Limón

Answer

Lima

Answer

Mandarina