Mariscos: Ingrediente Esencial en la Cocina Española

Question 1

¿Qué tipo de marisco NO se utiliza habitualmente en la gastronomía española?

Accepted Answer

Atún

Answer

Mejillones

Answer

Gambas

Answer

Pulpo

Question 2

¿Qué marisco es conocido por su tinta negra?

Accepted Answer

Sepia

Answer

Pulpo

Answer

Mejillón

Answer

Gamba

Question 3

¿Cuál de los siguientes platos españoles NO contiene marisco?

Accepted Answer

Gazpacho

Answer

Paella

Answer

Fideuá

Answer

Croquetas de marisco

Question 4

¿Cuál es el nombre del órgano de los moluscos que les permite moverse?

Accepted Answer

Pie

Answer

Branquias

Answer

Manto

Answer

Sifón

Question 5

¿Cuál es la mejor manera de cocinar almejas?

Accepted Answer

Cocer al vapor

Answer

Freír

Answer

Asar

Answer

Guisar

Question 6

La fideuá se caracteriza principalmente por el uso de:

Accepted Answer

Fideos finos

Answer

Arroz

Answer

Pasta

Answer

Marisco

Question 7

¿Cuál es la región de origen de la paella?

Accepted Answer

Valencia

Answer

Barcelona

Answer

Madrid

Answer

Cádiz

Question 8

Para preparar un caldo de marisco sabroso, ¿qué especia es imprescindible?

Accepted Answer

Laurel

Answer

Tomillo

Answer

Canela

Answer

Clavo

Question 9

¿Cuál es el principal valor nutricional del marisco?

Accepted Answer

Proteínas

Answer

Carbohidratos

Answer

Grasas

Answer

Vitaminas

Question 10

Al freír marisco, ¿qué tipo de aceite es más recomendable?

Accepted Answer

Aceite de oliva

Answer

Aceite de girasol

Answer

Mantequilla

Answer

Aceite de coco

Question 11

¿Cuál de los siguientes platos españoles es conocido por su amplia variedad de mariscos?

Accepted Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Gazpacho

Answer

Croquetas

Question 12

¿Qué nutriente, beneficioso para la salud cardiovascular, se encuentra en abundancia en los mariscos?

Accepted Answer

Ácidos grasos omega-3

Answer

Vitamina A

Answer

Hierro

Answer

Calcio

Question 13

¿Qué técnica de cocción es más adecuada para mantener la ternura y jugosidad del marisco?

Accepted Answer

Cocción al vapor

Answer

Fritura

Answer

Asado

Question 14

La 'fideuá' es un plato similar a la paella, pero utiliza como ingrediente principal:

Accepted Answer

Fideos

Answer

Arroz

Answer

Pasta

Question 15

¿Qué tipo de marisco destaca por su textura firme y sabor salado?

Accepted Answer

Vieira

Answer

Mejillón

Answer

Gamba

Question 16

¿Qué tipo de marisco pertenece al grupo de los crustáceos?

Accepted Answer

Langosta

Answer

Vieira

Answer

Mejillón

Question 17

La cocción al vapor es un método recomendado para conservar:

Accepted Answer

Los nutrientes del marisco

Answer

La textura crujiente del marisco

Answer

El color vibrante del marisco

Question 18

¿Cuál de las siguientes acciones NO se incluye en el proceso de limpieza del marisco previo a su cocción?

Accepted Answer

Congelarlo

Answer

Enjuagarlo con agua fresca

Answer

Retirar las vísceras

Question 19

¿Qué tipo de marisco NO es un crustáceo?

Accepted Answer

Calamar

Answer

Langosta

Answer

Gamba

Answer

Cangrejo

Question 20

¿Cuál es la técnica de cocción más adecuada para preparar mejillones?

Accepted Answer

Al vapor

Answer

A la parrilla

Answer

Frito

Answer

Salteado

Question 21

¿Cuál de las siguientes especias se utiliza comúnmente para condimentar el marisco en la cocina española?

Accepted Answer

Pimentón

Answer

Canela

Answer

Nuez moscada

Answer

Clavo

Question 22

¿Qué método se utiliza para quitar la arena y otras impurezas de las almejas antes de cocinarlas?

Accepted Answer

Remojar

Answer

Hervir

Answer

Salar

Answer

Congelar

Question 23

¿Cuál de los siguientes mariscos es un molusco gasterópodo?

Accepted Answer

Caracol

Answer

Ostra

Answer

Pulpo

Answer

Cangrejo

Question 24

¿Qué especia utilizada en la cocina española para condimentar mariscos es conocida por su sabor cítrico?

Accepted Answer

Limón

Answer

Azafrán

Answer

Pimentón

Answer

Laurel

Question 25

¿Cómo se extrae tradicionalmente el sabor de los mariscos para elaborar salsas y caldos en la cocina española?

Accepted Answer

Hervir los mariscos en agua con hierbas y especias.

Answer

Saltear los mariscos con verduras aromáticas.

Answer

Utilizar los mariscos solo como decoración.

Question 26

¿Qué ingrediente es fundamental para elaborar una paella valenciana tradicional?

Accepted Answer

Azafrán

Answer

Pimentón

Answer

Tomate

Answer

Romero

Question 27

¿Qué especia se emplea comúnmente para sazonar el marisco a la parrilla?

Accepted Answer

Pimienta negra

Answer

Clavo

Answer

Tomillo

Answer

Comino

Question 28

¿Qué técnica de limpieza se utiliza para extraer las tripas de un calamar?

Accepted Answer

Desvenar

Answer

Escaldar

Answer

Macerar

Answer

Cocer

Question 29

¿Qué tipo de marisco es el mejillón?

Accepted Answer

Molusco bivalvo

Answer

Crustáceo

Answer

Molusco cefalópodo

Answer

Equinodermo

Question 30

¿Qué marisco es una buena fuente de ácidos grasos omega-3?

Accepted Answer

Sardina

Answer

Almeja

Answer

Vieira

Answer

Pulpo

Question 31

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el marisco es FALSA?

Accepted Answer

El marisco siempre debe cocinarse bien.

Answer

El marisco es una buena fuente de proteínas.

Answer

El marisco es bajo en grasas saturadas.

Answer

Algunos mariscos pueden contener niveles elevados de mercurio.

Question 32

¿Cuál de los siguientes mariscos es un cefalópodo, es decir, un animal marino con brazos o tentáculos?

Accepted Answer

Calamares

Answer

Mejillones

Answer

Langostinos

Answer

Centollos

Question 33

¿Qué técnica de cocción es la más adecuada para preparar almejas y obtener su delicado sabor?

Accepted Answer

Hervir

Answer

Freír

Answer

Asar a la parrilla

Answer

Asar

Question 34

La paella, un plato emblemático de la gastronomía española, se caracteriza por incluir:

Accepted Answer

Mejillones, langostinos y arroz

Answer

Calamares, pulpo y pasta

Answer

Centollos, almejas y patatas

Answer

Gambas, mejillones y espárragos

Question 35

¿Cuál de las siguientes especias NO se suele utilizar en la preparación de platos con mariscos?

Accepted Answer

Canela

Answer

Azafrán

Answer

Pimentón

Answer

Perejil

Question 36

¿Cuál de los siguientes mariscos tiene una textura firme y masticable, lo que lo hace ideal para asar o freír?

Accepted Answer

Calamares

Answer

Gambas

Answer

Mejillones

Answer

Berberechos

Question 37

¿Cuál es la técnica de cocción preferida para los mariscos con concha?

Accepted Answer

Cocción al vapor

Answer

Fritura

Answer

Asado

Answer

Salteado

Question 38

¿Qué famoso plato español destaca por su uso de mariscos?

Accepted Answer

Paella

Answer

Sushi

Answer

Pasta

Answer

Pizza

Question 39

Al limpiar mariscos, ¿qué parte es imprescindible retirar?

Accepted Answer

La vena intestinal

Answer

La cabeza

Answer

Los ojos

Answer

Las patas

Question 40

¿Cuál de los siguientes mariscos pertenece a la categoría de crustáceos?

Accepted Answer

Bogavante

Answer

Almeja

Answer

Mejillón

Answer

Pulpo

Question 41

Al cocinar mariscos, ¿cuál es la clave para evitar la sobrecocción?

Accepted Answer

Cocinar brevemente a fuego alto

Answer

Cocinar a fuego lento

Answer

Añadir agua o caldo

Question 42

¿Cuál de los siguientes NO es un tipo de molusco?

Accepted Answer

Gambas

Answer

Berberechos

Answer

Ostras

Answer

Mejillones

Question 43

¿Cuál de los siguientes ingredientes es esencial para aportar sabor y aroma a un caldo de marisco?

Accepted Answer

Cebolla

Answer

Patata

Answer

Pimiento

Answer

Tomate

Question 44

¿Cuál de los siguientes factores NO es un indicador de frescura en el marisco?

Accepted Answer

El tamaño

Answer

La apariencia

Answer

El olor

Answer

La textura

Question 45

¿Qué técnica de cocción permite conservar al máximo el sabor y la textura natural del marisco, evitando la sobrecocción?

Accepted Answer

Al vapor

Answer

Frito

Answer

Asado

Answer

Hervido

Question 46

¿Todos los mariscos pertenecen al grupo taxonómico de los invertebrados?

Accepted Answer

Sí

Answer

Sólo los cefalópodos

Answer

Sólo los moluscos

Answer

Sólo los crustáceos

Question 47

¿Cuál de los siguientes mariscos es un crustáceo?

Accepted Answer

Langosta

Answer

Mejillón

Answer

Calamar

Answer

Bacalao

Question 48

El método de cocción más adecuado para las almejas es:

Accepted Answer

Al vapor

Answer

Frito

Answer

Asado

Answer

Hervido

Question 49

La cocción de mariscos a fuego alto puede resultar en:

Accepted Answer

Un producto duro y seco

Answer

Un producto más saludable

Answer

Un producto con sabor más intenso

Answer

Un producto jugoso y tierno

Question 50

¿Qué marisco se utiliza tradicionalmente en el plato español 'Pulpo a la gallega'?

Accepted Answer

Pulpo

Answer

Mejillón

Answer

Calamar

Answer

Langosta

Question 51

Para marinar mariscos, se utiliza normalmente:

Accepted Answer

Aceite de oliva, vino blanco y hierbas aromáticas

Answer

Salsa de soya, miel y jengibre

Answer

Vinagre blanco, azúcar y especias

Answer

Leche, ajo y cebolla