Tomates: Ingrediente esencial en la cocina española

Question 1

¿Qué tipo de tomate NO se utiliza habitualmente en España?

Accepted Answer

Tomate de árbol

Answer

Tomate pera

Answer

Tomate raf

Answer

Tomate cherry

Question 2

Respecto al licopeno, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?

Accepted Answer

Es un antioxidante relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas

Answer

Solo se encuentra en los tomates rojos

Answer

Se destruye con el calor

Answer

No tiene ningún beneficio para la salud

Question 3

¿Qué variedad de tomate destaca por su textura firme y sabor dulce?

Accepted Answer

Tomate raf

Answer

Tomate pera

Answer

Tomate de ensalada

Answer

Tomate cherry

Question 4

¿Qué plato español tradicionalmente no incluye tomates?

Accepted Answer

Tortilla de patatas

Answer

Paella

Answer

Gazpacho

Answer

Patatas bravas

Question 5

¿Qué técnica culinaria se emplea para quitar la piel a los tomates?

Accepted Answer

Escaldar

Answer

Asar

Answer

Hornear

Answer

Freír

Question 6

¿Qué tipo de tomate es conocido por su pequeño tamaño y su piel dulce?

Accepted Answer

Tomate cherry

Answer

Tomate de ensalada

Answer

Tomate pera

Answer

Tomate raf

Question 7

¿Qué condiciones ayudan a cultivar tomates de la mejor calidad?

Accepted Answer

Suelo fértil, buen drenaje, mucho sol y riego regular

Answer

Suelo ácido y mucho sol

Answer

Sombra parcial y suelo arcilloso

Answer

Riego excesivo y poca fertilización

Question 8

¿Cuál de los siguientes platos NO es un plato típico español que utiliza tomates como ingrediente principal?

Accepted Answer

Sushi

Answer

Gazpacho

Answer

Paella

Answer

Tortilla española

Question 9

En la cocina española, ¿qué plato es esencial que incluya tomates?

Accepted Answer

Gazpacho

Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Croquetas

Question 10

El color rojo de los tomates es causado por:

Accepted Answer

Carotenoides

Answer

Clorofila

Answer

Antocianinas

Answer

Flavonoides

Question 11

El tomate es originario de:

Accepted Answer

México

Answer

Perú

Answer

China

Answer

España

Question 12

¿Qué parte del tomate es comestible?

Accepted Answer

Toda la fruta

Answer

Solo la pulpa

Answer

Solo la piel

Answer

Las semillas y la piel

Question 13

¿En qué se encuentra el licopeno, un antioxidante beneficioso para la salud?

Accepted Answer

Tomates

Answer

Patatas

Answer

Cebollas

Answer

Ajos

Question 14

La cocción del tomate aumenta la absorción de:

Accepted Answer

Licopeno

Answer

Vitamina C

Answer

Fibra

Answer

Ácido fólico

Question 15

¿Qué técnica de cocina se utiliza para eliminar la piel de los tomates?

Accepted Answer

Escaldado

Answer

Pochado

Answer

Asado

Answer

Salteado

Question 16

El color rojo intenso del tomate se debe principalmente a la presencia de:

Accepted Answer

Carotenoides

Answer

Antocianinas

Answer

Clorofila

Answer

Xantofilas

Question 17

¿Qué parte del tomate contiene la mayor cantidad de semillas?

Accepted Answer

Cámara de semillas

Answer

Pulpa

Answer

Cáliz

Answer

Pared celular

Question 18

¿Cuál es el continente de origen de los tomates?

Accepted Answer

América del Sur

Answer

Europa

Answer

África

Answer

América del Norte

Question 19

¿Qué nutrientes esenciales, además del licopeno, se encuentran en los tomates y qué beneficios aportan a nuestra salud?

Accepted Answer

Vitamina C: Protege las células del daño

Accepted Answer

Potasio: Regula la presión arterial y el equilibrio de líquidos

Accepted Answer

Fibra: Mejora la digestión y promueve la sensación de saciedad

Answer

Calcio: Fortalece los huesos

Question 20

¿Cuál es la mejor manera de guardar tomates a temperatura ambiente para que se mantengan frescos?

Accepted Answer

En un recipiente abierto a temperatura ambiente para que les dé el aire.

Answer

En una bolsa de plástico cerrada para que no les dé el aire.

Answer

En la nevera a baja temperatura para que maduren más despacio.

Question 21

¿Cómo refleja la variada utilización del tomate en la cocina internacional la diversidad cultural y gastronómica entre diferentes culturas?

Accepted Answer

La diversidad en el uso del tomate en la cocina internacional refleja las historias, tradiciones y preferencias de sabor únicas de cada cultura.

Answer

El tomate se utiliza principalmente como base para salsas y sopas en todas las culturas culinarias.

Answer

La mayoría de las culturas culinarias utilizan el tomate principalmente crudo en ensaladas y sándwiches.

Answer

El tomate tiene un uso limitado en las cocinas internacionales, principalmente con fines decorativos.

Question 22

¿Cuál de los siguientes antioxidantes proporciona a los tomates su característico color rojo?

Accepted Answer

Licopeina

Answer

Caroteno

Answer

Antocianina

Answer

Taninos

Question 23

¿Qué variedad de tomate es conocida por su gran tamaño y pulpa carnosa?

Accepted Answer

Beefsteak

Answer

Cherry

Answer

Roma

Answer

Tomate de pera

Question 24

¿En qué plato tradicional español es esencial el tomate como ingrediente principal?

Accepted Answer

Gazpacho

Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Croquetas

Question 25

¿Qué parte del tomate se utiliza a menudo para espesar salsas?

Accepted Answer

Pulpa

Answer

Semillas

Answer

Zumo

Answer

Piel

Question 26

De las siguientes hierbas, ¿cuál se combina mejor con el tomate en recetas?

Accepted Answer

Albahaca

Answer

Cilantro

Answer

Orégano

Answer

Romero

Question 27

¿Cuál de estos platos españoles no suele incluir tomates como ingrediente?

Accepted Answer

Tortilla de patatas

Answer

Gazpacho

Answer

Paella de marisco

Answer

Salmorejo

Question 28

¿Qué variedad de tomate se recomienda para preparar salsa de tomate?

Accepted Answer

Tomate pera

Answer

Tomate cherry

Answer

Tomate corazón de buey

Answer

Tomate kumato

Question 29

¿Cuál es la técnica culinaria adecuada para pelar tomates?

Accepted Answer

Escaldado

Answer

Salteado

Answer

Asado

Answer

Freído

Question 30

¿Qué hierba aromática se combina especialmente bien con los tomates en la cocina?

Accepted Answer

Albahaca

Answer

Canela

Answer

Nuez moscada

Answer

Jengibre

Question 31

¿Qué tipo de tomate tiene una forma alargada y puntiaguda?

Accepted Answer

Tomate de pera

Answer

Tomate redondo

Answer

Tomate cherry

Answer

Tomate corazón de buey

Question 32

¿Cuál es el nombre científico del tomate?

Accepted Answer

Solanum lycopersicum

Answer

Capsicum annuum

Answer

Cucumis sativus

Answer

Allium cepa

Question 33

¿Cuál de los siguientes compuestos es un antioxidante que se encuentra en grandes cantidades en los tomates?

Accepted Answer

Licopeno

Answer

Vitamina C

Answer

Betacaroteno

Answer

Antocianinas

Question 34

¿Qué técnica culinaria permite retirar fácilmente la piel de los tomates?

Accepted Answer

Escaldado

Answer

Confitado

Answer

Asado

Answer

Salteado

Question 35

¿Cuál de los siguientes platos tradicionales españoles NO utiliza tomates como ingrediente principal?

Accepted Answer

Tortilla de patatas

Answer

Salmorejo

Answer

Gazpacho

Answer

Paella

Question 36

¿Qué tipo de salsa se elabora típicamente utilizando tomates como ingrediente base?

Accepted Answer

Salsa de tomate

Answer

Salsa bechamel

Answer

Salsa holandesa

Answer

Salsa española

Question 37

¿Qué parte del tomate contiene las semillas?

Accepted Answer

Placenta

Answer

Pulpa

Answer

Epicarpio

Answer

Mesocarpio

Question 38

¿Cuál de las siguientes NO es una variedad de tomate?

Accepted Answer

Cereza verde

Answer

Raf

Answer

Cherry

Answer

Tomate de pera

Question 39

¿Qué pigmento antioxidante, presente en los tomates, se asocia con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas?

Accepted Answer

Licopeno

Answer

Xantofila

Answer

Caroteno

Answer

Antocianina

Question 40

Identifica la afirmación INCORRECTA sobre las condiciones de cultivo de los tomates:

Accepted Answer

Requieren suelos ácidos.

Answer

Necesitan abundante luz solar.

Answer

Se benefician de la rotación de cultivos.

Answer

Precisan riego regular.

Question 41

¿Qué parte del tomate contiene las semillas?

Accepted Answer

Fruto

Answer

Tallo

Answer

Hoja

Answer

Raíz

Question 42

¿Cuál es el antioxidante principal que se encuentra en los tomates?

Accepted Answer

Licopeno

Answer

Antocianinas

Answer

Vitamina C

Answer

Betacaroteno

Question 43

**¿Cuál es el principal beneficio para la salud del consumo de tomates?**

Accepted Answer

Reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer

Answer

Mejorar la visión nocturna

Answer

Fortalecer el sistema inmunológico

Answer

Prevenir enfermedades del corazón

Question 44

**¿Qué pigmento le da a los tomates su color rojo intenso?**

Accepted Answer

Licopeno

Answer

Antocianina

Answer

Betacaroteno

Answer

Clorofila

Question 45

**¿Cuál de las siguientes variedades de tomate es conocida por su forma de corazón y su sabor dulce?**

Accepted Answer

Tomate de corazón de buey

Answer

Tomate Roma

Answer

Tomate cherry

Answer

Tomate pera

Question 46

**¿Cuál es el mejor método para almacenar tomates para mantener su frescura?**

Accepted Answer

A temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa y del calor

Answer

En un recipiente hermético en el frigorífico

Answer

En el frigorífico, dentro de una bolsa de plástico perforada

Answer

En el congelador, cortados en trozos

Question 47

**¿Cuál de los siguientes usos culinarios de los tomates es más común?**

Accepted Answer

Salsas y purés

Answer

Guarniciones

Answer

Condimentos

Answer

Ensaladas

Question 48

**¿Qué plato tradicional español tiene como ingrediente principal los tomates?**

Accepted Answer

Gazpacho

Answer

Croquetas

Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Question 49

**¿Qué factores pueden afectar significativamente al sabor de los tomates?**

Accepted Answer

Variedad del tomate y su grado de madurez

Answer

Sólo la variedad del tomate

Answer

Sólo su grado de madurez

Question 50

**¿Qué técnica de cocción resalta mejor el sabor dulce natural de los tomates?**

Accepted Answer

Asar

Answer

Freír

Answer

Hervir

Answer

Cocer al vapor