Cocina Andaluza: Descubre los Sabores del Sur de España

Question 1

¿Qué plato es ajeno a la cocina andaluza?

Accepted Answer

Pulpo a la gallega

Answer

Gazpacho

Answer

Paella

Answer

Salmorejo

Question 2

¿Cuál es el ingrediente indispensable para la elaboración del gazpacho andaluz?

Accepted Answer

Tomate

Answer

Cebolla

Answer

Pimiento verde

Answer

Ajo

Question 3

¿Qué chef contemporáneo ha destacado en la innovación de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Dani García

Answer

Joan Roca

Answer

Martín Berasategui

Answer

Quique Dacosta

Question 4

¿Qué técnica culinaria es empleada tradicionalmente para cocinar el "pescaíto frito" andaluz?

Accepted Answer

Fritura

Answer

Plancha

Answer

Guisado

Answer

Horneado

Question 5

¿Qué vino armoniza mejor con los platos de la cocina tradicional andaluza?

Accepted Answer

Jerez

Answer

Rioja

Answer

Cava

Answer

Albariño

Question 6

¿Qué tipo de arroz es empleado tradicionalmente para elaborar la paella?

Accepted Answer

Arroz bomba

Answer

Arroz basmati

Answer

Arroz integral

Answer

Arroz salvaje

Question 7

¿Qué ingrediente es esencial en la elaboración del salmorejo andaluz?

Accepted Answer

Pan

Answer

Huevo

Answer

Jamón

Answer

Aceitunas

Question 8

¿Cómo se conoce la zona vinícola más famosa de Andalucía?

Accepted Answer

Marco de Jerez

Answer

Ribera del Duero

Answer

Rioja Alavesa

Answer

Priorat

Question 9

¿Qué ingrediente no es característico de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Mango

Answer

Aceite de oliva

Answer

Tomates

Answer

Pimientos

Question 10

¿Qué técnica culinaria tradicional implica freír pescado en abundante aceite de oliva?

Accepted Answer

Pescaíto frito

Answer

Salazón

Answer

Escabeche

Answer

Aliño

Question 11

¿Cuál de los siguientes platos es originario de la ciudad de Córdoba?

Accepted Answer

Salmorejo

Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Answer

Croquetas

Question 12

¿Qué vegetal aporta el color verde característico al gazpacho andaluz?

Accepted Answer

Pepino

Answer

Espinacas

Answer

Lechuga

Answer

Puerro

Question 13

¿Qué cultura ha ejercido una gran influencia en el desarrollo de la cocina andaluza?

Accepted Answer

Árabe

Answer

Romana

Answer

Griega

Answer

Inca

Question 14

¿Qué tipo de pescado se utiliza principalmente en la elaboración del pescaíto frito andaluz?

Accepted Answer

Boquerones

Answer

Dorada

Answer

Lubina

Answer

Salmón

Question 15

¿Qué ingrediente no forma parte de la receta tradicional del salmorejo?

Accepted Answer

Cebolla

Answer

Tomates

Answer

Pan

Answer

Ajo

Question 16

¿Qué técnica de conservación se emplea para elaborar el jamón ibérico?

Accepted Answer

Salazón

Answer

Adobo

Answer

Ahumado

Answer

Encurtido

Question 17

¿Cuál es la técnica de cocción tradicional andaluza que implica cocinar alimentos a fuego lento en una olla de barro sobre brasas?

Accepted Answer

Olla Gitana

Answer

Escabeche

Answer

Ajo Blanco

Answer

Salmorejo

Question 18

Identifica el plato que NO es icónico de la Cocina Andaluza, según lo estudiado en la unidad:

Accepted Answer

Tortilla de patatas

Answer

Pescado frito

Answer

Gazpachos

Answer

Tapas

Question 19

Selecciona la técnica culinaria característica de la Cocina Andaluza:

Accepted Answer

Freír en abundante aceite de oliva

Answer

Asar a la parrilla

Answer

Cocer al vapor

Answer

Hornear a fuego lento

Question 20

El gazpacho, una famosa sopa fría andaluza, generalmente contiene:

Accepted Answer

Tomates, pepinos y pimientos

Answer

Patatas, zanahorias y cebollas

Answer

Judías verdes, guisantes y maíz

Answer

Espinacas, brócoli y coliflor

Question 21

¿Cuál de las siguientes tapas es representativa de Sevilla?

Accepted Answer

Croquetas de jamón

Answer

Pulpo a la gallega

Answer

Ensaladilla rusa

Answer

Callos a la madrileña

Question 22

El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente fundamental en la Cocina Andaluza principalmente debido a:

Accepted Answer

Su sabor y aroma distintivos

Answer

Sus beneficios para la salud

Answer

Su bajo coste

Answer

Su larga vida útil

Question 23

¿Qué chef andaluz es reconocido por su cocina innovadora y creativa?

Accepted Answer

Dani García

Answer

Ferran Adrià

Answer

Juan Mari Arzak

Answer

Carme Ruscalleda

Question 24

Indica cuál de las siguientes opciones NO es un plato típico de la cocina andaluza:

Accepted Answer

Fabada (plato típico de Asturias)

Answer

Pescado frito

Answer

Tortilla de camarones

Answer

Ensalada malagueña

Question 25

Entre las siguientes opciones, ¿cuál se considera una tapa típica de Andalucía?

Accepted Answer

Croquetas

Answer

Paella (plato típico de Valencia)

Answer

Tortilla española

Answer

Cocido madrileño (plato típico de Madrid)

Question 26

¿Cuál de los siguientes cocineros es un referente de la llamada 'nueva cocina andaluza'?

Accepted Answer

Dani García

Answer

Joan Roca (perteneciente a la cocina catalana)

Answer

Ferran Adrià (perteneciente a la cocina catalana)

Answer

Martín Berasategui (perteneciente a la cocina vasca)

Question 27

Indica la provincia andaluza conocida por su producción de vinos generosos:

Accepted Answer

Cádiz

Answer

Huelva

Answer

Córdoba

Answer

Sevilla

Question 28

¿Qué afirmación sobre los 'gazpachos' es correcta?

Accepted Answer

Son sopas frías a base de tomate

Answer

Se sirven calientes

Answer

Son originarios de la región de Castilla-La Mancha

Answer

Siempre incluyen carne

Question 29

¿Qué técnica de cocción se emplea principalmente en la elaboración de las 'tapas'?

Accepted Answer

Freír

Answer

Asar

Answer

Cocer

Answer

Guisar

Question 30

¿Cuál de los siguientes platos NO es considerado una tapa tradicional?

Accepted Answer

Paella

Answer

Boquerones en vinagre

Answer

Salmorejo

Answer

Croquetas

Question 31

¿En qué periodo histórico la gastronomía andaluza experimentó una notable influencia árabe?

Accepted Answer

Califato de Córdoba

Answer

Época romana

Answer

Época visigoda

Answer

Reconquista cristiana

Question 32

¿Cómo han contribuido las tradiciones culinarias familiares a mantener viva y transmitir la cocina andaluza de generación en generación?

Accepted Answer

Transmitiendo recetas y técnicas entre generaciones

Answer

Fomentando la innovación y la experimentación en la cocina andaluza

Answer

Limitando la influencia de influencias culinarias externas en la cocina andaluza

Answer

Impidiendo la evolución y el progreso de la cocina andaluza

Question 33

En la fritura andaluza, ¿qué tipo de pescado se emplea tradicionalmente?

Accepted Answer

Boquerones

Answer

Salmón

Answer

Atún

Answer

Trucha

Question 34

El 'salmorejo', una variación del gazpacho, se caracteriza por:

Accepted Answer

Una consistencia más espesa

Answer

Un sabor más picante

Answer

Un color más oscuro

Answer

El uso de verduras diferentes

Question 35

El 'flamenquín' es un plato tradicional andaluz que consiste en:

Accepted Answer

Un rollo de carne de cerdo frito

Answer

Una tortilla de patatas

Answer

Un guiso de carne y verduras

Answer

Un postre hecho con almendras

Question 36

El 'jamón ibérico de pata negra' es un producto derivado de:

Accepted Answer

Cerdo ibérico alimentado con bellotas

Answer

Cerdo ibérico alimentado con piensos

Answer

Cerdo blanco

Answer

Cerdo curado en sal

Question 37

La 'tortilla de camarones' es una tapa típica de:

Accepted Answer

Cádiz

Answer

Sevilla

Answer

Málaga

Answer

Granada

Question 38

¿Cuál de los siguientes platos NO es considerado un plato icónico de la Cocina Andaluza?

Accepted Answer

Paella

Answer

Pescado frito

Answer

Gazpacho

Answer

Tapas

Question 39

¿Cuál de los siguientes ingredientes es un componente clave del tradicional alioli andaluz?

Accepted Answer

Huevo y ajo

Answer

Ajo

Answer

Aceite de oliva

Answer

Vinagre

Question 40

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la Cocina Andaluza es FALSA?

Accepted Answer

Utiliza principalmente ingredientes procesados.

Answer

Se caracteriza por su uso generoso de especias.

Answer

Es conocida por sus platos a base de arroz.

Answer

Tiene una fuerte tradición de pesca.

Question 41

¿Cuál de los siguientes chefs es considerado un referente de la Cocina Andaluza moderna?

Accepted Answer

Dani García

Answer

Ferran Adrià

Answer

Juan Mari Arzak

Answer

Martín Berasategui

Question 42

¿Qué tipo de pescado es comúnmente utilizado en la preparación del 'pescaíto frito'?

Accepted Answer

Boquerón

Answer

Lubina

Answer

Dorada

Answer

Salmón

Question 43

¿Cuál de las siguientes salsas es un acompañamiento habitual de los platos de pescado en la Cocina Andaluza?

Accepted Answer

Alioli

Answer

Mayonesa

Answer

Salsa tártara

Answer

Salsa de tomate

Question 44

¿Cuál de los siguientes platos es representativo de la Cocina Andaluza?

Accepted Answer

Pescado frito

Answer

Paella valenciana

Answer

Fabada asturiana

Answer

Tortilla de patatas

Question 45

¿Qué técnica culinaria es esencial en la elaboración de muchos platos andaluces?

Accepted Answer

Fritura

Answer

Asado al horno

Answer

Cocción al vapor

Answer

Sous vide

Question 46

¿Qué ingrediente es fundamental en la preparación de los gazpachos andaluces?

Accepted Answer

Tomates

Answer

Pimiento

Answer

Cebolla

Answer

Patatas

Question 47

¿Qué tipo de aperitivo es típico de la Cocina Andaluza?

Accepted Answer

Tapa

Answer

Entrante

Answer

Postre

Answer

Plato principal

Question 48

¿Qué producto agrícola es característico de la región de Andalucía?

Accepted Answer

Olivas

Answer

Trigo

Answer

Arroz

Answer

Maíz

Question 49

¿Qué tipo de pescado es habitualmente empleado en la elaboración del pescaíto frito?

Accepted Answer

Boquerones

Answer

Atún

Answer

Salmón

Answer

Lubina

Question 50

¿Cómo se caracteriza principalmente la Cocina Andaluza?

Accepted Answer

Variada y rica en sabores

Answer

Pesada y poco saludable

Answer

Simple y sin adornos

Answer

Exótica y picante

Question 51

¿Qué chef andaluz es reconocido por su innovación y modernidad culinaria?

Accepted Answer

Dani García

Answer

Ferran Adrià

Answer

Martín Berasategui

Answer

Joan Roca