Historia de la Nutrición y Dietética: Cuestionarios interactivos para estudiantes de Educación Física

Question 1

¿Cuál de los siguientes textos antiguos fue uno de los primeros en enfatizar la importancia de una alimentación equilibrada?

Accepted Answer

Tratado hipocrático sobre los alimentos

Answer

Libro de los muertos

Answer

Rig Veda

Answer

Código de Hammurabi

Question 2

¿Quién realizó experimentos pioneros con animales en el siglo XVIII, lo que le valió el título de 'padre de la nutrición'?

Accepted Answer

Antonie Lavoisier

Answer

Nicolás Appert

Answer

Francesco Redi

Answer

Rudolf Virchow

Question 3

¿Qué descubrimiento del siglo XIX revolucionó la comprensión de la nutrición?

Accepted Answer

Identificación de vitaminas

Answer

Desarrollo de la refrigeración

Answer

Invención de la estufa de gas

Answer

Descubrimiento de la pasteurización

Question 4

¿Cuál era el principal objetivo del movimiento de higiene pública del siglo XIX?

Accepted Answer

Mejorar la salud pública promoviendo la higiene y el saneamiento

Answer

Fomentar la abstinencia del alcohol y el tabaco

Answer

Establecer sistemas educativos sanitarios

Question 5

¿Qué tendencia nutricional actual aboga por el consumo de alimentos integrales y sin procesar?

Accepted Answer

Alimentación consciente

Answer

Dieta cetogénica

Answer

Dieta paleo

Answer

Dieta vegetariana

Question 6

Generalmente, ¿a quién se le atribuye ser el padre de la nutrición moderna?

Accepted Answer

Antoine Lavoisier

Answer

Galeno

Answer

Hipócrates

Question 7

¿Qué acontecimiento del siglo XX supuso un avance significativo en la comprensión de las vitaminas?

Accepted Answer

El descubrimiento de la vitamina C por Albert Szent-Györgyi

Answer

El desarrollo de la insulina como tratamiento para la diabetes

Answer

El avance en la identificación de los aminoácidos esenciales

Question 8

¿Cuál de los siguientes principios es fundamental en la planificación nutricional?

Accepted Answer

Individualización

Answer

Generalización

Answer

Estandarización

Answer

Simplificación

Question 9

¿Qué trastorno alimentario se caracteriza por una restricción extrema de ingesta calórica y un temor intenso a ganar peso?

Accepted Answer

Anorexia nerviosa

Answer

Trastorno por atracón

Answer

Trastorno alimentario purgativo

Answer

Bulimia nerviosa

Question 10

¿Cuál de las siguientes técnicas de cocción preserva mejor los nutrientes de los alimentos?

Accepted Answer

Cocción al vapor

Answer

Asar a la parrilla

Answer

Freír

Answer

Cocción a fuego lento

Question 11

¿Qué tipo de grasa dietética se considera esencial y debe obtenerse a través de la alimentación?

Accepted Answer

Grasas insaturadas

Answer

Grasas trans

Answer

Grasas saturadas

Answer

Colesterol

Question 12

¿A quién se le atribuye ser el 'padre de la dietética' por sus contribuciones a la comprensión de la alimentación y la salud?

Accepted Answer

Hipócrates

Answer

Aristóteles

Answer

Galeno

Answer

Platón

Question 13

¿Cuál de los siguientes nutrientes esenciales fue identificado por primera vez en el siglo XX?

Accepted Answer

Las vitaminas

Answer

Los minerales

Answer

Los carbohidratos

Answer

Las proteínas

Question 14

¿Qué factor socioeconómico contribuyó significativamente a la prevalencia de la desnutrición en el siglo XIX?

Accepted Answer

La industrialización y la urbanización

Answer

Las guerras napoleónicas

Answer

La hambruna irlandesa

Answer

La Revolución Francesa

Question 15

¿Cuál fue un objetivo principal del movimiento de reforma alimentaria que surgió en el siglo XIX?

Accepted Answer

Mejorar la seguridad alimentaria y la salud nutricional de las poblaciones desfavorecidas

Answer

Reducir el desperdicio de alimentos

Answer

Establecer regulaciones sobre la producción de alimentos

Answer

Promover el consumo de alimentos orgánicos

Question 16

¿Qué descubrimiento científico del siglo XX transformó nuestra comprensión de la nutrición y la salud?

Accepted Answer

La estructura del ADN

Answer

La ley de la gravedad

Answer

La penicilina

Answer

La teoría de la relatividad

Question 17

¿Cuál de los siguientes enfoques nutricionales se centra en adaptar las recomendaciones dietéticas a las necesidades individuales basadas en factores genéticos y bioquímicos?

Accepted Answer

Nutrición personalizada

Answer

Dieta DASH

Answer

Dieta paleo

Answer

Dieta cetogénica

Question 18

Considerado el 'padre de la nutrición', ¿quién hizo importantes observaciones sobre la relación entre la dieta y la salud?

Accepted Answer

Hipócrates

Answer

Galeno

Answer

Aristóteles

Answer

Avicena

Question 19

¿Quién descubrió las vitaminas, sentando las bases para comprender el papel de micronutrientes esenciales en la salud?

Accepted Answer

Casimir Funk

Answer

Max Planck

Answer

Louis Pasteur

Answer

Gregor Mendel

Question 20

El movimiento nutricional que abogó por el consumo de alimentos integrales y sin procesar se conoce como:

Accepted Answer

Higienismo

Answer

Vegetarianismo

Answer

Ayurveda

Answer

Paleolítico

Question 21

La Conferencia de Hot Springs de 1943 tuvo como objetivo principal:

Accepted Answer

Establecer recomendaciones nutricionales internacionales para mejorar la salud global.

Answer

Prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Answer

Promover la higiene alimentaria.

Question 22

El aumento de la obesidad en las últimas décadas se atribuye a varios factores, entre ellos:

Accepted Answer

Todos los anteriores

Answer

Factores ambientales como la disponibilidad de alimentos procesados y la publicidad.

Answer

Dietas poco saludables con alto contenido en grasas y azúcares.

Answer

Estilos de vida sedentarios y falta de actividad física.

Question 23

La disciplina nutricional que se centra en optimizar la salud y el rendimiento deportivo se conoce como:

Accepted Answer

Nutrición deportiva

Answer

Nutrición clínica

Answer

Nutrición geriátrica

Answer

Nutrición comunitaria

Question 24

¿Cómo impacta la tecnología en la evolución actual de la nutrición?

Accepted Answer

Proporciona acceso a información nutricional, herramientas de monitorización y análisis de datos.

Answer

Reduce la necesidad de conocimientos nutricionales.

Answer

Simplifica la preparación de alimentos.

Question 25

¿Cuál de las siguientes tendencias nutricionales tiene un potencial prometedor para la salud pública?

Accepted Answer

Nutrición personalizada, que se adapta a las necesidades individuales.

Answer

Dietas de moda, que suelen ser restrictivas y poco sostenibles.

Answer

Suplementación excesiva, que puede tener efectos secundarios y no reemplazar una dieta equilibrada.

Answer

Dietas restrictivas, que pueden carecer de nutrientes esenciales y ser difíciles de mantener a largo plazo.