Test de conocimientos sobre el aceite de oliva español

Question 1

Selecciona la variedad de aceituna que NO se emplea en la elaboración de aceite de oliva:

Accepted Answer

Gordal

Answer

Picual

Answer

Hojiblanca

Answer

Arbequina

Question 2

Según la unidad didáctica, ¿cuál es el sobrenombre que recibe el aceite de oliva en España?

Accepted Answer

El oro líquido

Answer

El elixir dorado

Answer

La perla líquida

Answer

El tesoro culinario

Question 3

En el proceso de producción del aceite de oliva, ¿en qué fase se realiza la extracción del aceite de las aceitunas?

Accepted Answer

Extracción

Answer

Molinado

Answer

Amasado

Answer

Cosecha

Question 4

De acuerdo con la unidad, ¿cuál es la región española con mayor producción de aceite de oliva?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Castilla-La Mancha

Answer

Extremadura

Answer

Cataluña

Question 5

Según lo aprendido en la unidad, ¿qué tipo de grasas predominan en el aceite de oliva y contribuyen a sus beneficios nutricionales?

Accepted Answer

Grasas monoinsaturadas

Answer

Grasas saturadas

Answer

Grasas poliinsaturadas

Answer

Grasas trans

Question 6

En el contexto de la unidad, ¿qué papel desempeña el aceite de oliva en la dieta mediterránea?

Accepted Answer

Es un ingrediente esencial

Answer

Es una alternativa saludable a las grasas animales

Answer

Se utiliza como condimento ocasional

Answer

No es un componente habitual de la dieta mediterránea

Question 7

Según los criterios de clasificación establecidos en la unidad, ¿qué tipo de aceite de oliva se caracteriza por su acidez inferior a 0,8º?

Accepted Answer

Aceite de oliva virgen extra

Answer

Aceite de oliva virgen

Answer

Aceite de oliva refinado

Answer

Aceite de orujo de oliva

Question 8

¿En qué fase del proceso de producción del aceite de oliva se emplea presión para separar el aceite de la pasta de aceituna?

Accepted Answer

Prensado

Answer

Molienda

Answer

Batido

Answer

Filtrado

Question 9

¿Cuáles son los beneficios para la salud del aceite de oliva en la dieta mediterránea?

Accepted Answer

Grasas monoinsaturadas para la salud del corazón

Accepted Answer

Antioxidantes para proteger las células

Accepted Answer

Ayuda a absorber vitaminas A, D y E

Question 10

¿Cuál de estas opciones NO es un uso típico del aceite de oliva en la cocina?

Accepted Answer

Hacer pasteles

Answer

Freír

Answer

Aliñar ensaladas

Answer

Marinar carnes

Question 11

¿En qué consiste el proceso de molturación y prensado en la producción de aceite de oliva?

Accepted Answer

Triturar las aceitunas y extraer el aceite mediante presión

Answer

Centrifugar las aceitunas para separar el aceite

Answer

Macerar las aceitunas en agua caliente

Answer

Fermentar las aceitunas

Question 12

¿Qué uso culinario NO es habitual del aceite de oliva?

Accepted Answer

Elaborar repostería

Answer

Aliñar ensaladas

Answer

Freír alimentos

Answer

Conservar alimentos

Question 13

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el aceite de oliva es correcta?

Accepted Answer

Contiene antioxidantes beneficiosos para la salud

Answer

Es rico en grasas saturadas

Answer

No es recomendable incluirlo en una dieta saludable

Answer

No se aconseja su uso para cocinar

Question 14

¿Qué componente del aceite de oliva le otorga su característico sabor picante?

Accepted Answer

Polifenoles

Answer

Variedad de aceituna

Answer

Época de recolección

Answer

Método de producción

Question 15

¿Cuál es la temperatura óptima para almacenar correctamente el aceite de oliva?

Accepted Answer

Entre 14ºC y 18ºC

Answer

Por encima de 20ºC

Answer

Por debajo de 10ºC

Answer

Cualquier temperatura es adecuada

Question 16

¿Cuál de estas opciones NO es un beneficio del aceite de oliva para el medio ambiente?

Accepted Answer

Genera residuos contaminantes

Answer

Protege el suelo de la erosión

Answer

Fomenta la biodiversidad

Answer

Reduce el consumo de agua

Question 17

En España, la producción de aceite de oliva se concentra principalmente en:

Accepted Answer

El sur del país

Answer

El norte del país

Answer

La costa atlántica

Answer

Las Islas Baleares

Question 18

El proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra implica:

Accepted Answer

Prensado en frío de las aceitunas maduras

Answer

Extracción con disolventes químicos

Answer

Refinamiento del aceite de oliva común

Answer

Cocción de las aceitunas antes del prensado

Question 19

¿Qué variedad de aceituna española es conocida por producir un aceite suave y afrutado?

Accepted Answer

Arbequina

Answer

Picual

Answer

Hojiblanca

Answer

Empeltre

Question 20

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el aceite de oliva es CORRECTA?

Accepted Answer

Contiene antioxidantes beneficiosos.

Answer

Es un producto graso y calórico.

Answer

Tiene un punto de humo muy bajo.

Answer

Solo se utiliza para aderezar ensaladas.

Question 21

¿En qué tipo de envase se recomienda almacenar preferentemente el aceite de oliva?

Accepted Answer

Botellas de cristal oscuro

Answer

Envases de plástico transparente

Answer

Latas de aluminio

Answer

Cualquiera de los anteriores

Question 22

En España, se conoce popularmente al aceite de oliva como:

Accepted Answer

El oro líquido

Answer

El elixir de la vida

Answer

La savia de los olivos

Answer

El néctar de los dioses

Question 23

Indica la variedad de aceituna más cultivada en España:

Accepted Answer

Picual

Answer

Hojiblanca

Answer

Cornicabra

Answer

Arbequina

Question 24

Tradicionalmente, ¿qué método se utiliza para extraer el aceite de oliva?

Accepted Answer

Prensado

Answer

Centrifugación

Answer

Maceración

Answer

Percolación

Question 25

¿Qué factor determina principalmente la acidez del aceite de oliva?

Accepted Answer

Contenido de ácidos grasos libres

Answer

Contenido de agua

Answer

Contenido de polifenoles

Answer

Contenido de clorofila

Question 26

Indica qué afirmación sobre el aceite de oliva es **INCORRECTA**:

Accepted Answer

No contiene vitaminas liposolubles

Answer

Es rico en ácidos grasos monoinsaturados.

Answer

Puede ayudar a reducir el colesterol LDL

Answer

Tiene propiedades antioxidantes

Question 27

¿Qué organización internacional es responsable de establecer normas y promover la calidad del aceite de oliva?

Accepted Answer

Organización Internacional del Olivo (IOOC)

Answer

Organización Mundial de la Salud (OMS)

Answer

Comisión Europea

Answer

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Question 28

¿Cómo realza el aceite de oliva el sabor y la textura de los platos españoles?

Accepted Answer

Potenciando los sabores de verduras asadas y mariscos

Answer

Creando una base cremosa para salsas y sopas

Answer

Sirviendo como aderezo para ensaladas

Answer

Reemplazando otros aceites en platos fritos

Question 29

¿Qué variedad de aceituna se caracteriza por su amargor y picor?

Accepted Answer

Picual

Answer

Hojiblanca

Answer

Arbequina

Answer

Cornicabra

Question 30

¿Cuáles son los pasos principales en el proceso de producción del aceite de oliva?

Accepted Answer

Molienda, prensado y decantación.

Answer

Fermentación, destilación y filtración.

Answer

Maceración, extracción y evaporación.

Answer

Cocción, enfriamiento y centrifugado.

Question 31

¿Qué tipo de aceite de oliva tiene el menor grado de acidez?

Accepted Answer

Virgen extra

Answer

Virgen

Answer

Lampante

Answer

Refinado

Question 32

¿En qué plato típico español NO se emplea habitualmente aceite de oliva?

Accepted Answer

Fabada asturiana

Answer

Gazpacho

Answer

Paella

Answer

Tortilla de patatas

Question 33

¿Cuál es la principal región productora de aceite de oliva en España?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Extremadura

Answer

Castilla-La Mancha

Question 34

¿Cómo se denomina al aceite de oliva de máxima calidad?

Accepted Answer

Virgen extra

Answer

Virgen

Answer

Refinado

Answer

Lampante

Question 35

¿Cuál de los siguientes tipos de aceite de oliva NO es apto para su consumo?

Accepted Answer

Lampante

Answer

Virgen extra

Answer

Refinado

Answer

Virgen

Question 36

¿Cómo se conoce popularmente al aceite de oliva en España?

Accepted Answer

Oro líquido

Answer

Manjar de los dioses

Answer

Néctar de España

Answer

Elixir de la longevidad

Question 37

¿Qué tipo de aceituna predomina en la producción de aceite de oliva en España?

Accepted Answer

Picual

Answer

Hojiblanca

Answer

Cornicabra

Answer

Arbequina

Question 38

Los compuestos responsables del aroma y sabor característicos del aceite de oliva son los:

Accepted Answer

Compuestos fenólicos

Answer

Vitaminas

Answer

Ácidos grasos

Answer

Minerales

Question 39

¿Qué comunidad autónoma española destaca como principal productora de aceite de oliva?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Castilla-La Mancha

Answer

Extremadura

Question 40

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el aceite de oliva es incorrecta?

Accepted Answer

El aceite de oliva es intrínsecamente rico en grasas saturadas.

Answer

El aceite de oliva contiene antioxidantes.

Answer

El aceite de oliva puede contribuir a reducir el colesterol LDL.

Question 41

¿Cuál es la variedad de aceituna más cultivada en España?

Accepted Answer

Picual

Answer

Cornicabra

Answer

Hojiblanca

Question 42

El aceite de oliva virgen extra se caracteriza por:

Accepted Answer

Acidez inferior a 0,8 grados y sabor frutado

Answer

Acidez inferior a 1 grado y sabor amargo

Answer

Acidez superior a 2 grados y sabor fuerte

Answer

Acidez media y sabor suave

Question 43

¿Cuál de los siguientes alimentos marida mejor con un aceite de oliva suave?

Accepted Answer

Pescado blanco

Answer

Carne roja

Answer

Queso curado

Answer

Fruta ácida

Question 44

¿Qué nutriente esencial abunda en el aceite de oliva?

Accepted Answer

Ácidos grasos monoinsaturados

Answer

Carbohidratos complejos

Answer

Proteínas vegetales

Answer

Vitaminas A y C

Question 45

¿Qué garantiza una denominación de origen protegida (DOP) en el aceite de oliva?

Accepted Answer

El origen geográfico y la calidad diferenciada

Answer

Ni el origen geográfico ni la calidad diferenciada

Answer

Solo la calidad diferenciada

Answer

Solo el origen geográfico

Question 46

En cuál de las siguientes dietas tradicionales el aceite de oliva es un ingrediente fundamental?

Accepted Answer

Mediterránea

Answer

Asiática

Answer

Americana

Answer

Atlántica

Question 47

¿Cuál de estas regiones españolas NO se encuentra entre las principales productoras de aceite de oliva?

Accepted Answer

Galicia

Answer

Cataluña

Answer

Extremadura

Answer

Andalucía

Question 48

El aceite de oliva es un producto:

Accepted Answer

Económico, social y cultural

Answer

Solo económico

Answer

Solo social y cultural

Answer

Ni económico, ni social, ni cultural

Question 49

¿Qué factor NO influye en la calidad del aceite de oliva?

Accepted Answer

El tipo de maquinaria utilizada

Answer

El clima

Answer

El proceso de producción

Answer

El tipo de aceituna

Question 50

¿Qué variedad de aceituna se utiliza principalmente para producir aceite de oliva virgen extra de calidad superior?

Accepted Answer

Picual

Answer

Cornicabra

Answer

Hojiblanca

Question 51

¿Cuál es la técnica tradicional para elaborar el aceite de oliva?

Accepted Answer

Molturación, prensado y decantación

Answer

Fermentación, destilación y afinado

Answer

Maceración, centrifugación y filtrado

Answer

Encurtido, salazón y secado

Question 52

¿Qué país es el mayor productor mundial de aceite de oliva?

Accepted Answer

España

Answer

Grecia

Answer

Túnez

Answer

Italia

Question 53

¿Cuál es el uso culinario principal del aceite de oliva virgen extra?

Accepted Answer

Aliñar ensaladas y aderezar platos en frío

Answer

Hornear pasteles y repostería

Answer

Elaborar salsas y mayonesas

Answer

Freír alimentos a altas temperaturas

Question 54

¿Qué nutrientes esenciales aporta el aceite de oliva virgen extra a la dieta?

Accepted Answer

Ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y vitamina E

Answer

Proteínas, carbohidratos y fibra

Answer

Calcio, hierro y zinc

Question 55

¿Cuál es la designación de la Unión Europea que protege los aceites de oliva producidos en áreas geográficas específicas?

Accepted Answer

DOP (Denominación de Origen Protegida)

Answer

IGP (Indicación Geográfica Protegida)

Answer

ETG (Especialidad Tradicional Garantizada)

Answer

STG (Sistema Tradicional Garantizado)

Question 56

¿Qué región de España es famosa por su producción de aceite de oliva de renombre?

Accepted Answer

Andalucía

Answer

Cataluña

Answer

Extremadura