Nutrición para Adultos Mayores: Guía para una Dieta Saludable en la Vejez

Question 1

Selecciona la recomendación dietética adecuada para los adultos mayores que promueve la salud digestiva:

Accepted Answer

Consumir alimentos ricos en fibra soluble

Answer

Reducir la ingesta de proteínas

Answer

Aumentar el consumo de grasas saturadas

Answer

Limitar la ingesta de frutas y verduras

Question 2

Identifica la condición de salud que puede surgir como resultado de la desnutrición en adultos mayores:

Accepted Answer

Sarcopenia

Answer

Osteoporosis

Answer

Hipertensión

Answer

Cáncer

Question 3

¿Qué suplemento nutricional puede ser beneficioso para los adultos mayores con bajo peso que luchan por aumentar de peso?

Accepted Answer

Proteína de suero

Answer

Vitamina B12

Answer

Creatina

Answer

Ácidos grasos omega-3

Question 4

¿Cómo pueden colaborar los profesionales de la salud y los cuidadores para fomentar una alimentación saludable en los adultos mayores?

Accepted Answer

Capacitar y apoyar a los cuidadores en nutrición y alimentación.

Accepted Answer

Incluir a los cuidadores en la planificación y preparación de comidas.

Accepted Answer

Fomentar la comunicación entre profesionales de la salud y cuidadores.

Answer

Asignar toda la responsabilidad nutricional a los cuidadores.

Question 5

¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente fiable de vitamina B12 para los adultos mayores?

Accepted Answer

Carne y productos cárnicos

Answer

Vegetales de hoja verde

Answer

Frutas cítricas

Answer

Cereales fortificados

Question 6

¿Qué principio rector debe guiar la planificación de comidas para los adultos mayores?

Accepted Answer

Variedad, equilibrio y densidad de nutrientes

Answer

Alta densidad energética y bajo contenido en grasas

Answer

Restricción de carbohidratos y énfasis en las proteínas

Answer

Énfasis en los alimentos procesados y las bebidas azucaradas

Question 7

¿Qué grupo de alimentos es la principal fuente de proteínas y hierro para los adultos mayores?

Accepted Answer

Carnes y legumbres

Answer

Frutas y verduras

Answer

Lácteos y huevos

Answer

Grasas y azúcares

Question 8

Una dieta equilibrada para adultos mayores debe ser:

Accepted Answer

Rica en frutas, verduras, cereales integrales y limitada en sodio y grasas saturadas

Answer

Baja en grasas y alta en carbohidratos refinados

Answer

Alta en proteínas y baja en calorías

Answer

Limitada en carbohidratos y alta en grasas saludables

Question 9

Entre las vitaminas esenciales para los adultos mayores se encuentra:

Accepted Answer

Vitamina D

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina E

Answer

Vitamina A

Question 10

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las necesidades energéticas de los adultos mayores es **INCORRECTA**?

Accepted Answer

Aumentan debido al mayor riesgo de enfermedades crónicas

Answer

Disminuyen debido a la reducción de la masa muscular

Answer

Pueden ser más bajas debido a la menor actividad física

Answer

Varían según el nivel de actividad y el estado de salud individual

Question 11

¿Qué nutriente es esencial para los adultos mayores y puede ayudar a mantener la función cerebral?

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Proteína

Answer

Calcio

Answer

Vitamina D

Question 12

¿Cuál de las siguientes recomendaciones **NO** es adecuada para promover una dieta saludable en adultos mayores?

Accepted Answer

Omitir comidas para reducir las calorías

Answer

Consumir más frutas y verduras

Answer

Limitar las grasas saturadas y el azúcar

Answer

Aumentar la ingesta de proteínas

Question 13

¿Qué cambio relacionado con la edad puede afectar la absorción de nutrientes en los adultos mayores?

Accepted Answer

Reducción de los niveles de ácido clorhídrico en el estómago

Answer

Reducción del tamaño del estómago

Answer

Mayor producción de bilis

Answer

Mayor motilidad intestinal

Question 14

¿Qué tipo de dieta es generalmente adecuada para adultos mayores con enfermedad renal?

Accepted Answer

Dieta baja en sodio

Answer

Dieta alta en proteínas

Answer

Dieta alta en fibra

Answer

Dieta sin lactosa

Question 15

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de fibra y proteínas para adultos mayores?

Accepted Answer

Legumbres

Answer

Pan blanco

Answer

Pizza

Answer

Papas fritas

Question 16

¿Qué vitamina es esencial para la absorción del calcio y ayuda a mantener la salud ósea en adultos mayores?

Accepted Answer

Vitamina D

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina E

Question 17

¿Qué grupo de alimentos es esencial para mantener la masa muscular y la función física en los adultos mayores?

Accepted Answer

Proteínas

Answer

Frutas y verduras

Answer

Lácteos

Answer

Cereales integrales

Question 18

¿Qué condición puede resultar de una ingesta insuficiente de vitamina D en los adultos mayores?

Accepted Answer

Osteoporosis

Answer

Anemia

Answer

Hipertensión

Answer

Cáncer de colon

Question 19

¿Cuál de los siguientes es un problema nutricional común entre los adultos mayores?

Accepted Answer

Desnutrición

Answer

Obesidad

Answer

Trastornos alimentarios

Answer

Alergias alimentarias

Question 20

¿Qué nutriente es crucial para mantener la salud ósea en las personas mayores?

Accepted Answer

Calcio

Answer

Sodio

Answer

Potasio

Answer

Hierro

Question 21

De los siguientes alimentos, ¿cuál es una fuente óptima de proteínas para los adultos mayores?

Accepted Answer

Pescado

Answer

Pan

Answer

Fruta

Answer

Arroz

Question 22

¿Qué estrategia puede ayudar a los adultos mayores a mantener una hidratación adecuada?

Accepted Answer

Ingerir líquidos regularmente durante el día

Answer

Consumir alcohol en lugar de agua

Answer

Beber solo cuando se tiene sed

Answer

Evitar los líquidos antes de acostarse

Question 23

¿Qué profesional de la salud está especializado en proporcionar orientación y apoyo nutricional a los adultos mayores?

Accepted Answer

Dietista-nutricionista

Answer

Médico

Answer

Enfermera

Answer

Farmacéutico

Question 24

Según las recomendaciones nutricionales para adultos mayores, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta en cuanto a la ingesta de proteínas?

Accepted Answer

La ingesta recomendada es de 1,0 a 1,2 gramos por kilogramo de peso corporal por día.

Answer

La ingesta necesaria disminuye progresivamente con la edad.

Answer

La ingesta recomendada es inferior a 1 gramo por kilogramo de peso corporal por día.

Question 25

¿Qué grupo de alimentos es una fuente primaria de calcio, un nutriente esencial para la salud ósea en los adultos mayores?

Accepted Answer

Lácteos

Answer

Frutas cítricas

Answer

Carnes magras

Answer

Cereales integrales

Question 26

Para prevenir la sarcopenia, una afección relacionada con la pérdida de masa muscular en los adultos mayores, ¿qué nutriente es esencial incluir en la dieta?

Accepted Answer

Proteínas

Answer

Vitaminas y minerales

Answer

Carbohidratos complejos

Answer

Grasas saludables

Question 27

¿Cuál de las siguientes es una recomendación general para una dieta saludable para adultos mayores?

Accepted Answer

Incluir una variedad de alimentos de todos los grupos alimentarios y limitar alimentos procesados y azucarados.

Answer

Enfatizar las comidas procesadas y azucaradas.

Answer

Limitar el consumo de frutas y verduras.

Question 28

Para los adultos mayores con disfagia, una dificultad para tragar, ¿qué ajuste dietético puede ser necesario?

Accepted Answer

Modificar la textura de los alimentos.

Answer

Aumentar el tamaño de las porciones.

Answer

Reducir la frecuencia de las comidas.

Answer

Eliminar alimentos específicos de la dieta.

Question 29

Para promover la salud cognitiva en los adultos mayores, ¿qué tipo de alimentos se deben priorizar en la dieta?

Accepted Answer

Alimentos ricos en antioxidantes y ácidos grasos omega-3.

Answer

Alimentos con alto contenido de azúcar añadida.

Answer

Alimentos con alto contenido de grasas saturadas.

Question 30

¿Cuál de los siguientes es un factor de riesgo nutricional específico para los adultos mayores que viven solos?

Accepted Answer

Aislamiento social

Answer

Nivel educativo bajo.

Answer

Actividad física regular.

Question 31

¿Cuál de estos cambios relacionados con la edad afecta la alimentación de las personas mayores?

Accepted Answer

Menor ritmo metabólico

Answer

Mayor cantidad de masa muscular

Answer

Uso de proteínas más eficiente

Answer

Mejor absorción en el intestino

Question 32

¿Qué vitamina es más difícil de absorber para las personas mayores?

Accepted Answer

Vitamina B12

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina D

Question 33

¿Qué opción de comidas es mejor para personas mayores con movilidad limitada?

Accepted Answer

Servicio de comidas a domicilio

Answer

Comer fuera de casa

Answer

Preparar comidas grandes con anticipación

Answer

Comprar ingredientes frescos y cocinar a diario

Question 34

¿Cuál de estos es un signo de desnutrición en personas mayores?

Accepted Answer

Pérdida de peso involuntaria

Answer

Presión arterial alta

Answer

Náuseas

Answer

Niveles altos de colesterol

Question 35

¿Qué alimento es una buena fuente de calcio para las personas mayores?

Accepted Answer

Leche

Answer

Espinacas

Answer

Huevos

Answer

Lentejas

Question 36

¿Qué bebida se debe consumir con moderación en la dieta de las personas mayores debido a su alto contenido de calorías vacías?

Accepted Answer

Bebidas azucaradas

Answer

Zumo de frutas

Answer

Té

Answer

Agua

Question 37

¿Qué mineral es esencial para el sistema inmunológico de las personas mayores?

Accepted Answer

Zinc

Answer

Magnesio

Answer

Calcio

Answer

Potasio

Question 38

¿Qué factor social puede afectar negativamente la alimentación de las personas mayores?

Accepted Answer

Aislamiento social

Answer

Buen acceso a la atención médica

Answer

Altos ingresos

Answer

Estudios universitarios

Question 39

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de calcio, según las recomendaciones para adultos mayores?

Accepted Answer

Leche y productos lácteos

Answer

Carne roja

Answer

Legumbres

Answer

Frutas

Question 40

El metabolismo basal en adultos mayores, en comparación con personas más jóvenes, suele:

Accepted Answer

Disminuir

Answer

Variar mucho dependiendo de la persona

Answer

Mantenerse igual

Answer

Aumentar

Question 41

¿Qué consejo es más importante para prevenir la deshidratación en adultos mayores?

Accepted Answer

Beber agua o líquidos a lo largo del día

Answer

Limitar la ingesta de sal

Answer

Reducir el consumo de frutas y verduras

Answer

Evitar el café y el té

Question 42

Para la salud ósea de los adultos mayores, ¿qué nutriente es fundamental?

Accepted Answer

Vitamina D

Answer

Hierro

Answer

Potasio

Answer

Vitamina C

Question 43

¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente el efecto de la fibra en la dieta de los adultos mayores?

Accepted Answer

Ayuda a prevenir el estreñimiento

Answer

Interfiere con la absorción de algunos nutrientes

Answer

Aumenta el riesgo de osteoporosis

Answer

No es necesaria en la dieta

Question 44

Para fomentar una alimentación saludable en adultos mayores, una buena estrategia es:

Accepted Answer

Involucrarlos en actividades sociales relacionadas con la comida

Answer

Eliminar completamente los alimentos procesados

Answer

Controlar estrictamente las porciones

Question 45

Para cubrir las necesidades nutricionales específicas de los adultos mayores, es importante:

Accepted Answer

Adaptar las recomendaciones dietéticas a cada persona

Answer

Basar las recomendaciones en las directrices generales

Answer

Ignorar sus preferencias alimenticias

Answer

Limitar la variedad de alimentos

Question 46

¿Qué vitamina es esencial para la salud ósea y su absorción disminuye con la edad?

Accepted Answer

Vitamina D

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina E

Answer

Vitamina A

Question 47

¿Cuál de las siguientes recomendaciones dietéticas es adecuada para las personas mayores que desean mantener un peso saludable?

Accepted Answer

Consumir varias comidas pequeñas a lo largo del día.

Answer

Eliminar por completo las grasas de la dieta.

Answer

Saltarse comidas para reducir la ingesta de calorías.

Question 48

¿Qué mineral es esencial para la producción de hemoglobina y suele ser deficiente en las personas mayores?

Accepted Answer

Hierro

Answer

Zinc

Answer

Magnesio

Answer

Calcio

Question 49

¿Cuál de las siguientes puede ser una consecuencia de la ingesta insuficiente de fibra en las personas mayores?

Accepted Answer

Estreñimiento

Answer

Aumento de peso

Answer

Anemia

Answer

Hipertensión

Question 50

¿Qué tipo de proteína es crucial para mantener la masa muscular en las personas mayores?

Accepted Answer

Proteínas de alto valor biológico

Answer

Proteína vegetal

Answer

Proteína de suero

Answer

Proteína de soja

Question 51

¿Qué grupo de alimentos es una buena fuente de antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades crónicas en las personas mayores?

Accepted Answer

Frutas y verduras

Answer

Alimentos procesados

Answer

Carnes rojas

Question 52

¿Cuál de las siguientes es una consideración importante al planificar las comidas para las personas mayores con dificultades para masticar?

Accepted Answer

Ofrecer alimentos blandos, cortados en trozos pequeños y fáciles de digerir.

Answer

Priorizar los alimentos crujientes y duros para fortalecer los músculos de la mandíbula.

Answer

Evitar los alimentos líquidos y purés, ya que pueden ser difíciles de tragar.

Question 53

¿Cuál de los siguientes es un consejo de seguridad alimentaria crucial para las personas mayores?

Accepted Answer

Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos.

Answer

Cocinar siempre los alimentos a altas temperaturas, incluso si están en mal estado.

Answer

Almacenar los alimentos refrigerados a temperatura ambiente para ahorrar energía.