El precio y la estrategia de precios: conceptos y aplicaciones en Cocina y Gastronomía

Question 1

¿Qué factor NO es relevante en la fijación de precios en el sector gastronómico?

Accepted Answer

La temperatura ambiente

Answer

El coste de los ingredientes

Answer

El valor percibido por los clientes

Answer

La estacionalidad de los productos

Question 2

¿Qué estrategia de precios consiste en establecer un precio inicial bajo para atraer rápidamente clientes?

Accepted Answer

Precios de penetración

Answer

Precios de seguimiento

Answer

Precios psicológicos

Answer

Precios de desnatado

Question 3

¿Cuál es un objetivo de la estrategia de precios de desnatado?

Accepted Answer

Maximizar ingresos a corto plazo

Answer

Construir una base de clientes fiel

Answer

Atraer nuevos clientes

Answer

Penetrar en nuevos mercados

Question 4

¿Qué tipo de estrategia de precios implica adaptar los precios a las características individuales de los clientes?

Accepted Answer

Precios diferenciados

Answer

Precios de penetración

Answer

Precios psicológicos

Answer

Precios de desnatado

Question 5

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el precio es cierta?

Accepted Answer

El precio es un factor clave en la decisión de compra de los clientes

Answer

El precio siempre debe fijarse por debajo del coste de producción

Answer

El precio es el único factor que determina la rentabilidad de un negocio

Question 6

¿Qué estrategia de precios implica establecer un precio inicial alto y reducirlo gradualmente?

Accepted Answer

Precios de desnatado dinámico

Answer

Precios de penetración

Answer

Precios basados en costes

Answer

Precios de valor percibido

Question 7

¿Qué método de fijación de precios implica calcular el coste total de producción y añadir un margen de beneficio?

Accepted Answer

Precios basados en costes

Answer

Precios de valor percibido

Answer

Precios competitivos

Answer

Precios orientados al valor

Question 8

Según la teoría del valor marginal, el precio de un bien o servicio se establece en función de:

Accepted Answer

La utilidad adicional que proporciona al consumir una unidad adicional

Answer

El coste de producción

Answer

La oferta y la demanda

Answer

El precio de los bienes complementarios

Question 9

En una estrategia de precios basada en el coste, el precio se fija:

Accepted Answer

Por encima del coste total para obtener un beneficio

Answer

Por debajo del coste total para atraer clientes

Answer

En el punto de equilibrio

Question 10

¿Cuál es una desventaja de utilizar una estrategia de precios de penetración?

Accepted Answer

Puede resultar difícil aumentar los precios más adelante

Answer

Genera un gran volumen de ventas a corto plazo

Answer

Desanima a la competencia

Answer

Reduce las barreras de entrada

Question 11

Una tienda de ropa que ofrece descuentos especiales a estudiantes es un ejemplo de:

Accepted Answer

Estrategia de precios de discriminación

Answer

Estrategia de precios de prestigio

Answer

Estrategia de precios de coste más

Answer

Estrategia de precios de valor percibido

Question 12

El objetivo principal de una estrategia de precios psicológicos es:

Accepted Answer

Influir en la percepción del valor y la disposición a pagar

Answer

Maximizar los ingresos a corto plazo

Answer

Construir una imagen de marca

Answer

Reducir los costes operativos

Question 13

En la estrategia de precios de valor percibido, la empresa:

Accepted Answer

Establece el precio según el valor que los clientes perciben en el producto o servicio

Answer

Adapta el precio a los precios de la competencia

Answer

Fija el precio por debajo del coste para atraer clientes

Question 14

El precio de venta al público (PVP) es:

Accepted Answer

El precio final que paga el consumidor por un producto o servicio

Answer

El precio al que el fabricante vende el producto al distribuidor

Answer

El precio al que el distribuidor vende el producto al minorista

Question 15

El beneficio total de una empresa se calcula:

Accepted Answer

Restando el coste total del ingreso total

Answer

Calculando la diferencia entre el precio de venta y el coste de producción

Answer

Restando el ingreso total del coste total

Answer

Sumando el ingreso total y el coste total

Question 16

Si una empresa aumenta el precio de un artículo con una demanda inelástica, puede esperar:

Accepted Answer

Un aumento en el ingreso total

Answer

Una disminución en el ingreso total

Answer

Ningún cambio en el ingreso total

Question 17

La estrategia de precios que implica cobrar un precio superior por un producto o servicio de alta calidad se denomina:

Accepted Answer

Estrategia de desnatado

Answer

Estrategia de precios psicológicos

Answer

Estrategia de penetración

Answer

Estrategia de precios competitivos

Question 18

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de precio psicológico?

Accepted Answer

Precio que termina en 9

Answer

Precio de desnatado

Answer

Precio promocional

Answer

Precio de coste

Question 19

La fijación de precios basada en los precios de la competencia se conoce como:

Accepted Answer

Precios competitivos

Answer

Precios psicológicos

Answer

Precios de penetración

Answer

Precios de desnatado

Question 20

¿Cómo se denomina al punto en el que los ingresos totales igualan a los costes totales?

Accepted Answer

Punto de equilibrio

Answer

Coste variable

Answer

Coste fijo

Answer

Beneficio bruto

Question 21

Respecto a los costes fijos, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?

Accepted Answer

Permanecen constantes independientemente del nivel de producción

Answer

Varían en función del nivel de producción

Answer

Son inferiores a los costes variables

Answer

Son superiores a los costes variables

Question 22

El margen de contribución es:

Accepted Answer

El porcentaje de cada euro de ventas que contribuye a cubrir los costes fijos y generar beneficios

Answer

El beneficio bruto dividido por el coste variable

Answer

El coste variable dividido por el coste fijo

Question 23

¿Cuál de los siguientes elementos NO es determinante en la fijación de precios?

Accepted Answer

El tipo de cambio

Answer

Los costes de producción

Answer

La oferta y demanda

Answer

El valor percibido por el cliente

Question 24

¿Qué concepto se refiere a la diferencia entre el precio de venta y el coste de producción?

Accepted Answer

Margen bruto

Answer

Punto de equilibrio

Answer

Elasticidad de la demanda

Answer

Margen neto

Question 25

¿Cuál de las siguientes estrategias de precios es adecuada para un producto nuevo e innovador?

Accepted Answer

Precio de desnatado

Answer

Precio de discriminación

Answer

Precio de penetración

Answer

Precio de prestigio

Question 26

¿Qué tipo de demanda se caracteriza por ser sensible a las variaciones de precios?

Accepted Answer

Demanda elástica

Answer

Demanda cruzada

Answer

Demanda inelástica

Answer

Demanda unitaria

Question 27

¿Cuál es el objetivo de la estrategia de precios de discriminación?

Accepted Answer

Vender el mismo producto a diferentes precios a distintos grupos de consumidores

Answer

Aumentar la cuota de mercado

Answer

Maximizar los ingresos a corto plazo

Question 28

¿Qué factor juega un papel crucial en la fijación de precios de los productos de lujo?

Accepted Answer

Percepción de valor

Answer

Demanda de mercado

Answer

Coste de producción

Answer

Competencia

Question 29

¿Cuál de las siguientes estrategias de precios implica reducir gradualmente el precio de un producto con el tiempo?

Accepted Answer

Precio de escalera descendente

Answer

Precio de desnatado

Answer

Precio de escalera ascendente

Answer

Precio de penetración

Question 30

¿Qué concepto se refiere al precio más bajo al que un negocio está dispuesto a vender un producto o servicio?

Accepted Answer

Precio de coste

Answer

Margen bruto

Answer

Punto de equilibrio

Answer

Precio de venta

Question 31

¿Cuál de los siguientes es un método para fijar precios basado en el valor que el cliente percibe en el producto?

Accepted Answer

Fijación de precios basada en el valor

Answer

Fijación de precios basada en los costes

Answer

Fijación de precios basada en la demanda

Answer

Fijación de precios basada en la competencia

Question 32

¿Cuál de los siguientes NO es un factor interno que influye en la fijación de precios en el sector hostelero?

Accepted Answer

Tendencias económicas

Answer

Objetivos empresariales

Answer

Capacidad de producción

Answer

Costes de producción

Question 33

¿Qué estrategia de precios implica establecer un precio inicialmente alto para captar clientes que valoran la exclusividad y el prestigio?

Accepted Answer

Precio de desnatado

Answer

Precio competitivo

Answer

Precio de penetración

Answer

Precio psicológico

Question 34

¿Cuál de las siguientes técnicas de fijación de precios se centra en el valor percibido por el cliente en el sector hostelero?

Accepted Answer

Fijación de precios basada en el valor

Answer

Fijación de precios psicológica

Answer

Fijación de precios basada en los costes

Answer

Fijación de precios competitiva

Question 35

¿Cuál de los siguientes NO es un objetivo de una estrategia de precios en el sector hostelero?

Accepted Answer

Reducir los ingresos

Answer

Mejorar la imagen de marca

Answer

Maximizar los beneficios

Answer

Ganar cuota de mercado

Question 36

¿Qué estrategia de precios implica establecer un precio bajo inicialmente para atraer clientes sensibles al precio en el sector hostelero?

Accepted Answer

Precio de penetración

Answer

Precio de desnatado

Answer

Fijación de precios basada en el valor

Answer

Precio psicológico

Question 37

¿Qué técnica de fijación de precios consiste en establecer un precio ligeramente superior o inferior a un número redondo en el sector hostelero?

Accepted Answer

Fijación de precios psicológicos

Answer

Fijación de precios basada en los costes

Answer

Fijación de precios basada en el valor

Answer

Precio de desnatado

Question 38

¿Cuál de los siguientes tipos de costes NO se tienen en cuenta en la fijación de precios en el sector hostelero?

Accepted Answer

Costes de oportunidad

Answer

Costes fijos

Answer

Costes administrativos

Answer

Costes variables

Question 39

La estrategia de precios basada en el valor percibido implica:

Accepted Answer

Fijar el precio en función de lo que los clientes están dispuestos a pagar.

Answer

Ofrecer descuentos por compras al por mayor.

Answer

Añadir un margen de beneficio fijo a los costes.

Question 40

Entre las ventajas de la estrategia de precios de penetración se incluye:

Accepted Answer

Ganar cuota de mercado rápidamente.

Answer

Mantener los precios estables.

Answer

Maximizar los beneficios a corto plazo.

Answer

Fomentar la lealtad del cliente.

Question 41

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la demanda inelástica es correcta?

Accepted Answer

Los cambios en el precio tienen poco efecto sobre la cantidad demandada.

Answer

Los cambios en el precio provocan cambios significativos en la cantidad demandada.

Question 42

El punto muerto es aquel en el que:

Accepted Answer

Los ingresos totales son iguales a los costes totales.

Answer

Los ingresos superan los costes.

Answer

Los costes superan los ingresos.

Question 43

La estrategia de precios de múltiples productos implica:

Accepted Answer

Establecer diferentes precios para productos complementarios o sustitutivos.

Answer

Fijar el precio en función de la competencia.

Answer

Cobrar precios diferentes a distintos grupos de clientes.

Question 44

¿Cuál de las siguientes NO es una estrategia de segmentación?

Accepted Answer

Answer

Psicográfica

Answer

Geográfica

Answer

Demográfica

Question 45

La estrategia de precios de precios de prestigio consiste en:

Accepted Answer

Fijar un precio muy alto para crear una imagen de exclusividad.

Answer

Ofrecer descuentos por compras al por mayor.

Answer

Fijar un precio inicial alto para atraer a los clientes dispuestos a pagar más.

Question 46

La estrategia de precios de paquetes consiste en:

Accepted Answer

Combinar varios productos o servicios en un solo paquete con un precio total menor que si se compraran por separado.

Answer

Influir en la percepción del valor del producto por parte del cliente.

Answer

Fijar el precio en función de los costes.

Question 47

¿Cuál de los siguientes NO es un factor que influye en la fijación de precios de un restaurante?

Accepted Answer

La tendencia de la moda

Answer

Los precios de la competencia

Answer

Las preferencias de los clientes

Answer

Los costes de ingredientes y mano de obra

Question 48

Una estrategia de precios basada en la diferenciación del producto implica:

Accepted Answer

Fijar precios más altos para platos especiales o de alta calidad.

Answer

Igualar los precios de los restaurantes de la competencia.

Answer

Ofrecer precios bajos para atraer a clientes sensibles al precio.

Question 49

El objetivo de una estrategia de precios basados en el valor es:

Accepted Answer

Fijar precios basados en la percepción de valor del cliente para el plato.

Answer

Fijar precios por encima de los costes de producción.

Answer

Fijar precios por debajo de la competencia.

Question 50

La estrategia de precios de precios psicológicos implica:

Accepted Answer

Fijar precios que parecen más bajos de lo que son en realidad, por ejemplo, 9,99 € en lugar de 10 €.

Answer

Fijar precios basados únicamente en los costes de producción.

Answer

Fijar precios que son más altos que los de la competencia.

Question 51

La estrategia de precios de precios de pérdidas implica:

Accepted Answer

Vender algunos productos a precios por debajo de su coste de producción para atraer clientes.

Answer

Vender productos a precios iguales a los precios de la competencia.

Answer

Vender productos a precios más altos que su valor percibido.

Question 52

La estrategia de precios de precios dinámicos implica:

Accepted Answer

Ajustar los precios de los platos en función de la hora del día, la demanda o la temporada.

Answer

Fijar precios basados únicamente en los costes de producción.

Answer

Fijar precios que sean consistentes en todo momento.