Gestión financiera para Cocina y Gastronomía: Aprende los fundamentos

Question 1

¿Qué elemento de la siguiente lista NO es un indicador financiero de rentabilidad?

Accepted Answer

Liquidez

Answer

Margen de beneficio bruto

Answer

Beneficio neto

Answer

Retorno sobre el patrimonio (ROE)

Question 2

¿Cuál de los siguientes indicadores financieros mide la capacidad de una empresa para hacer frente a sus obligaciones de pago a corto plazo?

Accepted Answer

Ratio de caja

Answer

Endeudamiento

Answer

Rentabilidad económica

Answer

Margen bruto

Question 3

Una empresa tiene un ratio de solvencia de 1,8. ¿Qué significa esto?

Accepted Answer

Sus activos son 1,8 veces mayores que sus pasivos

Answer

La empresa está sobreendeudada

Answer

Sus pasivos son 1,8 veces mayores que sus activos

Answer

La empresa tiene un alto riesgo de insolvencia

Question 4

¿Cuál de las siguientes técnicas de gestión financiera permite a una empresa controlar sus entradas y salidas de efectivo?

Accepted Answer

Presupuesto

Answer

Control de stocks

Answer

Análisis de costes

Answer

Facturación

Question 5

Una empresa tiene unas ventas de 120.000 €, unos gastos de 70.000 € y un beneficio neto de 30.000 €. ¿Cuál es su margen de beneficio?

Accepted Answer

25%

Answer

15%

Answer

45%

Answer

35%

Question 6

¿Cuál es el objetivo principal de la gestión financiera?

Accepted Answer

Maximizar el valor de la empresa a largo plazo

Answer

Evitar riesgos

Answer

Cumplir con la legislación

Answer

Minimizar los costes

Question 7

Una empresa está considerando invertir en un nuevo proyecto. ¿Qué tipo de análisis financiero debe realizar para evaluar su viabilidad?

Accepted Answer

Análisis de inversión

Answer

Análisis de costes

Answer

Análisis de mercado

Question 8

¿Cuál de los siguientes es un principio básico de la gestión financiera?

Accepted Answer

Equilibrio entre rentabilidad y riesgo

Answer

Prioridad de los acreedores

Answer

Separación entre propiedad y gestión

Answer

Maximización de la deuda

Question 9

Una empresa está planeando adquirir maquinaria nueva. ¿Qué factor debe considerar principalmente en su decisión de financiación?

Accepted Answer

Coste del capital

Answer

Plazo de amortización

Answer

Disponibilidad del capital

Answer

Tipo de interés

Question 10

¿Qué técnica de gestión financiera se emplea para proyectar y controlar los flujos de efectivo de una empresa?

Accepted Answer

Presupuesto de caja

Answer

Análisis de ratios financieros

Answer

Análisis de punto de equilibrio

Answer

Gestión de inventario

Question 11

¿Qué factor NO afecta al coste de capital de una empresa de cocina y gastronomía?

Accepted Answer

Tasa de inflación

Answer

Riesgo del negocio

Answer

Estructura del capital

Answer

Tipo de interés del mercado

Question 12

¿Qué tipo de análisis financiero sirve para detectar tendencias y patrones en los datos económicos de una empresa?

Accepted Answer

Análisis de series temporales

Answer

Análisis comparativo

Answer

Análisis de ratios

Answer

Análisis de sensibilidad

Question 13

¿Cuál es el objetivo principal de la gestión financiera en una empresa de cocina y gastronomía?

Accepted Answer

Maximizar el valor para los accionistas

Answer

Mejorar la imagen de la empresa

Answer

Minimizar los riesgos financieros

Answer

Cumplir con las obligaciones legales

Question 14

¿Qué método de gestión de inventario tiene como objetivo reducir el exceso de inventario y las pérdidas por obsolescencia?

Accepted Answer

Just-in-time

Answer

Primero en entrar, primero en salir

Answer

Modelo de inventario periódico

Answer

Último en entrar, primero en salir

Question 15

¿Cuál es el elemento esencial que determina la estructura de capital idónea de una empresa de cocina y gastronomía?

Accepted Answer

Coste de capital

Answer

Estructura de la industria

Answer

Preferencias de los inversores

Answer

Clasificación crediticia

Question 16

¿Qué tipo de préstamo se distingue por tener una tasa de interés fija y un periodo de reembolso específico?

Accepted Answer

Préstamo a plazos

Answer

Préstamo puente

Answer

Préstamo revolvente

Answer

Línea de crédito

Question 17

¿Qué tipo de análisis financiero se utiliza para evaluar la solvencia y la liquidez de una empresa?

Accepted Answer

Análisis de ratios financieros

Answer

Análisis de punto de equilibrio

Answer

Análisis de regresión

Answer

Análisis de sensibilidad

Question 18

Identifica el indicador financiero que mide la rentabilidad neta de una empresa:

Accepted Answer

Margen de beneficio neto

Answer

Ratio de liquidez

Answer

Ratio de solvencia

Answer

Rentabilidad sobre el activo (ROA)

Question 19

Indica la técnica de gestión financiera utilizada para planificar los ingresos y gastos futuros de una empresa:

Accepted Answer

Presupuesto

Answer

Análisis contable

Answer

Estudio de mercado

Answer

Auditoría

Question 20

¿Cuál de los siguientes documentos refleja la situación financiera de una empresa en un momento concreto?

Accepted Answer

Balance de situación

Answer

Cuenta de pérdidas y ganancias

Answer

Estado de flujos de efectivo

Answer

Memoria anual

Question 21

Identifica el tipo de financiación que no requiere la devolución del capital invertido:

Accepted Answer

Subvención

Answer

Emisión de acciones

Answer

Capital social

Answer

Préstamo bancario

Question 22

¿Cuál de los siguientes indicadores financieros mide la capacidad de una empresa para hacer frente a sus obligaciones a corto plazo?

Accepted Answer

Ratio de liquidez corriente

Answer

Ratio de endeudamiento total

Answer

Ratio de cobertura de intereses

Answer

Ratio de apalancamiento

Question 23

Identifica el tipo de inversión que tiene como objetivo obtener un rendimiento a largo plazo:

Accepted Answer

Inversión a largo plazo

Answer

Inversión a corto plazo

Answer

Inversión especulativa

Answer

Inversión de capital privado

Question 24

¿Cuál de los siguientes indicadores financieros mide el grado de endeudamiento de una empresa?

Accepted Answer

Ratio de endeudamiento

Answer

Ratio de cobertura de intereses

Answer

Ratio de liquidez

Answer

Ratio de solvencia

Question 25

¿Cuál de los siguientes indicadores financieros mide la rentabilidad de una empresa en relación con sus ventas?

Accepted Answer

Margen de beneficio bruto

Answer

Índice de solvencia

Answer

Ratio de liquidez

Answer

Rotación de inventario

Question 26

Una empresa con un ratio de liquidez corriente de 1,5 indica que:

Accepted Answer

Tiene más activos corrientes que pasivos corrientes, lo que sugiere una posición de liquidez saludable.

Answer

No se puede determinar a partir de la información proporcionada

Answer

Igual cantidad de activos corrientes y pasivos corrientes

Answer

Más pasivos corrientes que activos corrientes

Question 27

¿Cuál de las siguientes técnicas de gestión financiera se utiliza para planificar y proyectar el flujo de efectivo futuro?

Accepted Answer

Presupuesto de efectivo

Answer

Costeo de pedidos

Answer

Análisis de punto de equilibrio

Question 28

Un restaurante que reduce sus gastos en publicidad para aumentar su margen de beneficio bruto está implementando una estrategia de:

Accepted Answer

Reducción de costes

Answer

Aumento de ingresos

Answer

Integración vertical

Answer

Diversificación

Question 29

Una empresa de restauración con un alto ratio de rotación de inventario indica que:

Accepted Answer

Gestiona eficazmente su inventario, minimizando los costes de almacenamiento y el riesgo de obsolescencia.

Answer

Está perdiendo cuota de mercado

Answer

Tiene problemas para satisfacer la demanda del cliente

Answer

Tiene un exceso de existencias

Question 30

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el análisis de punto de equilibrio es correcta?

Accepted Answer

El análisis de punto de equilibrio determina el nivel de ventas necesario para cubrir todos los costes, tanto fijos como variables.

Answer

El análisis de punto de equilibrio nunca tiene en cuenta los costes fijos.

Question 31

Un restaurante que implementa un sistema de punto de venta (POS) integrado con su sistema contable está utilizando una tecnología que:

Accepted Answer

Mejora la eficiencia operativa al automatizar tareas y reducir errores.

Answer

Mejora la experiencia del cliente

Answer

Aumenta las ventas

Answer

Reduce los costes

Question 32

¿Cuál de los siguientes es un principio fundamental de la gestión financiera responsable?

Accepted Answer

Planificar y presupuestar cuidadosamente para asignar los recursos de manera eficiente y controlar los gastos.

Answer

Maximizar los beneficios a corto plazo sin considerar las consecuencias a largo plazo

Answer

Asumir riesgos excesivos en busca de mayores ganancias

Answer

Tomar decisiones financieras basadas únicamente en la intuición

Question 33

Una empresa de catering que invierte en programas de formación para sus empleados está:

Accepted Answer

Invirtiendo en capital humano para mejorar sus habilidades y conocimientos, lo que puede conducir a una mayor productividad y satisfacción del cliente.

Answer

Reduciendo sus costes operativos

Answer

Aumentando su margen de beneficio

Question 34

¿Cuál de los siguientes NO es un indicador financiero relevante para una empresa de cocina y gastronomía?

Accepted Answer

Número de seguidores en redes sociales

Answer

Margen de contribución

Answer

Índice de rotación de existencias

Answer

Beneficio neto

Question 35

¿Qué técnica de gestión financiera permite a una empresa pronosticar sus flujos de efectivo para tomar decisiones informadas?

Accepted Answer

Presupuesto de caja

Answer

Inversión en activos fijos

Answer

Análisis de ratios

Answer

Financiación externa

Question 36

¿Cuál de los siguientes gastos se considera un gasto fijo en una empresa de catering?

Accepted Answer

Alquiler del local

Answer

Coste de las materias primas

Answer

Gastos de publicidad

Answer

Salarios del personal de cocina

Question 37

¿Qué tipo de financiación externa es más común en las primeras etapas de una empresa?

Accepted Answer

Capital semilla

Answer

Emisión de acciones

Answer

Inversión de capital riesgo

Answer

Préstamo bancario

Question 38

¿Cuál es un objetivo principal de la gestión financiera en una empresa de cocina y gastronomía?

Accepted Answer

Maximizar la rentabilidad

Answer

Reducir la calidad de los ingredientes

Answer

Aumentar el número de empleados

Answer

Disminuir la satisfacción del cliente

Question 39

¿Qué elemento del plan financiero es esencial para planificar adecuadamente una nueva empresa de restauración?

Accepted Answer

Proyección de ventas

Answer

Análisis de la competencia

Answer

Plan de marketing

Answer

Estrategia de expansión

Question 40

¿Cuál de las siguientes es una ventaja del uso de software de gestión financiera para una empresa de catering?

Accepted Answer

Automatización de tareas administrativas

Answer

Reducción de los costes de producción

Answer

Mejora de la atención al cliente

Answer

Incremento de las ventas

Question 41

¿Qué tipo de análisis financiero ayuda a determinar el volumen de ventas mínimo necesario para cubrir los costes y obtener beneficios?

Accepted Answer

Análisis del punto de equilibrio

Answer

Análisis de sensibilidad

Answer

Análisis de viabilidad

Answer

Análisis de ratios

Question 42

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la gestión de riesgos financieros en el sector gastronómico es correcta?

Accepted Answer

Es crucial para proteger los activos y garantizar la estabilidad del negocio.

Answer

Es una práctica que solo deben adoptar las empresas con alto riesgo

Answer

Puede descuidarse en periodos económicos favorables

Answer

Solo es relevante para grandes empresas

Question 43

¿Cuál de los siguientes NO es un indicador financiero de solvencia?

Accepted Answer

Ratio de liquidez corriente

Answer

Ratio de cobertura de intereses

Answer

Ratio de deuda a capital propio

Answer

Prueba del ácido

Question 44

El punto de equilibrio se alcanza cuando:

Accepted Answer

Los ingresos son iguales a los costes totales.

Answer

Los costes fijos superan a los costes variables.

Answer

Los ingresos superan a los costes variables.

Question 45

La ratio de liquidez mide la capacidad de una empresa para:

Accepted Answer

Cumplir con sus obligaciones a corto plazo.

Answer

Generar beneficios.

Answer

Aumentar su valor de mercado.

Answer

Cubrir sus gastos de capital.

Question 46

¿Cuál de las siguientes es una herramienta de gestión financiera?

Accepted Answer

Plan de tesorería

Answer

Desarrollo de productos

Answer

Estudio de mercado

Answer

Campaña publicitaria

Question 47

Un capital circulante positivo indica que:

Accepted Answer

La empresa tiene suficiente liquidez para cubrir sus obligaciones a corto plazo.

Answer

La empresa está sobreinvertida en activos corrientes.

Answer

La empresa tiene dificultades para generar beneficios.

Question 48

¿Cuál es el objetivo principal de la contabilidad de costes?

Accepted Answer

Proporcionar información para la toma de decisiones.

Answer

Cumplir con las obligaciones legales.

Answer

Atraer a inversores.

Question 49

Una empresa con una baja rentabilidad sobre el capital invertido (ROI) en comparación con sus competidores indica:

Accepted Answer

No está utilizando eficazmente sus activos.

Answer

Está infravalorada.

Answer

Tiene un alto margen de beneficio.

Question 50

¿Cuál de los siguientes es un tipo de coste fijo?

Accepted Answer

Salarios administrativos

Answer

Gastos de envío

Answer

Comisiones de ventas

Answer

Materia prima

Question 51

El análisis PEST se utiliza para:

Accepted Answer

Identificar factores macroeconómicos que pueden afectar a una empresa.

Answer

Establecer objetivos de ventas.

Answer

Evaluar el rendimiento de los departamentos.

Answer

Planificar la estrategia de marketing.