Análisis de necesidades en compras y aprovisionamientos: Técnicas y aplicaciones

Question 1

El diagrama de Pareto es una herramienta que ayuda a identificar:

Accepted Answer

Los artículos que generan los mayores costes

Answer

Los proveedores más fiables

Answer

Los plazos de entrega más cortos

Answer

Las necesidades de almacenamiento

Question 2

Al determinar las cantidades a pedir, ¿cuál de los siguientes factores **NO** se tiene en cuenta?

Accepted Answer

Coste de producción

Answer

Consumo histórico

Answer

Plazos de entrega

Answer

Coste de almacenamiento

Question 3

En el contexto de la gestión de compras, el término 'especificación' se refiere a:

Accepted Answer

Una descripción detallada de las características requeridas del producto

Answer

Un acuerdo de nivel de servicio entre el comprador y el proveedor

Answer

Un plan de inspección para garantizar la calidad del producto

Answer

Un contrato que define los términos y condiciones de la compra

Question 4

El análisis ABC es una técnica de segmentación de artículos basada en:

Accepted Answer

Su consumo anual en valor económico

Answer

Su frecuencia de uso

Answer

Su tiempo de entrega

Answer

Su coste unitario

Question 5

Según la regla de Pareto o principio 80/20, ¿qué porcentaje de los artículos representa el 80% del valor del consumo total?

Accepted Answer

20%

Answer

70%

Answer

30%

Answer

50%

Question 6

El método de Wilson es una fórmula empleada para calcular:

Accepted Answer

La cantidad óptima de pedido

Answer

El coste total de los pedidos

Answer

La frecuencia de pedido

Answer

El punto de pedido

Question 7

El método de pronóstico de medias móviles simples calcula la demanda futura:

Accepted Answer

Calculando el promedio de las demandas pasadas durante un periodo determinado

Answer

Ajustando los datos pasados mediante un análisis de tendencia

Answer

Considerando las demandas estacionales y cíclicas

Question 8

Los proveedores homologados son aquellos que:

Accepted Answer

Cumplen con los requisitos establecidos de calidad, servicio y precio

Answer

Ofrecen los precios más competitivos del mercado

Answer

Están ubicados cerca de la empresa compradora

Question 9

En el análisis de las necesidades, ¿qué técnica se utiliza principalmente para clasificar los artículos según su valor monetario?

Accepted Answer

ABC

Answer

VEDA

Answer

JIT

Answer

Pareto

Question 10

En el análisis Pareto, ¿qué principio establece que un pequeño porcentaje de artículos representa un alto porcentaje de la demanda?

Accepted Answer

Principio de los 20/80

Answer

Principio de los 30/70

Answer

Principio de los 50/50

Answer

Principio de los 40/60

Question 11

¿Qué tipo de información se utiliza normalmente para determinar los plazos de entrega óptimos en el análisis de las necesidades?

Accepted Answer

Datos de consumo históricos

Answer

Análisis de la competencia

Answer

Encuestas de opinión de clientes

Question 12

Identifique la principal ventaja de utilizar el análisis ABC en las compras de cocina y gastronomía.

Accepted Answer

Optimización de la gestión del inventario

Answer

Mejor comunicación con los proveedores

Answer

Reducción de los costes de transporte

Answer

Mejora de la satisfacción del cliente

Question 13

Indique una limitación potencial del análisis de las necesidades.

Accepted Answer

Puede ser menos preciso en la predicción de las fluctuaciones de la demanda

Answer

Proporciona información valiosa

Answer

Es relativamente fácil de implementar

Question 14

En el contexto del análisis de las necesidades, ¿cuál de las siguientes prácticas se considera generalmente beneficiosa?

Accepted Answer

Involucrar a las partes interesadas relevantes

Answer

Ignorar las posibles fluctuaciones de la demanda

Answer

Utilizar fórmulas complejas y avanzadas

Answer

Basarse exclusivamente en datos históricos

Question 15

¿Cuál de las siguientes técnicas de análisis de necesidades se utiliza para clasificar los artículos según su importancia para el consumo?

Accepted Answer

Análisis ABC

Answer

Análisis de Promedios Móviles

Answer

Análisis de Regresión

Answer

Análisis del Punto de Pedido

Question 16

¿Cuál es el objetivo principal del análisis Pareto?

Accepted Answer

Identificar un pequeño porcentaje de artículos que representan un alto porcentaje del uso o consumo total

Answer

Determinar el tamaño óptimo de lote

Answer

Predecir la demanda futura

Question 17

¿Qué información se requiere para realizar un análisis ABC?

Accepted Answer

Historial de consumo anual y coste unitario

Answer

Costes de almacenamiento y costes de transporte

Answer

Historial de pedidos y plazo de entrega

Answer

Niveles de inventario y rotación de inventario

Question 18

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el análisis de las necesidades es INCORRECTA?

Accepted Answer

Solo es útil para empresas de gran tamaño

Answer

Requiere datos precisos y actualizados

Answer

Puede ayudar a reducir los costes de inventario

Question 19

¿En qué fase del proceso de compras y aprovisionamientos se lleva a cabo normalmente el análisis de las necesidades?

Accepted Answer

Planificación

Answer

Cierre

Answer

Ejecución

Answer

Control

Question 20

¿Cuál es el principal beneficio de utilizar las técnicas de análisis de necesidades para optimizar las cantidades de pedido?

Accepted Answer

Minimización de los costes de inventario y de pedido

Answer

Eliminación de la incertidumbre en la demanda

Answer

Mejora de la calidad de los productos

Question 21

¿Cuál de los siguientes es un desafío potencial del análisis de las necesidades?

Accepted Answer

Sesgos en los datos de consumo

Answer

No requiere habilidades analíticas

Answer

Facilidad de implementación

Answer

Proporciona información valiosa

Question 22

¿Qué técnica de análisis de necesidades se utiliza para predecir la demanda futura?

Accepted Answer

Análisis de series temporales

Answer

Análisis del Punto de Pedido

Answer

Análisis Pareto

Answer

Análisis ABC

Question 23

En el análisis ABC, los artículos de Clase A suelen representar:

Accepted Answer

Menos del 10% de los artículos, pero más del 70% del valor total

Answer

Más del 50% de los artículos, pero menos del 30% del valor total

Answer

Alrededor del 20% de los artículos, con un valor equivalente

Question 24

¿Cuál es el objetivo principal del análisis Pareto en la gestión de compras?

Accepted Answer

Identificar el pequeño número de proveedores que representa la mayoría de las compras

Answer

Predecir la demanda futura de artículos

Answer

Optimizar los niveles de inventario

Question 25

Al realizar un análisis de necesidades, ¿cuál de los siguientes factores NO es relevante?

Accepted Answer

Preferencias personales del chef

Answer

Disponibilidad de los proveedores

Answer

Coste de los artículos

Answer

Historial de ventas

Question 26

¿Qué técnica se utiliza para determinar la cantidad óptima de pedido en las compras?

Accepted Answer

Modelo de Cantidad Óptima de Pedido (EOQ)

Answer

Análisis ABC

Answer

Análisis de regresión

Answer

Análisis Pareto

Question 27

El plazo de entrega óptimo es el que:

Accepted Answer

Minimiza los costes totales de inventario y pedido

Answer

Es el más largo posible

Answer

Es el mismo para todos los artículos

Answer

Es el más corto posible

Question 28

En la gestión de compras, el término «coste total de propiedad» incluye:

Accepted Answer

El coste de adquisición más los costes de mantenimiento y eliminación

Answer

El coste de adquisición más el coste de financiación

Answer

El coste de adquisición más los costes de transporte

Question 29

¿Qué factor influye principalmente en la selección de un sistema de inventario?

Accepted Answer

El tipo y el volumen de los artículos comprados

Answer

El tamaño del almacén

Answer

La experiencia del personal de almacén

Answer

El presupuesto del departamento de compras

Question 30

El inventario de seguridad es una reserva de inventario:

Accepted Answer

Que se mantiene para cubrir la demanda inesperada o los retrasos en el suministro

Answer

Que se mantiene para garantizar que haya suficiente inventario para satisfacer la demanda máxima

Answer

Que se mantiene para reducir los costes de pedido

Question 31

En el análisis de necesidades, ¿qué técnica se emplea para clasificar los artículos según su valor relativo y su consumo?

Accepted Answer

ABC

Answer

LIFO

Answer

FIFO

Answer

UEPS

Question 32

Selecciona la ventaja principal del análisis de necesidades:

Accepted Answer

Optimizar los niveles de inventario

Answer

Aumentar los márgenes de beneficio

Answer

Reducir los costes de producción

Answer

Mejorar la calidad del servicio al cliente

Question 33

En el contexto del análisis de necesidades, ¿qué término se refiere al tiempo que transcurre entre el pedido y la recepción de un artículo?

Accepted Answer

Lead time

Answer

Tiempo de espera

Answer

Tiempo de producción

Answer

Tiempo de almacenamiento

Question 34

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las limitaciones del análisis de necesidades es falsa?

Accepted Answer

Tiene en cuenta perfectamente las variaciones de la demanda.

Answer

Puede ser subjetivo.

Answer

Puede ser costoso y lento de realizar.

Question 35

¿Qué técnica se utiliza para identificar las causas raíz de los problemas de aprovisionamiento?

Accepted Answer

Diagrama de Ishikawa

Answer

Diagrama de flujo

Answer

Hoja de verificación

Answer

Diagrama de Pareto

Question 36

¿Cuál de los siguientes factores NO se considera en el análisis de las necesidades de aprovisionamiento?

Accepted Answer

Tendencias de moda

Answer

Historial de demanda

Answer

Plazos de entrega

Answer

Coste de los artículos

Question 37

El análisis de las necesidades es un proceso:

Accepted Answer

Continuo

Answer

Puntual

Answer

Anual

Answer

Periódico

Question 38

En el análisis ABC, ¿qué tipo de artículos representan el 80% del valor total de las compras?

Accepted Answer

Artículos de clase A

Answer

Todos los artículos

Answer

Artículos de clase B

Answer

Artículos de clase C

Question 39

El objetivo principal del análisis Pareto es:

Accepted Answer

Identificar los pocos artículos que representan la mayor parte del coste o uso.

Answer

Optimizar las cantidades de pedido.

Answer

Mejorar la gestión del inventario.

Answer

Reducir el número de proveedores.

Question 40

El análisis de necesidades en una empresa de cocina busca principalmente:

Accepted Answer

Determinar qué, cuánto y cuándo comprar.

Answer

Mejorar la satisfacción del cliente.

Answer

Aumentar la rotación de inventario.

Answer

Reducir los costes de compra.

Question 41

El principio de Pareto aplicado al análisis de necesidades en cocina:

Accepted Answer

Permite centrarse en los pocos artículos que tienen el mayor impacto en el coste o el uso.

Answer

Reduce la cantidad de datos que deben analizarse.

Answer

Optimiza la gestión de la cadena de suministro.

Answer

Elimina la necesidad de analizar manualmente las necesidades.

Question 42

Los datos utilizados en el análisis de necesidades de una empresa de cocina suelen incluir:

Accepted Answer

Datos históricos de ventas, datos de inventario y previsiones de demanda.

Answer

Datos demográficos de los clientes.

Answer

Información sobre la competencia.

Answer

Datos de redes sociales.

Question 43

Analizar las necesidades en una empresa de cocina es importante para:

Accepted Answer

Asegurar la disponibilidad de los materiales y productos correctos en el momento adecuado.

Answer

Reducir los costes de almacenamiento.

Answer

Optimizar la gestión del personal.

Answer

Aumentar la satisfacción de los empleados.

Question 44

Para representar gráficamente los datos del análisis Pareto se utiliza:

Accepted Answer

Gráfico de Pareto

Answer

Gráfico de barras

Answer

Gráfico circular

Answer

Histograma

Question 45

Determinar los plazos de entrega en el análisis de necesidades es crucial para:

Accepted Answer

Garantizar la disponibilidad de los artículos cuando se necesiten.

Answer

Reducir los costes de transporte.

Answer

Optimizar la gestión del inventario.

Answer

Mejorar la relación con los proveedores.

Question 46

¿Qué principio afirma que, generalmente, el 20% de los productos representan el 80% del consumo total en un restaurante?

Accepted Answer

Principio de Pareto

Answer

Principio de ABC

Answer

Ley de la oferta y la demanda

Answer

Principio de economía de escala

Question 47

En la gestión de compras, ¿cuál es el objetivo principal del análisis de necesidades?

Accepted Answer

Determinar las cantidades óptimas y los plazos de entrega de cada producto.

Answer

Encontrar los proveedores con los precios más bajos.

Answer

Reducir al mínimo el costo total de las compras.

Answer

Negociar mejores contratos con los proveedores existentes.

Question 48

¿Qué método se utiliza para elaborar la curva ABC en el análisis de inventario?

Accepted Answer

Porcentaje acumulado del valor de consumo

Answer

Promedio ponderado de las cantidades en stock

Answer

Cálculo de la desviación estándar

Answer

Análisis de regresión lineal

Question 49

¿Cuál es el objetivo principal del análisis de criticidad en la gestión de suministros?

Accepted Answer

Clasificar los productos según su importancia para la operación y su riesgo de desabastecimiento.

Answer

Calcular la cantidad exacta de cada producto a ordenar en cada ciclo de compra.

Answer

Identificar productos que se pueden sustituir por alternativas más económicas.

Answer

Determinar el tiempo óptimo de entrega para cada proveedor.

Question 50

En el contexto de la gestión de compras, ¿cuál de las siguientes opciones es una recomendación común resultante de un análisis de necesidades bien ejecutado?

Accepted Answer

Ajustar el tamaño y la frecuencia de los pedidos para optimizar los niveles de inventario.

Answer

Contratar más personal para el departamento de compras.

Answer

Implementar un sistema de compras completamente automatizado sin intervención humana.

Answer

Cambiar de proveedor para cada producto buscando siempre el precio más bajo.