Presupuestos en Restauración: Concepto y Tipos para Cocina y Gastronomía

Question 1

¿Cuál de las siguientes definiciones describe mejor el concepto de presupuesto?

Accepted Answer

Un plan detallado que estima futuros ingresos y gastos para un período específico, utilizándose para la toma de decisiones y la gestión de recursos.

Answer

Un registro histórico de transacciones financieras.

Answer

Un documento legal que establece términos y condiciones.

Question 2

¿Qué tipo de presupuesto se utiliza principalmente para controlar los gastos diarios y las operaciones?

Accepted Answer

Presupuesto operativo

Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto de tesorería

Answer

Presupuesto de ventas

Question 3

¿Cuál de los siguientes es un beneficio clave de utilizar presupuestos en la gestión de costes?

Accepted Answer

Mejora la planificación financiera y el control de gastos.

Answer

Aumenta la financiación externa disponible.

Answer

Garantiza ganancias significativas.

Answer

Elimina la incertidumbre en las proyecciones de costes.

Question 4

Un presupuesto que se revisa y actualiza continuamente para adaptarse a las condiciones cambiantes se conoce como:

Accepted Answer

Presupuesto rolling

Answer

Presupuesto estático

Answer

Presupuesto incremental

Answer

Presupuesto flexible

Question 5

¿Qué factor es crucial para considerar al elaborar un presupuesto de tesorería?

Accepted Answer

Flujo de caja

Answer

Margen de beneficio

Answer

Rotación de inventarios

Answer

Costo de ventas

Question 6

El proceso de asignar recursos financieros a diferentes departamentos o actividades se conoce como:

Accepted Answer

Distribución presupuestaria

Answer

Planificación presupuestaria

Answer

Auditoría presupuestaria

Answer

Control presupuestario

Question 7

¿Qué tipo de presupuesto se utiliza para evaluar la viabilidad financiera de un nuevo proyecto o inversión?

Accepted Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto operativo

Answer

Presupuesto de ventas

Answer

Presupuesto de tesorería

Question 8

¿Cuál de las siguientes NO es una característica de los presupuestos?

Accepted Answer

Son vinculantes legalmente

Answer

Son una herramienta esencial para la planificación financiera

Answer

Ayudan a controlar los gastos

Question 9

¿En cuál de los siguientes horizontes temporales se clasifica normalmente un presupuesto operativo?

Accepted Answer

Corto plazo (un año o menos)

Answer

Estratégico (más de cinco años)

Answer

Largo plazo (más de un año)

Answer

Táctico (uno a tres años)

Question 10

¿Cuál es el objetivo principal de un presupuesto maestro?

Accepted Answer

Coordinar todos los presupuestos operativos y financieros

Answer

Controlar los costes de producción de manera efectiva

Answer

Predecir las ventas futuras con precisión

Question 11

¿Qué tipo de presupuesto se utiliza para evaluar el impacto financiero de las decisiones de inversión a largo plazo?

Accepted Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto de caja

Answer

Presupuesto de ventas

Answer

Presupuesto operativo

Question 12

¿Cuál de los siguientes es un factor crucial a considerar al desarrollar un presupuesto?

Accepted Answer

Objetivos y estrategias de la empresa

Answer

Disponibilidad inmediata de fondos

Answer

Preferencias personales del gerente

Question 13

¿Cuál es el concepto fundamental del control presupuestario?

Accepted Answer

Comparar los resultados reales con los presupuestados

Answer

Ajustar los presupuestos según sea necesario

Answer

Reducir los gastos para cumplir con los objetivos

Question 14

¿Qué tipo de desviación presupuestaria indica que los gastos reales son inferiores a los presupuestados?

Accepted Answer

Desviación favorable

Answer

Desviación mixta

Answer

Desviación no significativa

Answer

Desviación desfavorable

Question 15

¿Cuál de las siguientes es una ventaja de utilizar presupuestos?

Accepted Answer

Mejora la toma de decisiones

Answer

Reduce la flexibilidad

Answer

Resulta en un desperdicio de recursos

Answer

Aumenta la incertidumbre

Question 16

¿Qué tipo de presupuesto se utiliza para planificar las necesidades de efectivo a corto plazo?

Accepted Answer

Presupuesto de caja

Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto operativo

Answer

Presupuesto maestro

Question 17

¿En qué consiste el concepto de presupuesto?

Accepted Answer

Plan financiero escrito que estima los ingresos y gastos futuros para un periodo determinado.

Answer

Estimación de ganancias o beneficios futuros.

Answer

Lista detallada de compras necesarias para un propósito específico.

Question 18

¿Qué tipo de presupuesto se elabora con un horizonte temporal superior a un año?

Accepted Answer

Presupuesto a largo plazo

Answer

Presupuesto operativo

Answer

Presupuesto de caja

Answer

Presupuesto flexible

Question 19

¿Cuál de las siguientes NO es una ventaja de utilizar presupuestos?

Accepted Answer

Aumenta la incertidumbre y el riesgo.

Answer

Mejora la toma de decisiones informadas.

Answer

Facilita la coordinación y el control.

Answer

Aumenta la motivación y el rendimiento.

Question 20

¿Qué método de presupuestación se basa en datos históricos y tendencias para proyectar ingresos y gastos futuros?

Accepted Answer

Presupuesto incremental

Answer

Presupuesto participativo

Answer

Presupuesto de actividades

Answer

Presupuesto basado en cero

Question 21

¿Qué tipo de presupuesto presenta los ingresos y gastos estimados para un periodo concreto, como un mes o un trimestre?

Accepted Answer

Presupuesto operativo

Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto maestro

Answer

Presupuesto táctico

Question 22

¿Cuál de los siguientes se considera un gasto fijo?

Accepted Answer

Alquiler de local

Answer

Salarios por hora

Answer

Materias primas

Answer

Comisiones de ventas

Question 23

¿Cuál es el objetivo principal de un presupuesto de caja?

Accepted Answer

Predecir los flujos de efectivo y gestionar la liquidez a corto plazo.

Answer

Estimar los costes de producción.

Answer

Planificar inversiones a largo plazo.

Question 24

¿Cuál de las siguientes es una desventaja potencial de utilizar presupuestos?

Accepted Answer

Puede crear rigidez y limitar la flexibilidad para responder a cambios imprevistos.

Answer

Mejora la comunicación y la coordinación.

Answer

Reduce los costes y mejora la eficiencia.

Answer

Proporciona una base objetiva para evaluar el desempeño.

Question 25

¿Quién es típicamente responsable de preparar y supervisar los presupuestos dentro de una organización?

Accepted Answer

Dirección financiera

Answer

Auditores externos

Answer

Gerentes de departamento

Answer

Empleados operativos

Question 26

Según su flexibilidad, ¿qué tipo de presupuesto permite modificaciones sin perder su propósito?

Accepted Answer

Flexible

Answer

Por programas

Answer

Fijo

Question 27

El presupuesto que asigna fondos a cada área o programa específico se denomina:

Accepted Answer

Por programas

Answer

Fijo

Answer

Flexible

Answer

Base cero

Question 28

¿Cuál de los siguientes NO es un propósito de la presupuestación?

Accepted Answer

Eliminar la necesidad de controles financieros

Answer

Coordinar las actividades de la empresa

Answer

Mejorar la toma de decisiones

Answer

Planificar y controlar los recursos financieros

Question 29

El presupuesto que parte de un lienzo en blanco y justifica cada gasto se conoce como:

Accepted Answer

Base cero

Answer

Fijo

Answer

Flexible

Answer

Por programas

Question 30

¿Cuál de las siguientes afirmaciones define mejor el concepto de presupuesto?

Accepted Answer

Plan financiero que estima ingresos y gastos futuros para un período específico

Answer

Documento que registra los gastos pasados de una empresa

Answer

Herramienta para distribuir ganancias a los empleados

Question 31

El presupuesto que establece límites estrictos de gasto y no permite cambios se denomina:

Accepted Answer

Fijo

Answer

Base cero

Answer

Por programas

Answer

Flexible

Question 32

El presupuesto que asigna fondos en proporción a los ingresos esperados se conoce como:

Accepted Answer

Porcentual

Answer

Base cero

Answer

Por programas

Answer

Fijo

Question 33

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los presupuestos es correcta?

Accepted Answer

Son herramientas esenciales para una gestión financiera efectiva

Answer

Solo son útiles para las grandes empresas

Answer

Eliminan por completo el riesgo financiero

Question 34

El presupuesto que se utiliza para evaluar el desempeño de un período pasado se denomina:

Accepted Answer

Histórico

Answer

Base cero

Answer

Proyectado

Question 35

¿Cuál de las siguientes opciones define con mayor precisión el concepto de presupuesto?

Accepted Answer

Un plan cuantificado que proyecta los ingresos y gastos esperados para un periodo futuro específico.

Answer

Un método para controlar los gastos reales incurridos.

Answer

Un instrumento legalmente vinculante que establece obligaciones financieras.

Question 36

¿Cuál es el objetivo principal de elaborar un presupuesto?

Accepted Answer

Asignar recursos y planificar operaciones futuras.

Answer

Registrar transacciones financieras históricas.

Answer

Cumplir únicamente con los requisitos reglamentarios.

Question 37

¿Qué tipo de presupuesto se centra en los ingresos y gastos relacionados con las operaciones cotidianas del negocio?

Accepted Answer

Presupuesto operativo

Answer

Presupuesto financiero

Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto maestro

Question 38

¿Cuál es la principal diferencia entre un presupuesto estático y un presupuesto flexible?

Accepted Answer

Un presupuesto flexible se ajusta a los cambios en los niveles de actividad, mientras que un presupuesto estático permanece fijo.

Answer

Un presupuesto estático se utiliza para la planificación a largo plazo, mientras que un presupuesto flexible es para la planificación a corto plazo.

Answer

Un presupuesto estático es más preciso que un presupuesto flexible.

Question 39

¿Cuál de los siguientes NO es un beneficio de utilizar un presupuesto participativo?

Accepted Answer

Reduce significativamente el tiempo requerido para elaborar el presupuesto.

Answer

Aumenta la aceptación y el compromiso de los empleados.

Answer

Mejora la coordinación y comunicación interdepartamental.

Question 40

¿Qué rol desempeña la dirección en el proceso de presupuestación?

Accepted Answer

Proporcionar orientación, apoyo y aprobación final al presupuesto.

Answer

Elaborar el presupuesto de forma independiente.

Answer

Simplemente revisar y aprobar el presupuesto sin ningún aporte.

Question 41

¿Cuál es una limitación inherente a todos los presupuestos?

Accepted Answer

Están sujetos a incertidumbres y pueden verse afectados por factores externos imprevistos.

Answer

Siempre son 100% precisos y fiables.

Answer

Son fáciles de crear y mantener sin necesidad de revisión.

Question 42

¿Cuál es el objetivo principal de un presupuesto?

Accepted Answer

Planificar y controlar los recursos financieros

Answer

Analizar los resultados financieros

Answer

Evaluar el rendimiento de los empleados

Answer

Establecer metas a largo plazo

Question 43

¿Qué tipo de presupuesto se utiliza para planificar el uso de los recursos en un período específico?

Accepted Answer

Presupuesto operativo

Answer

Presupuesto de capital

Answer

Presupuesto flexible

Answer

Presupuesto maestro

Question 44

¿Cuál de las siguientes es una ventaja de utilizar presupuestos?

Accepted Answer

Mejora la toma de decisiones

Answer

Aumenta las ventas

Answer

Reduce los costos

Question 45

¿Qué principio de presupuestación establece que los presupuestos deben basarse en datos históricos y proyecciones realistas?

Accepted Answer

Principio de conservadurismo

Answer

Principio de devengo

Answer

Principio de materialidad

Answer

Principio de uniformidad

Question 46

¿Cuál es la diferencia entre un presupuesto flexible y un presupuesto estático?

Accepted Answer

El presupuesto flexible se puede ajustar en función de los cambios en la actividad

Answer

El presupuesto flexible se utiliza para planificar a largo plazo

Answer

El presupuesto estático no se puede ajustar en función de los cambios en la actividad

Question 47

¿Qué documento resume todos los presupuestos individuales de una empresa?

Accepted Answer

Presupuesto maestro

Answer

Flujo de caja

Answer

Estado de resultados

Answer

Balance general

Question 48

¿Cuál es un ejemplo de un costo fijo en un presupuesto de restaurante?

Accepted Answer

Alquiler

Answer

Mano de obra

Answer

Costos de alimentos

Answer

Servicios públicos

Question 49

¿Qué método de presupuestación implica utilizar el presupuesto del año anterior y ajustarlo según los cambios esperados?

Accepted Answer

Presupuestación incremental

Answer

Presupuestación por actividades

Answer

Presupuestación de base cero

Answer

Presupuestación participativa

Question 50

¿Quién es generalmente responsable de preparar el presupuesto maestro?

Accepted Answer

Director financiero

Answer

Contador

Answer

Gerente de recursos humanos

Answer

Gerente de operaciones

Question 51

¿Qué factor externo puede afectar el presupuesto de un restaurante?

Accepted Answer

Tendencias económicas

Answer

Preferencias de los clientes

Answer

Política empresarial

Answer

Número de empleados