Gestión de almacenes: Técnicas y estrategias para optimizar tu inventario

Question 1

Un restaurante recibe un pedido de 100 kg de patatas el lunes y 50 kg el miércoles. El jueves, se utilizan 70 kg de patatas para preparar platos. ¿Cuántos kilos de patatas quedan en el inventario al final del jueves?

Accepted Answer

80 kg

Answer

20 kg

Answer

150 kg

Answer

120 kg

Question 2

En un restaurante, se utiliza el método FIFO para gestionar el inventario de productos frescos. ¿Qué significa FIFO?

Accepted Answer

First In, First Out (Primero en entrar, primero en salir)

Answer

First Out, First In (Primero en salir, primero en entrar)

Answer

Fast In, Fast Out (Entrada rápida, salida rápida)

Answer

First Order, First Out (Primer pedido, primero en salir)

Question 3

Un restaurante tiene un almacén pequeño con espacio limitado. ¿Qué estrategia de almacenamiento es más eficiente para optimizar el espacio?

Accepted Answer

Almacenamiento vertical

Answer

Almacenamiento horizontal

Answer

Almacenamiento aleatorio

Question 4

¿Cuál de los siguientes factores NO influye directamente en la cantidad de inventario que un restaurante debe mantener?

Accepted Answer

El número de empleados del restaurante

Answer

El tiempo de entrega de los proveedores

Answer

El coste de almacenamiento

Answer

La demanda de los productos

Question 5

Un restaurante utiliza un sistema de inventario basado en el conteo cíclico. ¿En qué consiste este sistema?

Accepted Answer

Se realiza un conteo físico del inventario de forma periódica y aleatoria.

Answer

Se utiliza un sistema de software para gestionar el inventario.

Answer

Se realiza un conteo físico del inventario al final de cada mes.

Question 6

Un restaurante desea implementar un sistema de gestión de almacenes para mejorar la eficiencia. ¿Qué tipo de software sería el más adecuado para este propósito?

Accepted Answer

Software de gestión de almacenes (WMS)

Answer

Software de gestión de recursos humanos

Answer

Software de gestión de clientes

Answer

Software de contabilidad

Question 7

¿Cuál de las siguientes acciones NO ayuda a prevenir la obsolescencia de los productos en un restaurante?

Accepted Answer

Comprar grandes cantidades de productos con larga caducidad.

Answer

Utilizar un sistema FIFO para la rotación de productos.

Answer

Controlar las fechas de caducidad de los productos.

Question 8

Un restaurante está considerando la posibilidad de implementar un sistema de almacenamiento automático. ¿Cuál es la principal ventaja de este tipo de sistema?

Accepted Answer

Mayor eficiencia en la gestión de almacenes.

Answer

Menor coste de almacenamiento.

Answer

Menor necesidad de personal.

Answer

Mayor espacio de almacenamiento.

Question 9

La gestión de inventarios y almacenes es un proceso clave en un restaurante porque:

Accepted Answer

Asegura la disponibilidad de los productos necesarios para la producción y evita el desperdicio.

Answer

Aumenta el número de clientes.

Answer

Reduce el número de proveedores necesarios.

Question 10

El método FIFO (First In, First Out) de gestión de inventarios se basa en:

Accepted Answer

La venta de los productos que primero llegaron al almacén.

Answer

La venta de los productos que tienen menor costo.

Answer

La venta de los productos que tienen mayor demanda.

Question 11

Un sistema de gestión de almacenes (WMS) permite:

Accepted Answer

Controlar el stock en tiempo real, gestionar las entradas y salidas, optimizar el espacio y la ubicación de los productos.

Answer

Preparar platos en la cocina.

Question 12

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un factor a considerar al elegir un sistema de gestión de almacenes?

Accepted Answer

El color del software.

Answer

El tamaño del almacén.

Answer

El presupuesto disponible.

Answer

El tipo de productos almacenados.

Question 13

Una buena gestión de inventarios en un restaurante permite:

Accepted Answer

Evitar faltantes de productos, minimizar las pérdidas por caducidad y optimizar el uso del espacio.

Answer

Incrementar el tiempo de espera para los clientes.

Answer

Reducir la calidad de los platos.

Question 14

Un almacén debe estar organizado para facilitar:

Accepted Answer

El acceso rápido a los productos, la limpieza y el control del stock.

Answer

El descanso de los empleados.

Answer

La decoración del restaurante.

Question 15

El método ABC de clasificación de productos se basa en:

Accepted Answer

Identificar los productos con mayor valor en stock y gestionarlos con mayor atención.

Answer

Organizar los productos por orden alfabético.

Answer

Clasificar los productos por su fecha de caducidad.

Question 16

¿Qué es la gestión de la cadena de suministro?

Accepted Answer

El proceso que integra las actividades de compra, almacenamiento, producción y distribución de productos.

Answer

El proceso de control de calidad de los productos.

Question 17

Un inventario periódico se realiza:

Accepted Answer

En intervalos regulares, generalmente al final de un periodo contable.

Answer

Diariamente.

Answer

Cada vez que se recibe un producto.

Question 18

La rotación de productos en un restaurante es importante para:

Accepted Answer

Evitar que los productos se caduquen, mantener la calidad de los platos y optimizar el uso del espacio.

Answer

Aumentar el tiempo de espera para los clientes.

Question 19

¿Cuál de los siguientes métodos de gestión de inventario se basa en la idea de pedir solo la cantidad necesaria de un producto justo cuando se necesita?

Accepted Answer

Justo a tiempo (JIT)

Answer

Primeras entradas, primeras salidas (FIFO)

Answer

Últimas entradas, primeras salidas (LIFO)

Answer

Inventario de seguridad

Question 20

Un restaurante tiene una alta rotación de inventario de productos frescos. ¿Qué significa esto?

Accepted Answer

Los productos frescos se venden y reponen rápidamente.

Answer

Los productos frescos se almacenan durante mucho tiempo.

Answer

El restaurante tiene un exceso de productos frescos.

Question 21

¿Cuál es el objetivo principal del control de stock?

Accepted Answer

Asegurar que haya suficiente stock disponible para satisfacer la demanda, minimizando al mismo tiempo los costes de almacenamiento.

Answer

Maximizar la cantidad de stock almacenado.

Question 22

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un método común para optimizar el espacio de almacenamiento?

Accepted Answer

Aumentar la temperatura de almacenamiento para reducir el volumen de los productos.

Answer

Implementar un sistema de almacenamiento adecuado al tipo de producto.

Answer

Utilizar estanterías verticales para aprovechar al máximo el espacio vertical.

Question 23

Un sistema de gestión de almacenes (WMS) puede ayudar a una empresa a:

Accepted Answer

Todas las anteriores.

Answer

Controlar el inventario en tiempo real.

Answer

Mejorar la precisión del inventario.

Answer

Optimizar las rutas de picking y envío.

Question 24

¿Qué es el inventario de seguridad?

Accepted Answer

Una cantidad adicional de inventario que se mantiene para evitar desabastecimientos debido a fluctuaciones imprevistas de la demanda o retrasos en el suministro.

Answer

La cantidad mínima de inventario que debe mantenerse en stock.

Question 25

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de coste de almacenamiento?

Accepted Answer

Alquiler del almacén.

Answer

Coste de los productos.

Answer

Mano de obra para la recepción de los productos.

Answer

Transporte de los productos al almacén.

Question 26

¿Qué significa FIFO en el contexto de la gestión de inventario?

Accepted Answer

Primero en entrar, primero en salir.

Answer

Ninguna de las anteriores.

Answer

Primero en salir, primero en entrar.

Answer

Último en entrar, primero en salir.

Question 27

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la relación entre la rotación de inventario y la rentabilidad?

Accepted Answer

Generalmente, una mayor rotación de inventario se asocia con una mayor rentabilidad.

Answer

No existe una relación significativa entre la rotación de inventario y la rentabilidad.

Answer

Generalmente, una menor rotación de inventario se asocia con una mayor rentabilidad.

Question 28

¿Cuál de las siguientes herramientas puede ayudar a visualizar el flujo de materiales dentro de un almacén?

Accepted Answer

Diagrama de flujo de procesos.

Answer

Gráfico de barras.

Answer

Gráfico circular.

Answer

Histograma.

Question 29

¿Qué factor NO influye en la rotación de productos en un almacén?

Accepted Answer

Tamaño del almacén

Answer

Fecha de caducidad

Answer

Coste de almacenamiento

Answer

Demanda del cliente

Question 30

¿Qué tipo de sistema de gestión de almacenes utiliza códigos de barras para rastrear y gestionar el stock?

Accepted Answer

Sistema de gestión de almacenes basado en códigos de barras

Answer

Sistema de gestión de almacenes basado en voz

Answer

Sistema de gestión de almacenes basado en radiofrecuencia

Question 31

¿Qué indicador clave de rendimiento (KPI) mide la eficiencia de la gestión de inventarios?

Accepted Answer

Rotación de inventario

Answer

Coste de almacenamiento

Answer

Precisión del inventario

Answer

Nivel de servicio

Question 32

¿Cuál de las siguientes es una desventaja de mantener un inventario elevado?

Accepted Answer

Mayores costes de almacenamiento

Answer

Mayor precisión del inventario

Answer

Mayor nivel de servicio

Answer

Mayor rotación de productos

Question 33

¿Cuál de los siguientes es un elemento clave de un plan de gestión de almacenes?

Accepted Answer

Diseño del almacén

Answer

Presupuesto de marketing

Answer

Plan de formación del personal

Answer

Estrategia de ventas

Question 34

¿Cuál de los siguientes métodos de control de stock utiliza el principio de "primero en entrar, primero en salir"?

Accepted Answer

FIFO

Answer

LIFO

Answer

UEPS

Answer

PEPS

Question 35

El objetivo principal de la rotación de productos es:

Accepted Answer

Minimizar las pérdidas por deterioro

Answer

Reducir los costes de almacenamiento

Answer

Maximizar las ventas

Answer

Mejorar la gestión del personal

Question 36

¿Cuál de los siguientes factores NO influye en la optimización del espacio de almacenamiento?

Accepted Answer

El número de clientes

Answer

La disposición del almacén

Answer

La rotación de productos

Answer

El volumen de stock

Question 37

Un sistema de gestión de almacenes (SGA) es una herramienta que ayuda a:

Accepted Answer

Controlar el inventario y las operaciones del almacén

Answer

Gestionar los recursos humanos

Answer

Realizar tareas de contabilidad

Question 38

¿Cuál de las siguientes NO es una ventaja de utilizar un SGA?

Accepted Answer

Mayor coste de implementación

Answer

Mejor gestión del personal

Answer

Mayor eficiencia operativa

Answer

Mayor precisión del inventario

Question 39

El indicador que mide el número de veces que un producto se vende o utiliza en un periodo determinado se denomina:

Accepted Answer

Ratio de rotación de inventario

Answer

Margen de beneficio

Answer

Índice de liquidez

Question 40

¿Qué tipo de almacén se utiliza para almacenar productos perecederos?

Accepted Answer

Almacén refrigerado

Answer

Almacén seco

Answer

Almacén automatizado

Answer

Almacén al aire libre

Question 41

El método de valoración de inventarios que asigna el coste de los productos más antiguos a los vendidos primero se conoce como:

Accepted Answer

LIFO

Answer

UEPS

Answer

FIFO

Question 42

¿Cuál de los siguientes NO es un factor a considerar al elegir un sistema de almacenamiento?

Accepted Answer

El número de empleados

Answer

El volumen de inventario

Answer

El tipo de producto

Answer

El espacio disponible

Question 43

El proceso de recepción de mercancías en un almacén incluye normalmente:

Accepted Answer

Verificación de cantidades y calidad

Answer

Facturación a los clientes

Answer

Solicitud de nuevos pedidos

Answer

Envío de productos

Question 44

Un restaurante utiliza el método FIFO para gestionar sus existencias de carne. Si recibieron 10 kg de carne el lunes, 15 kg el miércoles y vendieron 18 kg el viernes, ¿cuántos kg de carne del lunes quedan en stock?

Accepted Answer

2 kg

Answer

10 kg

Answer

7 kg

Answer

15 kg

Question 45

Una bodega tiene un espacio limitado para almacenamiento. ¿Cuál de las siguientes estrategias es la MÁS EFECTIVA para optimizar el uso del espacio?

Accepted Answer

Implementar un sistema de almacenamiento vertical y estanterías móviles.

Answer

Almacenar todos los productos en cajas de cartón estándar.

Answer

Utilizar pallets de madera para todos los productos.

Question 46

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un beneficio de la rotación de inventario?

Accepted Answer

Aumento del riesgo de obsolescencia.

Answer

Minimización de las pérdidas por productos caducados.

Answer

Mejora del flujo de caja.

Answer

Reducción de costes por almacenamiento.

Question 47

Un sistema de gestión de almacenes (WMS) permite:

Accepted Answer

Optimizar el control de inventario y la gestión de pedidos.

Answer

Gestionar las reservas de los clientes.

Answer

Preparar las recetas del menú.

Question 48

Un restaurante tiene una alta rotación de inventario para sus productos frescos. ¿Qué tipo de sistema de inventario es el MÁS ADECUADO?

Accepted Answer

Justo a tiempo (JIT).

Answer

UEPS.

Answer

PEPS.

Answer

LOTE.

Question 49

La gestión de inventarios se enfoca en:

Accepted Answer

Mantener el equilibrio entre la disponibilidad de productos y los costes de almacenamiento.

Answer

Controlar la temperatura de las cámaras frigoríficas.

Answer

Planificar el menú del restaurante.

Question 50

¿Cuál es el objetivo principal del control de stock?

Accepted Answer

Garantizar la disponibilidad de los productos necesarios en el momento adecuado.

Answer

Reducir el número de proveedores.

Answer

Aumentar el precio de venta de los productos.

Question 51

El sistema de gestión de almacenes (WMS) de un restaurante tiene un módulo de inventario. ¿Qué información NO se gestiona en este módulo?

Accepted Answer

Información sobre la disponibilidad de mesas en el restaurante.

Answer

Niveles de stock de cada ingrediente.

Answer

Fecha de vencimiento de los productos.

Question 52

Un restaurante utiliza el método UEPS para la gestión de sus existencias de vino. Recibieron 10 cajas de vino el lunes, 15 cajas el miércoles y vendieron 18 cajas el viernes. ¿Qué cajas de vino se vendieron?

Accepted Answer

Las 10 cajas recibidas el lunes y 8 cajas del miércoles.

Answer

Las 15 cajas recibidas el miércoles.

Answer

Las 10 cajas recibidas el lunes.

Question 53

Un restaurante está experimentando pérdidas por productos caducados. ¿Cuál de las siguientes medidas NO contribuiría a reducir este problema?

Accepted Answer

Aumentar la cantidad de productos en stock para evitar faltantes.

Answer

Controlar cuidadosamente las fechas de vencimiento de los productos.

Answer

Implementar un sistema de rotación de inventario eficiente.