Tipos de equipos y recursos en cocina y gastronomía: Test de conocimientos

Question 1

Indica el tipo de equipo utilizado principalmente para cortar y triturar alimentos.

Accepted Answer

Procesadores de alimentos

Answer

Marmitas

Answer

Freidoras

Answer

Hornos

Question 2

Identifica el equipo empleado para medir con precisión la cantidad de ingredientes.

Accepted Answer

Balanzas

Answer

Termómetros

Answer

Probetas

Answer

Chronómetros

Question 3

¿Qué recurso utilizan los chefs para organizar y planificar eficazmente sus tareas en la cocina?

Accepted Answer

Mise en place

Answer

Inventarios

Answer

Recetarios

Answer

Cartas de vinos

Question 4

¿Qué recurso utilizan los clientes para conocer las opciones de platos y bebidas disponibles?

Accepted Answer

Carta

Answer

Factura

Answer

Inventario

Answer

Albarán

Question 5

¿Qué equipo es esencial para cocinar grandes cantidades de alimentos?

Accepted Answer

Marmita

Answer

Batidora de mano

Answer

Cortadora de fiambres

Answer

Freidora

Question 6

¿Qué equipo se utiliza principalmente para refrigerar y conservar alimentos?

Accepted Answer

Cámara frigorífica

Answer

Horno

Answer

Lavavajillas

Answer

Extractor de humos

Question 7

¿Qué recurso es indispensable para emplatar y presentar alimentos?

Accepted Answer

Platos

Answer

Espátulas

Answer

Cacerolas

Answer

Cuchillos

Question 8

¿Qué recurso se utiliza para medir y dosificar ingredientes con precisión?

Accepted Answer

Balanza

Answer

Tabla de cortar

Answer

Mandolina

Answer

Cacerola

Question 9

¿Qué equipo es fundamental para la limpieza y desinfección de utensilios de cocina?

Accepted Answer

Lavavajillas

Answer

Horno

Answer

Freidora

Answer

Batidora de mano

Question 10

¿Qué equipo se usa para cortar y triturar alimentos con precisión?

Accepted Answer

Robot de cocina

Answer

Licuadora

Answer

Exprimidor

Answer

Cafetera

Question 11

¿Qué recurso se utiliza para mantener la temperatura óptima de los alimentos durante el servicio?

Accepted Answer

Bandeja térmica

Answer

Bandeja

Answer

Escurridor

Answer

Tabla de cortar

Question 12

¿Qué equipo es indispensable para extraer humos y olores de la cocina?

Accepted Answer

Extractor de humos

Answer

Ventilador

Answer

Humidificador

Answer

Aire acondicionado

Question 13

Dentro de los equipos de apoyo, ¿cuál de los siguientes NO es un utensilio?

Accepted Answer

Sartenes

Answer

Básculas

Answer

Espátulas

Answer

Cuchillos

Question 14

¿Qué tipo de equipo se utiliza principalmente para cortar y triturar alimentos?

Accepted Answer

Procesadoras

Answer

Refrigeradores

Answer

Hornos

Answer

Freidoras

Question 15

¿Cuál de los siguientes recursos es esencial para almacenar y conservar alimentos a bajas temperaturas?

Accepted Answer

Cámaras frigoríficas

Answer

Cocinas

Answer

Comedores

Answer

Vitrinas expositoras

Question 16

¿Qué herramienta se utiliza para medir con precisión el peso de los ingredientes?

Accepted Answer

Báscula

Answer

Cronómetro

Answer

Pipetas

Answer

Termómetro

Question 17

¿Cuál de los siguientes tipos de hornos se distingue por su capacidad de cocinar alimentos rápidamente y de manera uniforme gracias a la circulación de aire caliente?

Accepted Answer

Horno de convección

Answer

Horno de vapor

Answer

Horno microondas

Answer

Horno de leña

Question 18

¿Qué recurso es indispensable para garantizar la higiene y la seguridad en el entorno de la cocina?

Accepted Answer

Agua corriente

Answer

Ventilación

Answer

Iluminación

Answer

Mobiliario

Question 19

¿Cuál de los siguientes equipos se emplea para cocinar alimentos lentamente, permitiendo una distribución uniforme del calor?

Accepted Answer

Cazuela

Answer

Sartén

Answer

Parrilla

Answer

Freidora

Question 20

¿Qué tipo de máquina se utiliza para mezclar, batir o triturar ingredientes, creando preparaciones suaves y homogéneas?

Accepted Answer

Batidora

Answer

Exprimidor

Answer

Molino

Answer

Licuadora

Question 21

¿Cuál de los siguientes recursos es fundamental para organizar y planificar eficazmente el trabajo en la cocina?

Accepted Answer

Mise en place

Answer

Carta

Answer

Comandas

Answer

Inventario

Question 22

¿Qué equipo NO pertenece a la categoría de equipos de cocción?

Accepted Answer

Lavavajillas

Answer

Horno

Answer

Cocina

Answer

Freidora

Question 23

¿Qué tipo de recurso se emplea para conservar alimentos perecederos a bajas temperaturas?

Accepted Answer

Refrigerador

Answer

Armarios

Answer

Despensas

Answer

Estanterías

Question 24

Selecciona el equipo utilizado para procesar alimentos, como mezclar, batir o triturar.

Accepted Answer

Batidora

Answer

Lavavajillas

Answer

Fregadero

Answer

Refrigerador

Question 25

¿Qué equipo se emplea para higienizar superficies, utensilios y equipos de cocina?

Accepted Answer

Lavavajillas

Answer

Batidora

Answer

Horno

Answer

Refrigerador

Question 26

Identifica el equipo de cocción que se utiliza para dorar o gratinar alimentos.

Accepted Answer

Salamandra

Answer

Freidora

Answer

Cocina

Answer

Hervidor

Question 27

Indica el equipo que se emplea para cortar, triturar o rallar alimentos con facilidad.

Accepted Answer

Procesadora de alimentos

Answer

Licuadora

Answer

Batidora

Answer

Exprimidor

Question 28

¿Qué tipo de recurso se utiliza para preparar, servir y presentar platos y bebidas?

Accepted Answer

Utensilios de servicio

Answer

Recursos de limpieza

Answer

Recursos de almacenamiento

Answer

Equipos de cocina

Question 29

Identifica el equipo que utiliza aire caliente circulante para cocinar alimentos a alta temperatura.

Accepted Answer

Horno de convección

Answer

Horno de microondas

Answer

Freidora

Answer

Plancha

Question 30

Selecciona el equipo utilizado para cocinar alimentos mediante vapor, preservando sus nutrientes.

Accepted Answer

Vaporera

Answer

Horno

Answer

Olla a presión

Answer

Freidora

Question 31

Selecciona el equipo que emplea calor seco y aire caliente para cocinar alimentos.

Accepted Answer

Horno

Answer

Picadora

Answer

Batidora

Answer

Extractor

Question 32

¿Qué dispositivo se usa para refrigerar y conservar alimentos?

Accepted Answer

Cámara frigorífica

Answer

Horno microondas

Answer

Cocina

Answer

Cortadora de fiambres

Question 33

Indica el recurso empleado para preparar salsas y emulsiones.

Accepted Answer

Batidora

Answer

Bandeja gastronorm

Answer

Tabla de cortar

Answer

Cuchillo cebollero

Question 34

¿Qué utensilio sirve para cortar verduras y hortalizas?

Accepted Answer

Cuchillo chef

Answer

Pinzas

Answer

Espátula

Answer

Cucharón

Question 35

Selecciona la vajilla adecuada para servir sopas y cremas.

Accepted Answer

Tazón

Answer

Copa

Answer

Plato llano

Answer

Bandeja

Question 36

Indica qué máquina se usa para limpiar y desinfectar la vajilla.

Accepted Answer

Lavavajillas

Answer

Freidora

Answer

Batidora planetaria

Answer

Cortadora de verduras

Question 37

¿Qué tipo de mesa de trabajo se utiliza en las cocinas?

Accepted Answer

Mesa de acero inoxidable

Answer

Silla

Answer

Armario

Answer

Estantería

Question 38

Selecciona el material empleado para fabricar sartenes y ollas.

Accepted Answer

Acero inoxidable

Answer

Vidrio

Answer

Plástico

Answer

Madera

Question 39

Indica el recurso utilizado para medir ingredientes líquidos.

Accepted Answer

Vaso medidor

Answer

Termómetro

Answer

Regla

Answer

Balanza

Question 40

¿Qué tipo de utensilio se emplea específicamente para cortar y picar alimentos?

Accepted Answer

Cuchillos

Answer

Pinzas

Answer

Espátulas

Answer

Cucharones

Question 41

Al seleccionar el equipo adecuado para una tarea en la cocina, ¿cuál de los siguientes factores es crucial?

Accepted Answer

Volumen de producción

Answer

Marca del fabricante

Answer

Diseño del equipo

Answer

Coste del equipo

Question 42

¿Qué tipo de equipo se utiliza principalmente para mezclar y batir ingredientes?

Accepted Answer

Batidora

Answer

Horno

Answer

Cortadora de fiambres

Question 43

¿Cuál de los siguientes elementos se considera vajilla?

Accepted Answer

Platos

Answer

Licuadora

Answer

Sartenes

Answer

Refrigerador

Question 44

¿Qué tipo de recurso se utiliza para mantener la temperatura de los alimentos cocinados antes de servirlos?

Accepted Answer

Bandeja térmica

Answer

Cuchara

Answer

Olla

Answer

Tabla de cortar

Question 45

¿Cuál de los siguientes elementos se clasifica como mobiliario en una cocina profesional?

Accepted Answer

Mesa de trabajo

Answer

Batidora

Answer

Horno

Answer

Freidora

Question 46

¿Cuál de los siguientes NO es un equipo de cocción?

Accepted Answer

Lavavajillas

Answer

Plancha

Answer

Freidora

Answer

Horno

Question 47

¿Qué tipo de recurso incluye los ingredientes para preparar un plato?

Accepted Answer

Materia prima

Answer

Instalaciones

Answer

Personal

Answer

Equipamiento

Question 48

¿Para qué se utiliza un Bain-marie?

Accepted Answer

Mantener los alimentos calientes y listos para servir

Answer

Mezclar y batir ingredientes

Answer

Hornear alimentos

Answer

Freír alimentos

Question 49

¿Qué tipo de equipo se utiliza para cortar y triturar alimentos?

Accepted Answer

Cuchillo

Answer

Cafetera

Answer

Horno

Answer

Lavavajillas

Question 50

¿Cuál de las siguientes opciones NO forma parte del equipo humano de una cocina?

Accepted Answer

Clientes

Answer

Ayudantes de cocina

Answer

Cocineros

Answer

Camareros

Question 51

¿Qué tipo de recurso se usa para almacenar y organizar equipos y utensilios?

Accepted Answer

Estantería

Answer

Cafetera

Answer

Lavavajillas

Answer

Horno

Question 52

¿Qué equipo se utiliza para mezclar y batir ingredientes?

Accepted Answer

Batidora

Answer

Horno

Answer

Cafetera

Answer

Freidora

Question 53

¿Qué tipo de recurso abarca el espacio de trabajo y las instalaciones de la cocina?

Accepted Answer

Instalaciones

Answer

Materia prima

Answer

Personal

Answer

Equipamiento

Question 54

¿Para qué se utiliza una nevera?

Accepted Answer

Refrigerar y conservar alimentos

Answer

Mezclar y batir ingredientes

Answer

Hornear alimentos

Answer

Preparar bebidas calientes

Question 55

¿Qué equipo se utiliza para lavar y desinfectar utensilios y vajilla?

Accepted Answer

Lavavajillas

Answer

Horno

Answer

Cafetera

Answer

Batidora