Test de prevención de accidentes y primeros auxilios en la cocina

Question 1

En caso de quemadura, ¿cuál es el primer paso a seguir?

Accepted Answer

Enfriar la zona afectada con agua fría

Answer

Cubrir la zona con un vendaje

Answer

Aplicar una crema antibiótica

Question 2

¿Qué tipo de extintor es el más adecuado para apagar fuegos eléctricos?

Accepted Answer

De dióxido de carbono (CO2)

Answer

De espuma

Answer

De agua

Answer

De polvo químico seco

Question 3

Identifica el factor que contribuye a los riesgos ergonómicos en la cocina:

Accepted Answer

Posturas forzadas e incómodas

Answer

Equipo de protección personal

Answer

Iluminación adecuada

Answer

Ventilación suficiente

Question 4

¿Cuál es el objetivo principal de realizar una evaluación de riesgos en el lugar de trabajo?

Accepted Answer

Identificar y evaluar los posibles peligros

Answer

Determinar los procedimientos de evacuación

Answer

Proporcionar formación en primeros auxilios

Answer

Crear un plan de gestión de emergencias

Question 5

¿Qué tipo de herida requiere atención médica inmediata?

Accepted Answer

Herida profunda con sangrado abundante

Answer

Moretón

Answer

Abrasión

Answer

Corte superficial

Question 6

¿Cuál de los siguientes síntomas es característico de una intoxicación alimentaria?

Accepted Answer

Náuseas y vómitos

Answer

Dolor de cabeza

Answer

Fiebre

Answer

Erupción cutánea

Question 7

Al realizar la RCP en un adulto, ¿cuál es la posición correcta?

Accepted Answer

Tumbado de espaldas sobre una superficie firme

Answer

Tumbado de lado

Answer

Sentado en una silla

Answer

De pie

Question 8

¿Qué elemento de protección personal es imprescindible para manipular alimentos?

Accepted Answer

Guantes

Answer

Casco

Answer

Botas de seguridad

Answer

Protectores auditivos

Question 9

¿Cuál de las siguientes medidas NO es un método eficaz para prevenir accidentes en la cocina?

Accepted Answer

Utilizar cuchillos desafilados

Answer

Almacenar los productos químicos de forma segura

Answer

Mantener el suelo limpio y seco

Answer

Utilizar equipos de protección personal

Question 10

¿Qué tipo de extintor es el más adecuado para apagar un fuego de grasa?

Accepted Answer

Extintor de Clase K

Answer

Extintor de Clase C

Answer

Extintor de Clase A

Answer

Extintor de Clase B

Question 11

¿Cuál es el paso inicial en caso de un accidente en la cocina?

Accepted Answer

Mantener la calma, evaluar la situación y llamar a los servicios de emergencia si es necesario.

Answer

Aplicar primeros auxilios inmediatamente.

Answer

Trasladar a la víctima a un lugar seguro.

Question 12

¿Qué tipo de herida requiere sutura?

Accepted Answer

Herida con bordes separados y hemorragia continua

Answer

Herida superficial

Answer

Herida con hemorragia leve

Answer

Herida que no cicatriza

Question 13

¿Qué es una quemadura de primer grado?

Accepted Answer

Enrojecimiento y dolor superficial en la piel sin ampollas

Answer

Carbonización de la piel

Answer

Ampolla y supuración

Answer

Daño en la capa profunda de la piel

Question 14

¿Cuál es el tratamiento adecuado para una fractura cerrada?

Accepted Answer

Inmovilizar la zona lesionada, aplicar hielo y buscar atención médica

Answer

Realinear los huesos rotos

Answer

Aplicar calor a la zona lesionada

Answer

Masajear la zona lesionada

Question 15

¿Qué es un botiquín de primeros auxilios?

Accepted Answer

Un kit portátil que contiene suministros esenciales para tratar lesiones menores y emergencias.

Answer

Un dispositivo para administrar medicamentos

Answer

Un lugar donde se guardan los materiales de limpieza

Question 16

¿Cuál de los siguientes es un signo de shock?

Accepted Answer

Piel pálida y fría, pulso rápido y débil, respiración superficial y alteración del estado mental

Answer

Náuseas y vómitos

Answer

Fiebre y sudoración

Answer

Dolor intenso y rigidez

Question 17

¿Qué debe incluir un plan de emergencia en la cocina?

Accepted Answer

Puntos de evacuación, procedimientos de cierre, protocolos de comunicación con los servicios de emergencia y formación del personal

Answer

Una lista de números de teléfono de restaurantes cercanos

Answer

Un inventario de equipos de cocina

Question 18

¿Cuál de los siguientes elementos NO es un riesgo de accidente en una cocina?

Accepted Answer

Iluminación adecuada

Answer

Suelos mojados

Answer

Temperaturas extremas

Answer

Cuchillos afilados

Question 19

Ante un corte en una mano, el primer paso a seguir es:

Accepted Answer

Detener la hemorragia aplicando presión directa

Answer

Trasladar al accidentado a un centro médico

Answer

Limpiar la herida con agua y jabón

Answer

Aplicar un vendaje

Question 20

¿Cuál es el número de teléfono de emergencias en España?

Accepted Answer

112

Answer

091

Answer

061

Answer

085

Question 21

¿Qué tipo de extintor es adecuado para apagar un fuego eléctrico?

Accepted Answer

De CO2 o polvo químico seco

Answer

De espuma

Answer

De agua

Question 22

¿Cuál de las siguientes medidas preventivas es eficaz para evitar caídas en la cocina?

Accepted Answer

Mantener el suelo limpio, seco y libre de obstáculos

Answer

Usar calzado con tacón alto

Answer

Correr por la cocina

Answer

No utilizar alfombrillas antideslizantes

Question 23

¿Qué debemos hacer en caso de incendio en la cocina?

Accepted Answer

Activar la alarma, evacuar el local y llamar al 112

Answer

Esperar a que llegue el personal de emergencias

Answer

Intentar apagar el fuego con agua

Question 24

¿Cuál es el tipo de herida más grave que puede producirse en una cocina?

Accepted Answer

Quemadura

Answer

Corte

Answer

Contusión

Question 25

Ante una quemadura de primer grado, debemos:

Accepted Answer

Enfriar la zona con agua fría y aplicar una pomada antibiótica

Answer

Romper las ampollas

Answer

Aplicar hielo directamente sobre la quemadura

Question 26

El protocolo PAS en primeros auxilios significa:

Accepted Answer

Proteger, Avisar, Socorrer

Answer

Proteger, Alentar, Salvar

Answer

Prevenir, Alertar, Sanar

Question 27

¿Cuál es una medida esencial para prevenir accidentes en el área de trabajo de la cocina?

Accepted Answer

Mantener el orden y la limpieza

Answer

Utilizar cuchillos sin protección para las manos

Answer

Correr y jugar

Question 28

¿Qué tipo de lesión se produce cuando se corta la piel?

Accepted Answer

Herida

Answer

Luxación

Answer

Contusión

Answer

Fractura

Question 29

¿Cuál es el procedimiento correcto para tratar una quemadura de primer grado?

Accepted Answer

Enfriar la zona afectada con agua fría durante al menos 10 minutos

Answer

Aplicar hielo directamente sobre la quemadura

Answer

Cubrir la quemadura con un vendaje

Question 30

¿Qué equipo de protección personal (EPP) es obligatorio utilizar al manipular alimentos?

Accepted Answer

Guantes

Answer

Botas de seguridad

Answer

Gafas de seguridad

Answer

Casco

Question 31

¿Cuál es una causa común de intoxicación alimentaria?

Accepted Answer

Almacenamiento inadecuado de alimentos

Answer

Lavarse las manos antes de manipular alimentos

Answer

Cocinar alimentos a temperaturas demasiado altas

Answer

Utilizar utensilios de cocina limpios

Question 32

¿Qué medida de primeros auxilios es adecuada para una persona que se ha desmayado?

Accepted Answer

Colocarla en posición de recuperación

Answer

Administrarle oxígeno

Answer

Darle agua azucarada

Answer

Llamar a emergencias inmediatamente

Question 33

¿Cuál es un riesgo ergonómico común en la cocina?

Accepted Answer

Estar de pie durante largos periodos de tiempo

Answer

Exposición a sustancias químicas

Answer

Iluminación inadecuada

Answer

Ruido excesivo

Question 34

¿Qué tipo de extintor es adecuado para apagar un incendio de grasa?

Accepted Answer

Extintor de clase K

Answer

Extintor de clase B

Answer

Extintor de clase C

Answer

Extintor de clase A

Question 35

¿Cuál es el procedimiento correcto para tratar una herida abierta?

Accepted Answer

Detener el sangrado, limpiar la herida y cubrirla con un vendaje estéril

Answer

Dejar que la herida sangre para limpiarla

Answer

Aplicar presión sobre la herida sin limpiarla

Question 36

¿Qué medida de seguridad es esencial para prevenir accidentes en la cocina?

Accepted Answer

Inspeccionar regularmente los equipos y utensilios de cocina

Answer

Ignorar las normas de seguridad

Answer

Utilizar equipos defectuosos

Question 37

¿Cuál de las siguientes prácticas es OBLIGATORIA según la normativa vigente para prevenir accidentes en la cocina?

Accepted Answer

Utilizar zapatos de seguridad antideslizantes

Answer

Correr durante el servicio

Answer

Guardar productos de limpieza en el frigorífico

Answer

Almacenar alimentos perecederos a temperatura ambiente

Question 38

En caso de incendio en la cocina, ¿qué tipo de extintor es el más adecuado para apagar fuegos de origen eléctrico?

Accepted Answer

Extintor de CO2

Answer

Extintor de polvo químico seco

Answer

Extintor de agua pulverizada

Answer

Extintor de espuma

Question 39

¿Cuál de los siguientes síntomas NO está asociado a un shock anafiláctico?

Accepted Answer

Dolor de cabeza

Answer

Urticaria

Answer

Hinchazón de la cara y la garganta

Answer

Dificultad para respirar

Question 40

¿Qué medida de primeros auxilios es INCORRECTA para tratar quemaduras de primer grado?

Accepted Answer

Aplicar directamente hielo sobre la zona afectada

Answer

Enfriar la zona con agua fría

Answer

Administrar analgésicos para aliviar el dolor

Answer

Cubrir la quemadura con un apósito limpio

Question 41

Indica el orden correcto de actuación en la cadena de supervivencia para una víctima de parada cardiorrespiratoria:

Accepted Answer

Llamar a emergencias, iniciar RCP, utilizar un DEA (si está disponible)

Answer

Iniciar RCP, utilizar un DEA, llamar a emergencias

Answer

Llamar a emergencias, utilizar un DEA, iniciar RCP, volver a llamar a emergencias

Answer

Utilizar un DEA, llamar a emergencias, iniciar RCP

Question 42

¿Qué tipo de herida requiere sutura para su correcta cicatrización?

Accepted Answer

Herida con bordes separados

Answer

Hematoma

Answer

Herida superficial

Answer

Herida punzante

Question 43

¿Cuál de las siguientes medidas NO es una práctica adecuada para prevenir caídas en la cocina?

Accepted Answer

Utilizar calzado con suelas desgastadas

Answer

Iluminar adecuadamente las zonas de trabajo

Answer

Mantener los suelos limpios y secos

Answer

Colocar alfombras antideslizantes en zonas húmedas

Question 44

¿Qué elemento de protección individual es OBLIGATORIO utilizar para manipular alimentos de forma segura e higiénica?

Accepted Answer

Guantes desechables

Answer

Bata de trabajo

Answer

Gorro

Answer

Mascarilla

Question 45

¿Qué medida de primeros auxilios es adecuada para una víctima con una fractura abierta?

Accepted Answer

Inmovilizar la zona afectada y cubrir la herida con un apósito estéril

Answer

Administrar analgésicos para aliviar el dolor

Answer

Aplicar un torniquete para detener el sangrado

Answer

Masajear la zona afectada

Question 46

Estás cortando verduras cuando te cortas el dedo con un cuchillo. ¿Cuál es el primer paso a tomar?

Accepted Answer

Detener el sangrado aplicando presión directa sobre la herida.

Answer

Aplicar hielo en la herida.

Answer

Lavar la herida con agua y jabón.

Question 47

Estás usando un cuchillo afilado. ¿Cuál es la forma correcta de sujetarlo para evitar accidentes?

Accepted Answer

Sujetar el cuchillo con la mano dominante, con los dedos doblados alrededor del mango.

Answer

Sujetar el cuchillo con la mano dominante y los dedos extendidos.

Answer

Sujetar el cuchillo con la mano no dominante.

Question 48

Estás trabajando en la cocina y notas un fuerte olor a gas. ¿Qué medidas debes tomar?

Accepted Answer

Ventilar la cocina abriendo puertas y ventanas, y cerrar la fuente de gas.

Answer

Llamar a un profesional.

Answer

Ignorar el olor.

Question 49

¿Qué tipo de extintor es el más adecuado para extinguir un incendio en una cocina?

Accepted Answer

Extintor de polvo químico.

Answer

Extintor de espuma.

Answer

Extintor de agua.

Answer

Extintor de CO2.

Question 50

Estás trabajando con un equipo eléctrico en la cocina. ¿Qué medida de seguridad es esencial para prevenir accidentes?

Accepted Answer

Desconectar el equipo antes de limpiarlo o repararlo.

Answer

Usar guantes de goma.

Answer

Mantener el equipo limpio y seco.

Question 51

Se ha producido un incendio en la cocina. ¿Qué debes hacer después de llamar a los bomberos?

Accepted Answer

Evacuar la cocina y mantener a todas las personas fuera del área afectada.

Answer

Regresar a la cocina para recuperar objetos personales.

Answer

Intentar apagar el fuego.