Test de Alimentación y Salud para Enfermería: Evalúa tus Conocimientos

Question 1

¿Cuál de las siguientes es una consecuencia de una dieta deficiente en hierro?

Accepted Answer

Anemia

Answer

Osteomalacia

Answer

Raquitismo

Answer

Enfermedad celíaca

Question 2

Los carbohidratos cumplen principalmente la función de:

Accepted Answer

Proporcionar energía

Answer

Regular el metabolismo del agua

Answer

Formar estructuras celulares

Answer

Transportar oxígeno

Question 3

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico?

Accepted Answer

Huevo

Answer

Lentejas

Answer

Pan

Answer

Arroz

Question 4

La pirámide alimentaria se caracteriza por:

Accepted Answer

Representación gráfica de los grupos de alimentos recomendados en función de su consumo diario.

Answer

Guía para el tratamiento de trastornos alimentarios

Answer

Herramienta para calcular necesidades calóricas individuales

Question 5

El índice glucémico mide:

Accepted Answer

La velocidad a la que un alimento aumenta los niveles de glucosa en sangre

Answer

El contenido total de carbohidratos de un alimento

Answer

El valor energético de un alimento

Question 6

La obesidad está relacionada con:

Accepted Answer

Aumento del riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2

Answer

Mayor longevidad

Answer

Mejora de la salud ósea

Question 7

¿Cuál de los siguientes es un factor de riesgo para el desarrollo de osteoporosis?

Accepted Answer

Bajo consumo de calcio

Answer

Ingesta adecuada de vitamina D

Answer

Actividad física regular

Answer

Peso corporal saludable

Question 8

La desnutrición se define como:

Accepted Answer

Un estado en el que el cuerpo no recibe o no absorbe suficientes nutrientes para mantener un funcionamiento normal.

Answer

Un trastorno alimentario caracterizado por una ingesta excesiva de alimentos

Question 9

Los alimentos funcionales se caracterizan por:

Accepted Answer

Proporcionar beneficios para la salud más allá de la nutrición básica

Answer

Tener un alto contenido en calorías

Answer

Ser procesados con técnicas industriales

Question 10

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la relación entre alimentación y salud es correcta?

Accepted Answer

La alimentación juega un papel esencial en la prevención y el tratamiento de enfermedades, así como en el mantenimiento del bienestar general.

Answer

La alimentación no tiene ningún impacto en la salud.

Answer

Solo la dieta puede prevenir y tratar enfermedades.

Question 11

¿Qué tipo de alimentos son las principales fuentes de fibra dietética?

Accepted Answer

Frutas, verduras, legumbres y cereales integrales

Answer

Lácteos

Answer

Carnes

Answer

Cereales procesados

Question 12

¿Cuál de las siguientes afecciones de salud está fuertemente vinculada al consumo excesivo de grasas saturadas?

Accepted Answer

Enfermedad cardiovascular

Answer

Diabetes tipo 1

Answer

Anemia

Answer

Osteoporosis

Question 13

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un trastorno alimentario grave?

Accepted Answer

Anorexia nerviosa

Answer

Intolerancia alimentaria

Answer

Obesidad

Answer

Alergia alimentaria

Question 14

¿Qué profesional de la salud está especializado en brindar asesoramiento nutricional personalizado y planes de alimentación?

Accepted Answer

Dietista-nutricionista

Answer

Médico general

Answer

Enfermera

Answer

Farmacéutico

Question 15

¿Cuál de los siguientes es un objetivo principal de la planificación alimentaria para la prevención de enfermedades crónicas?

Accepted Answer

Reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.

Answer

Aumentar la masa muscular

Answer

Mejorar el rendimiento deportivo

Question 16

¿Qué tipo de nutrientes se utilizan principalmente como fuente de energía para el cuerpo?

Accepted Answer

Carbohidratos

Answer

Grasas

Answer

Proteínas

Answer

Vitaminas

Question 17

Según la pirámide alimenticia, ¿qué grupo de alimentos se recomienda consumir en mayor proporción?

Accepted Answer

Frutas, verduras y hortalizas

Answer

Legumbres, patatas y arroz

Answer

Lácteos y derivados

Answer

Pan, pasta y cereales

Question 18

El consumo excesivo de grasas saturadas se ha relacionado con ¿qué enfermedad?

Accepted Answer

Enfermedad cardiovascular

Answer

Diabetes tipo 2

Answer

Osteoporosis

Question 19

¿Cuál de los siguientes es un trastorno alimentario caracterizado por un miedo extremo a ganar peso y una distorsión de la imagen corporal?

Accepted Answer

Anorexia nerviosa

Answer

Trastorno por atracón

Answer

Trastorno de evitación restrictiva de la ingesta de alimentos

Answer

Bulimia nerviosa

Question 20

Un principio ético fundamental de la educación nutricional es:

Accepted Answer

Adaptar las recomendaciones a las necesidades y preferencias individuales.

Answer

Centrarse únicamente en la pérdida de peso.

Answer

Fomentar la culpa y la vergüenza por las elecciones alimentarias.

Question 21

¿Qué aspecto de la atención nutricional es crucial para el manejo de enfermedades crónicas?

Accepted Answer

Monitoreo y evaluación continuos

Answer

Prescribir planes de alimentación detallados y rígidos.

Answer

Proporcionar asesoramiento nutricional solo en el momento del diagnóstico.

Answer

Realizar cambios dietéticos drásticos y restrictivos.

Question 22

¿Cuál de las siguientes es una enfermedad no transmisible relacionada con la alimentación?

Accepted Answer

Enfermedad cardíaca

Answer

Malaria

Answer

Tuberculosis

Answer

Gripe

Question 23

La práctica de comer sin seguir pautas o restricciones específicas se conoce como:

Accepted Answer

Alimentación intuitiva

Answer

Plan de alimentación flexible

Answer

Dieta restrictiva

Question 24

¿Cuál es un objetivo principal de las guías alimentarias basadas en evidencia?

Accepted Answer

Promover la salud pública y prevenir enfermedades crónicas.

Answer

Promocionar productos de la industria alimentaria

Answer

Restringir el consumo de grupos enteros de alimentos

Question 25

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe de manera más precisa la intrínseca relación entre alimentación y salud?

Accepted Answer

La alimentación desempeña un papel crucial en la prevención, el tratamiento y la mitigación de enfermedades.

Answer

La alimentación no posee un impacto significativo sobre el bienestar general.

Answer

La alimentación exclusivamente sirve para mantener un peso óptimo.

Question 26

¿Qué nutriente es crucial para el desarrollo y la reparación de los tejidos?

Accepted Answer

Proteínas

Answer

Carbohidratos

Answer

Lípidos

Answer

Vitaminas

Question 27

¿Cuál de las siguientes opciones representa una fuente saludable de grasas?

Accepted Answer

Aceite de oliva

Answer

Grasa de cerdo

Answer

Mantequilla

Answer

Margarina

Question 28

¿Qué tipo de dieta se recomienda para minimizar el riesgo de enfermedades cardiovasculares?

Accepted Answer

Dieta mediterránea

Answer

Dieta extremadamente baja en grasas

Answer

Dieta cetogénica

Answer

Dieta alta en carbohidratos refinados

Question 29

¿Qué técnica culinaria ayuda a mantener los nutrientes en los alimentos?

Accepted Answer

Cocción al vapor

Answer

Asa

Answer

Freír

Question 30

¿Cuál de los siguientes es un trastorno alimentario caracterizado por un miedo intenso a ganar peso?

Accepted Answer

Anorexia nerviosa

Answer

Bulimia nerviosa

Answer

Trastorno de la imagen corporal

Answer

Trastorno por atracón

Question 31

¿Cuál es el papel principal de las enfermeras en la promoción de una alimentación saludable?

Accepted Answer

Educar a los pacientes sobre nutrición y pautas alimentarias saludables.

Answer

Diagnosticar trastornos alimentarios de forma independiente

Answer

Crear planes de alimentación sin la capacitación adecuada

Question 32

¿Cuál de las siguientes opciones es una recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para una alimentación saludable?

Accepted Answer

Consumir un mínimo de 400 gramos de frutas y verduras diariamente.

Answer

Evitar los cereales integrales.

Answer

Incluir carne roja a diario en la dieta.

Question 33

¿Qué concepto se refiere a la relación recíproca entre la microbiota intestinal y la salud general?

Accepted Answer

Eje intestino-cerebro

Answer

Eje cardiovascular

Answer

Eje respiratorio

Answer

Eje musculoesquelético

Question 34

¿Cuál de los siguientes elementos NO es crucial para garantizar una dieta equilibrada?

Accepted Answer

Azúcar procesada

Answer

Proteínas magras

Answer

Verduras de hoja verde

Answer

Frutas frescas

Question 35

¿Qué tipo de grasas son beneficiosas para la salud cardiovascular?

Accepted Answer

Grasas insaturadas

Answer

Colesterol

Answer

Grasas saturadas

Answer

Grasas trans

Question 36

¿Qué tipo de dieta es esencial para la prevención de la osteoporosis?

Accepted Answer

Rica en calcio y vitamina D

Answer

Rica en alimentos procesados

Answer

Alta en proteínas

Answer

Baja en carbohidratos

Question 37

¿Cuál de las siguientes opciones es una buena fuente de fibra dietética?

Accepted Answer

Avena

Answer

Queso

Answer

Carne roja

Answer

Azúcar refinada

Question 38

¿Qué tipo de vitamina es esencial para fortalecer el sistema inmunológico?

Accepted Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina A

Answer

Vitamina B12

Answer

Vitamina E

Question 39

¿Cuál es la principal ventaja de seguir las recomendaciones nutricionales establecidas?

Accepted Answer

Reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas

Answer

Mejorar el estado de ánimo

Answer

Aumentar los niveles de energía

Answer

Perder peso rápidamente

Question 40

¿Qué trastorno alimentario se caracteriza por una dieta extremadamente restrictiva y un miedo intenso a ganar peso?

Accepted Answer

Anorexia nerviosa

Answer

Bulimia nerviosa

Answer

Trastorno por atracón

Answer

Vigorexia

Question 41

¿Qué tipo de intervención es efectiva para promover hábitos alimenticios saludables en la población?

Accepted Answer

Educación nutricional

Answer

Cirugía bariátrica

Answer

Tratamiento farmacológico

Answer

Restricciones alimentarias impuestas

Question 42

En el contexto de la relación entre alimentación y salud, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?

Accepted Answer

Una dieta equilibrada contribuye a prevenir enfermedades crónicas y fomenta una salud óptima.

Answer

Únicamente los alimentos procesados repercuten negativamente en la salud.

Answer

Las bebidas azucaradas aportan un valor nutricional significativo.

Question 43

¿Qué nutriente es fundamental para la formación y el mantenimiento de la estructura ósea?

Accepted Answer

Calcio

Answer

Hierro

Answer

Carbohidratos

Answer

Vitamina C

Question 44

¿Qué método de cocción se relaciona con una menor pérdida de nutrientes en los alimentos?

Accepted Answer

Cocción al vapor

Answer

Freír

Answer

Cocinar en el microondas

Answer

Cocinar a la parrilla

Question 45

¿Qué trastorno alimentario se caracteriza por una restricción extrema en la ingesta de alimentos?

Accepted Answer

Anorexia nerviosa

Answer

Bulimia nerviosa

Answer

Vigorexia

Answer

Trastorno por atracón

Question 46

¿Cuál de las siguientes es una recomendación dietética para las personas con diabetes tipo 2?

Accepted Answer

Limitar la ingesta de carbohidratos simples.

Answer

Consumir grandes cantidades de frutas con alto contenido de azúcar.

Answer

Aumentar la ingesta de grasas saturadas.

Question 47

¿Qué vitamina soluble en agua juega un papel crucial en la salud de la piel y los ojos?

Accepted Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina D

Answer

Vitamina K

Answer

Vitamina A

Question 48

¿Cuál de los siguientes es un signo de deshidratación?

Accepted Answer

Orina de color oscuro

Answer

Aumento de la temperatura corporal

Answer

Respiración acelerada

Answer

Niveles elevados de glucosa en sangre

Question 49

Un paciente con diabetes tipo 2 consulta sobre la importancia de la alimentación en su control. ¿Cuál de las siguientes recomendaciones NO es apropiada para el control de la glucemia?

Accepted Answer

Consumir bebidas azucaradas con moderación.

Answer

Priorizar el consumo de frutas y verduras.

Answer

Incorporar proteínas magras en cada comida.

Question 50

Un paciente con antecedentes de enfermedad cardiovascular acude a consulta. ¿Qué tipo de dieta se recomienda para prevenir complicaciones?

Accepted Answer

Dieta mediterránea.

Answer

Dieta rica en azúcares simples.

Answer

Dieta baja en fibra.

Answer

Dieta alta en grasas saturadas.

Question 51

Una paciente embarazada consulta sobre la alimentación adecuada durante la gestación. ¿Cuál de los siguientes nutrientes es crucial para el desarrollo del feto?

Accepted Answer

Ácido fólico.

Answer

Azúcar.

Answer

Cafeína.

Answer

Sodio.

Question 52

Un estudiante universitario presenta síntomas de anemia ferropénica. ¿Qué alimentos deberían ser incluidos en su dieta para aumentar la absorción de hierro?

Accepted Answer

Carnes rojas, pollo y pescado.

Answer

Lácteos.

Answer

Frutas cítricas.

Question 53

Un paciente con antecedentes de hipertensión arterial acude a consulta. ¿Qué tipo de alimentos debe reducir en su dieta para controlar la presión arterial?

Accepted Answer

Alimentos ricos en sodio.

Answer

Frutas y verduras.

Answer

Proteínas magras.

Answer

Cereales integrales.

Question 54

Un paciente consulta sobre la importancia del consumo de fibra en la dieta. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es un beneficio de la fibra?

Accepted Answer

Aumenta la absorción de grasas.

Answer

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Answer

Regula el tránsito intestinal.

Question 55

Un paciente con obesidad consulta sobre las ventajas de una alimentación saludable. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es un beneficio de una dieta equilibrada?

Accepted Answer

Aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Answer

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Answer

Aumenta la energía y el bienestar general.

Answer

Mejora el control del peso.

Question 56

Un paciente con osteoporosis consulta sobre la alimentación adecuada para fortalecer los huesos. ¿Cuál de los siguientes nutrientes es crucial para la salud ósea?

Accepted Answer

Calcio.

Answer

Hierro.

Answer

Azúcar.

Answer

Sodio.

Question 57

Una paciente con intolerancia a la lactosa consulta sobre alternativas para obtener calcio. ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una buena fuente de calcio?

Accepted Answer

Carne roja.

Answer

Verduras de hoja verde.

Answer

Leche de almendras enriquecida.

Answer

Tofu.

Question 58

Un paciente con celiaquía consulta sobre la alimentación adecuada para evitar complicaciones. ¿Qué tipo de alimento debe evitar?

Accepted Answer

Gluten.

Answer

Frutos secos.

Answer

Pescado.

Answer

Lácteos.