Grupos de alimentos y su composición nutricional: Test interactivo para estudiantes de enfermería

Question 1

¿Cuál de las siguientes opciones NO es una fuente primaria de proteínas?

Accepted Answer

Aceite de oliva

Answer

Carne magra

Answer

Legumbres cocidas

Answer

Huevo

Question 2

El grupo de alimentos que proporciona principalmente energía y fibra es:

Accepted Answer

Cereales y derivados

Answer

Grasas y aceites

Answer

Frutas y verduras

Answer

Lácteos y derivados

Question 3

¿Qué nutriente esencial se encuentra principalmente en los productos lácteos y sus derivados?

Accepted Answer

Calcio

Answer

Vitamina C

Answer

Hierro

Answer

Fibra dietética

Question 4

Los alimentos ricos en vitaminas liposolubles son:

Accepted Answer

Pescados grasos y aceites vegetales

Answer

Lácteos desnatados

Answer

Frutas y verduras

Answer

Cereales integrales

Question 5

Los carbohidratos que se digieren y absorben rápidamente se conocen como:

Accepted Answer

Simples

Answer

Insolubles

Answer

Solubles

Answer

Complejos

Question 6

Los vegetales de hoja verde son ricos en:

Accepted Answer

Vitamina K

Answer

Vitamina B12

Answer

Vitamina D

Answer

Hierro hemo

Question 7

¿Cuál de los siguientes alimentos es un ejemplo de alimento funcional?

Accepted Answer

Té verde

Answer

Manzana

Answer

Arroz

Answer

Leche

Question 8

El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados se ha relacionado con:

Accepted Answer

Aumento del riesgo de enfermedades crónicas

Answer

Mejora de la salud cardiovascular

Answer

Aumento de la esperanza de vida

Answer

Pérdida de peso

Question 9

¿Dentro del grupo de las frutas, cuál de las siguientes NO se clasifica como fruta rica en vitamina C??

Accepted Answer

Plátano

Answer

Naranja

Answer

Fresa

Answer

Kiwi

Question 10

¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente principal de carbohidratos complejos que aportan energía sostenida?

Accepted Answer

Arroz integral

Answer

Mantequilla

Answer

Huevos

Answer

Leche

Question 11

Las grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de colesterol LDL, se encuentran principalmente en:

Accepted Answer

Productos animales

Answer

Frutos secos

Answer

Cereales integrales

Answer

Aceites vegetales

Question 12

¿Qué tipo de alimento se caracteriza por su alto contenido en agua, fibra y bajo aporte calórico?

Accepted Answer

Verduras

Answer

Lácteos

Answer

Carnes

Answer

Cereales

Question 13

La deficiencia de vitamina D, esencial para la absorción del calcio, puede provocar:

Accepted Answer

Raquitismo

Answer

Escorbuto

Answer

Anemia

Answer

Bocio

Question 14

El exceso de consumo de grasas trans, que se encuentran en alimentos procesados, puede aumentar el riesgo de:

Accepted Answer

Enfermedad cardiovascular

Answer

Osteoporosis

Answer

Diabetes tipo 2

Answer

Anemia

Question 15

¿Qué grupo de alimentos se caracteriza por ser la principal fuente de proteínas, hierro y vitamina B12?

Accepted Answer

Carnes

Answer

Vegetales

Answer

Lácteos

Answer

Frutas

Question 16

La fibra soluble, que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, se encuentra en alimentos como:

Accepted Answer

Avena

Answer

Huevo

Answer

Carne

Answer

Mantequilla

Question 17

¿Cuál de los siguientes nutrientes es más abundante en las frutas y verduras?

Accepted Answer

Vitaminas y minerales

Answer

Grasas

Answer

Carbohidratos

Answer

Proteínas

Question 18

¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos contiene principalmente carbohidratos complejos?

Accepted Answer

Cereales integrales y derivados

Answer

Lácteos y derivados

Answer

Azúcar y derivados

Answer

Frutas y derivados

Question 19

El calcio, mineral esencial para la salud ósea, se encuentra principalmente en:

Accepted Answer

Lácteos y derivados

Answer

Frutas y derivados

Answer

Verduras y hortalizas

Answer

Carnes y derivados

Question 20

¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos es una buena fuente de hierro hemo?

Accepted Answer

Carnes rojas y vísceras

Answer

Legumbres y derivados

Answer

Cereales fortificados

Answer

Frutas cítricas

Question 21

Para mantener una dieta saludable y equilibrada, es imprescindible:

Accepted Answer

Consumir alimentos de todos los grupos y en cantidades adecuadas

Answer

Limitarse a alimentos procesados

Answer

Tomar suplementos nutricionales

Answer

Reducir al mínimo el consumo de calorías

Question 22

¿Qué grupo de alimentos es la principal fuente de proteínas de alto valor biológico?

Accepted Answer

Carnes, pescados y huevos

Answer

Frutas y verduras

Answer

Legumbres y frutos secos

Answer

Cereales y derivados

Question 23

¿Qué macronutriente proporcionan principalmente los cereales y derivados?

Accepted Answer

Carbohidratos complejos

Answer

Vitaminas

Answer

Proteínas

Answer

Grasas

Question 24

¿Cuál de los siguientes minerales es esencial para la formación y mantenimiento de huesos y dientes?

Accepted Answer

Calcio

Answer

Magnesio

Answer

Sodio

Answer

Hierro

Question 25

¿Qué tipo de grasas se consideran saludables y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas?

Accepted Answer

Grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas

Answer

Grasas saturadas

Answer

Colesterol

Answer

Grasas trans

Question 26

¿Qué grupo de alimentos constituye una buena fuente de fibra dietética?

Accepted Answer

Frutas, verduras y cereales integrales

Answer

Carnes y pescados

Answer

Huevos y lácteos

Answer

Alimentos procesados y azúcares añadidos

Question 27

¿Cuál es la función principal de las vitaminas en el organismo?

Accepted Answer

Actuar como cofactores enzimáticos

Answer

Proporcionar energía

Answer

Construir y reparar tejidos

Question 28

¿Qué mineral traza es esencial para la producción de hemoglobina?

Accepted Answer

Hierro

Answer

Calcio

Answer

Zinc

Answer

Fósforo

Question 29

¿Qué proceso metabólico implica la descomposición de los nutrientes para liberar energía?

Accepted Answer

Catabolismo

Answer

Anabolismo

Answer

Gluconeogénesis

Answer

Lipogénesis

Question 30

¿Cuáles de los siguientes factores pueden influir en los requerimientos nutricionales individuales?

Accepted Answer

Edad, sexo y nivel de actividad física

Answer

Sólo sexo

Answer

Sólo nivel de actividad física

Answer

Sólo edad

Question 31

¿Qué tipo de alimentación se recomienda para prevenir enfermedades crónicas?

Accepted Answer

Dieta equilibrada y variada

Answer

Dieta baja en carbohidratos

Answer

Dieta alta en grasas

Answer

Dieta vegetariana estricta

Question 32

¿Qué grupo de alimentos es una fuente primaria de hidratos de carbono complejos y fibra?

Accepted Answer

Cereales integrales

Answer

Frutas

Answer

Carnes

Answer

Lácteos

Question 33

¿Cuál de los siguientes grupos de alimentos es la principal fuente de proteínas de alta calidad?

Accepted Answer

Carnes, pescados y huevos

Answer

Cereales

Answer

Frutas

Answer

Verduras

Question 34

¿Qué grupo de alimentos es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, siendo bajo en calorías?

Accepted Answer

Verduras y hortalizas

Answer

Cereales

Answer

Grasas

Answer

Lácteos

Question 35

¿Qué grupo de alimentos es una fuente significativa de calcio y vitamina D, esenciales para la salud ósea?

Accepted Answer

Lácteos

Answer

Cereales

Answer

Verduras

Answer

Frutas

Question 36

De las siguientes opciones, ¿cuál NO se considera un grupo de alimentos según las clasificaciones nutricionales?

Accepted Answer

Condimentos

Answer

Cereales

Answer

Carnes

Question 37

¿Cuál de los siguientes macronutrientes es la principal fuente de energía para el cuerpo, proporcionando 4 calorías por gramo?

Accepted Answer

Hidratos de carbono

Answer

Grasas

Answer

Proteínas

Answer

Vitaminas

Question 38

¿Qué tipo de grasa se mantiene líquida a temperatura ambiente y es beneficiosa para la salud cardiovascular?

Accepted Answer

Grasa insaturada

Answer

Grasa saturada

Answer

Grasa trans

Answer

Colesterol

Question 39

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en sangre?

Accepted Answer

Avena

Answer

Arroz blanco

Answer

Aceite de oliva

Answer

Carne de pollo

Question 40

¿Qué término describe los alimentos que son ricos en nutrientes esenciales y bajos en calorías, promoviendo la saciedad y la salud general?

Accepted Answer

Densos en nutrientes

Answer

Calóricos

Answer

Complejos

Answer

Procesados

Question 41

De las opciones siguientes, ¿cuál NO es una fruta?

Accepted Answer

Queso

Answer

Plátano

Answer

Naranja

Answer

Manzana

Question 42

El grupo de alimentos que aporta principalmente carbohidratos complejos es:

Accepted Answer

Cereales integrales

Answer

Frutas

Answer

Carnes magras

Answer

Verduras

Question 43

El nutriente esencial que se encuentra en mayor cantidad en los productos lácteos es:

Accepted Answer

Calcio

Answer

Fibra

Answer

Vitamina C

Answer

Hierro

Question 44

El grupo de alimentos que proporciona principalmente proteínas de alto valor biológico es:

Accepted Answer

Carnes, pescados y huevos

Answer

Cereales

Answer

Legumbres

Answer

Frutas y verduras

Question 45

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de fibra soluble?

Accepted Answer

Legumbres

Answer

Carne de res

Answer

Queso

Answer

Arroz blanco

Question 46

El grupo de alimentos conocido por su bajo contenido en grasas y alto contenido en vitaminas y minerales es:

Accepted Answer

Verduras y frutas

Answer

Carnes magras

Answer

Legumbres

Answer

Cereales integrales

Question 47

De las siguientes afirmaciones sobre los ácidos grasos saturados, ¿cuál es correcta?

Accepted Answer

Aumentan los niveles de colesterol LDL

Answer

Disminuyen los niveles de colesterol HDL

Answer

Se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal

Answer

Son esenciales para la salud

Question 48

El valor calórico de los alimentos se expresa en:

Accepted Answer

Kcal o kJ

Answer

mg

Answer

ml

Answer

g

Question 49

La pirámide alimentaria es una representación gráfica que clasifica los alimentos según:

Accepted Answer

Su importancia nutricional y frecuencia de consumo

Answer

Su precio

Answer

Su procedencia geográfica

Answer

Su contenido en calorías

Question 50

¿Qué grupo de alimentos es rico en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B?

Accepted Answer

Carnes, pescados y huevos

Answer

Frutas y verduras

Answer

Leche y derivados

Answer

Cereales y derivados

Question 51

¿Qué tipo de carbohidratos son los más saludables y se encuentran en alimentos como el arroz integral, la avena y el pan integral?

Accepted Answer

Carbohidratos complejos

Answer

Carbohidratos simples

Answer

Fibra dietética

Answer

Azúcares refinados

Question 52

¿Cuál de los siguientes alimentos es una buena fuente de grasas saludables?

Accepted Answer

Aguacate

Answer

Tocino

Answer

Mantequilla

Question 53

¿Qué nutriente es esencial para la formación y mantenimiento de huesos y dientes fuertes?

Accepted Answer

Calcio

Answer

Sodio

Answer

Hierro

Answer

Vitamina C

Question 54

¿Qué grupo de alimentos es la principal fuente de vitaminas y minerales?

Accepted Answer

Frutas y verduras

Answer

Carnes, pescados y huevos

Answer

Cereales y derivados

Question 55

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la fibra dietética es correcta?

Accepted Answer

Promueve la sensación de saciedad y ayuda a regular el tránsito intestinal.

Answer

Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal

Answer

Es una fuente de energía

Question 56

¿Qué nutriente es esencial para la producción de glóbulos rojos?

Accepted Answer

Hierro

Answer

Zinc

Answer

Calcio

Answer

Vitamina C

Question 57

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de alimento rico en antioxidantes?

Accepted Answer

Frutas del bosque

Answer

Arroz blanco

Answer

Pan blanco

Answer

Carne roja

Question 58

¿Qué grupo de alimentos proporciona principalmente carbohidratos?

Accepted Answer

Cereales y derivados

Answer

Carnes, pescados y huevos

Answer

Frutas y verduras

Question 59

¿Cuál de los siguientes es un alimento con un alto índice glucémico?

Accepted Answer

Pan blanco

Answer

Legumbres

Answer

Avena