Concepto y objetivos de la seguridad e higiene en la cocina

37 Preguntas

Legislación vigente en materia de seguridad e higiene en la cocina

43 Preguntas

Buenas prácticas de higiene personal

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Higiene del entorno de trabajo

54 Preguntas

Manipulación y conservación de los alimentos

46 Preguntas

Prevención de accidentes y primeros auxilios

51 Preguntas

Formación y concienciación en seguridad e higiene

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Concepto y tipos de alérgenos e intolerancias alimentarias

58 Preguntas

Legislación vigente en materia de alérgenos e intolerancias alimentarias

39 Preguntas

Buenas prácticas para la gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias

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Formación y concienciación en materia de alérgenos e intolerancias alimentarias

57 Preguntas

Tipos de plagas y su importancia en la seguridad alimentaria

54 Preguntas

Métodos de control de plagas

54 Preguntas

Gestión de residuos en la cocina

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